清心鸡沙田乳鸽

清心鸡沙田乳鸽的招牌当然就是清心鸡了，其实也是万变不离其宗的粤式传统做法，同样突出一个鲜味的，没有太明显的不同，肉好像没有白切鸡那么的生鲜吧，有点熟的。招积肉也挺有特点，炸的很干脆，几乎所有水分都抽干了，就剩下单纯的肉干了，特别的松脆。桂花拆骨猪手我也蛮喜欢的，但是拆骨什么的纯粹吹水，就是切块了而已，外皮娇娇嫩嫩的，桂花的清香味道够香甜。