清心鸡沙田乳鸽

现在同类型档次和菜式餐馆挺受欢迎，门口BOOK晒位，一睇个名就知道招牌菜是鸡和乳鸽，最近真不敢吃鸡，只是冲着红烧乳鸽来。上菜有点慢，人手根本吾够。乳鸽个头好细，无花无假真正是乳鸽，烧得色泽均匀红到发亮，汁多到已渗出，皮脆肉滑，还配上一只鹌鹑蛋，其实本人觉得乳鸽原只上味道更佳。