海底捞火锅(卓越店)

这家餐厅不错，我和朋友都非常喜欢，作为日常聚会首选，👍👍推荐给大家，距离也近，交通便利……推荐大家来这个字数限制太多了，好难写，总之推荐大家过来就餐，不错不错不错不错…查看更多

嘗試海底撈，因為在香港油麻地那間海底撈看過，散叫的價錢，非常之不划算，光是想像一下，應該都要每人三、四百才可以吃到🤔。海底撈，單靠其他周邊的服務，已先聲奪人，例如等位的時候有大把桌椅供客人坐着休息，又提供免費上網，亦都有茶水供應，並且有牛肉炒米通粒，或是類似花生🥜的小食提供，這些都是食品以外餐廳能夠提供的周邊服務。而我在這一間海底撈，因為當時緊急地需要無線上網，於是查詢一下比較空閒的員工，名字是「阿亮」，都樂意指出如何可以「有效」連接商場提供的無線上網🉐，服務親切有禮，亦都是在香港比較難找到的。內進看看究竟為什麼海底撈會這麼遠近馳名，名聞遐邇。一內進的時候，發現其實內裏不算裝潢很特別，只像乾乾淨淨，四四方方、平實的正常火鍋店。由於吃麻辣的不少，因此店內的冷氣還算足夠🆒。坐下不久，又會有員工給你熱毛巾抹抹手，另外亦都有圍裙供食客戴著，以防湯彈上來弄髒衣服。這次第一次去，好像也應該試一試麻辣湯底是什麼味道。那湯底，想不到，顏色經已非常之橙紅🧡，鮮豔非常。而且，麻辣湯底的火鍋湯底，竟然沒有什麼餡料，因為平日即使去寧記火鍋，或是其他酒樓，所吃到的麻辣火鍋，也不會那麼紅，紅得來那麼鮮艷，而且，應該會找到一些花椒、八角、辣椒、香葉等等材料，這兒一概沒有。而另一邊的酸菜魚湯底，味道就比較好，因為濃味得來，不算酸得又臭又澀，因此肉放下去，也不會煮到臭臭的酸味。那些魚片，沒有太多骨，黏有魚皮，尚算嫩滑，味道也不錯。酸菜魚湯底的材料也挺多，酸菜以及魚塊都找到份量不少。外邊的調味料亦一如其他火鍋店那麼多，例如有火鍋豉油、芝麻醬、香蔥、芫荽、香芹、生蒜、沙茶醬、XO醬、炒牛肉粒、花生碎、熟芝麻粒、芝麻油、而除了這些調味料之外，上邊還有些西柚、番茄仔、泡菜等等其他配菜。雖然早前已經吃到手切牛肉那種新鮮又香，但還是想試一試這些火鍋店，捲起的那種牛肉。端來的亦都是一卷卷，不算太厚，剛好一口一片的牛肉。可能由於早前已經吃了一頓潮汕牛肉，因此，這天在海底撈所吃到的普通肥牛，亦都感到味道比較普通，不像手切牛肉那麼具牛肉香氣。另外亦都點了羊肉片，亦是捲着的，看外表，羊肉就偏向多脂肪，但煮完之後，也不算太過肥膩，比起牛肉多了輕輕味味的羶香，而且肉質比較嫩，比較可口。點了兩個滑，一個是翡翠滑，外表呈淺綠色，放在碟子上，好像綠色的一片青葉，賣相比較特別。另外的蝦滑，白白的有點粉紅在面頭，兩個滑的口感都算挺彈牙。但是本身味不算濃，因此，其實這個滑是吸收本身湯底的味道，所以放進麻辣湯底的話，就非常之辣，放進酸菜魚就帶點酸味。我點了個黃喉，據店方所講，黃喉煮2分鐘就可以了，其實黃喉的質感已經挺不錯，夠爽夠脆，煮完之後，咬下去都覺得質感呈脆片狀，但是印象中之前吃牛雜時也吃到類似區喉嚨的部位，因為那些部位更加會黏着肉，因此有喉嚨骨，又有肉黏着，質感就更加完美。