影片
更多
2013-11-17
28 浏览
【砂锅焖黄牛肉】牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。另外作为滋补肉食，自古就只选用黄牛肉，因此黄牛肉的营养价值也比较高。这里的砂锅焖黄牛肉用蒜爆香，切成一大块的，有一点像牛腩，再通过酱汁的焖制，有着香浓的牛肉香味，而且肉质结实柔细。【龙芽豆酱爆眼睛螺】眼睛螺：海南眼睛螺一种奇特的海螺，生长在海边的大岩上。眼睛螺的螺壳是实心的，肉长在了螺壳的旁边。球面有绿色的圆点和白色的晶体，与眼睛非常相似，于是便得名“眼睛螺”。眼睛螺肉质爽而鲜，没有泥腥味，很有韧性，也很有咬头。龙牙豆的清甜，加上眼睛螺的嫩香爽口，不错的一道菜。来个近镜看看这小小的眼睛【红焖马岗鹅】份量比较大，鹅的肉质鲜嫩且不肥腻，有朋友觉得这鹅比较咸，但我感觉味道刚好。但后来一直在煨，导致酱汁继续渗透到鹅里，后来再吃就有点偏咸了。【煎焗鱼头】看上去份量还挺少的，转了几圈就只剩下配菜，没能品尝到，不过听说还挺酥脆爽嫩的。留给自己一点遐想的空间吧【煎酿尖椒】刚上菜远看的时候还以为是青瓜，但原来是煎酿尖椒，肉都藏在底下了，这个摆盘还真容易令人误解啊。尖椒不辣，里面酿的肉滑味道不错，而且煎的很香，火候刚好。【生炒菜心】听
【龙芽豆酱爆眼睛螺】眼睛螺：海南眼睛螺一种奇特的海螺，生长在海边的大岩上。眼睛螺的螺壳是实心的，肉长在了螺壳的旁边。球面有绿色的圆点和白色的晶体，与眼睛非常相似，于是便得名“眼睛螺”。眼睛螺肉质爽而鲜，没有泥腥味，很有韧性，也很有咬头。龙牙豆的清甜，加上眼睛螺的嫩香爽口，不错的一道菜。
来个近镜看看这小小的眼睛
【红焖马岗鹅】份量比较大，鹅的肉质鲜嫩且不肥腻，有朋友觉得这鹅比较咸，但我感觉味道刚好。但后来一直在煨，导致酱汁继续渗透到鹅里，后来再吃就有点偏咸了。
【煎焗鱼头】看上去份量还挺少的，转了几圈就只剩下配菜，没能品尝到，不过听说还挺酥脆爽嫩的。留给自己一点遐想的空间吧
【煎酿尖椒】刚上菜远看的时候还以为是青瓜，但原来是煎酿尖椒，肉都藏在底下了，这个摆盘还真容易令人误解啊。尖椒不辣，里面酿的肉滑味道不错，而且煎的很香，火候刚好。
【生炒菜心】听说这菜心是采用连州的菜心，特别由于连州市的昼夜温差比较大,因此种植出来的菜心比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多。
【香煎牛仔骨】看上去份量不多，而且外表不太吸引，有一些地方还煎得有一点焦，但一口吃上却是非常好吃。熟度控制得很好，不会很韧，表面有一点甘香酥脆，内里鲜嫩多汁，浓浓的牛肉味。不够吃，还追加了多一盘。
【招牌酱爆豆角】豆角比较长，感觉还是短一些比较好夹，味道还可以。
【三丝炒陈村粉】陈村粉是顺德的名食之一，是以薄、爽、滑、软为特色的米粉。不过这里的陈村粉感觉味道一般，粉稍微厚了一点不够薄，不过还是比较滑，有一定的韧度，但味道调的比较淡。
【叉烧包】热吃的话会比较好，不过由于实在吃得太饱了，已经吃不下了
【水果】来个饭后水果清润一下。
张贴