另外的毛肚，就像是黑色牛柏葉一般，質感亦都非常之爽脆，煮完之後仍然保持口感十足:)。椒香腰花，即是本身都已經有辣味，味道正常，輕微辣香，呈幼條狀的質感，就減低了口感，因為在港式餐廳吃開大而厚的豬腰，感覺質感更加好吃。凍豆腐和血旺都是本人火鍋喜愛的菜色，血旺的質感沒有台式火鍋專門店那些那麼煙韌，但也比起先前一天在麻辣燙吃到的豬血硬一點。凍豆腐非常緊緻，放而麻辣湯的辣味，就更加難受。結果，後來我們在吃的東西，大多都放在酸菜那邊，並可選以及帶點花椒的麻香，都不要吃那種人工的麻辣味了。另外點了另一隻魚，名字無刺巴沙魚塊，質感比酸菜鍋裏面的魚塊就更加滑身，而且大大塊沒有骨，有點兒像本地佳寶超級市場所售賣的鯰魚柳🤔，雖然沒有味道，但是大大塊，而且沒有骨，吃來非常之大快朵頤。在每一台旁邊都有一勺水以及一勺酸梅湯，店員有時有空時候，都會前來為客人斟飲料。酸梅湯的味道還好，偏向濃味，雖然有點化學的味道，但清清的最大輕微酸甜，味道還是不錯。後來，友人不太抵受得了那種麻辣，於是就建議叫可樂，我便搭單點了一個海底撈自家品牌的大麥啤酒🍻。啤酒是大支裝500毫升，大大支，味道非常濃烈的麥味，沒有雪到極之寒冷，那就更加能夠想到那種麥香，用來解辣或者贈興亦都不錯。總括來說，這一頓海底撈，味道不過不失，但是就食品質素而言，湯底以及其他送了都不算極之出色，我又覺得未至於一定要去吃的程度。但就是以我們香港的鋪租以及人工，在香港吃海底撈，可能要動輒$300人頭，以這兒只需$200左右，就一是無妨。值得一讚的是，店方拿出我們用餐之後的單據，發現是人民幣$400.9 ，結果我發現，九毫子竟然是捨去的，亦都即是，這間店舖九是捨；看過本人的食評，大家也知道，在本地，很多餐廳都是以入為基礎，可能多了兩毫或是三毫，都會當作$1收費，在這一點，海底撈的確表現出色。還有，因為海底撈沒有時間限制，因為他不是火鍋放題，食客任何時候加單都可以，於是很多人慢慢吃，邊吃邊聊天，又或是越吃越多，那麼，門口的食客就可能動輒要等半小時至到一個小時。後來我們發現，我們吃了超過兩小時之後，店員慢慢也會前來，問問我們，「這個要放湯嗎」，問了幾種東西，但是如果你一一拒絕，他亦都不會強人所難，因此還算舒適自在。…查看更多

深圳海底撈火鍋～終於試下呢個出名嘅火鍋啦，價錢算中價，但服務真係唔錯，佢不停幫你添水，又比好多配套比你打邊爐，啲座位大到不得了！之前等緊入去食嘅時候仲有無限既小食供應及有棋啦，修甲服務啦比你打發時間食物方面，湯底我要左四宮格，有四款湯比我，最四款都好食，特別係三鮮及濃湯番茄，基本上我醬都唔使點（慳番10蚊醬料費）因為已經夠濃啦，另外食物就還可以啦，整體都好滿足，應該會再幫襯…查看更多

出差第三的晚上。去了吃海底撈！！！！在北京吃過一次以後就有點愛上麻辣這檔味了～～為了配合不太能吃辣的母親大人，只好點拼鍋（默默...低頭看錢包，哈😂）.血旺（鴨血）、鴨腸都是必點的，鴨血味道濃濃的，腸子超爽，還有個鱈魚蝦滑也很好吃！可惜有樣必點菜（毛肚）售光了😭另外，我還很喜歡海底撈的撈派撈麵，很吸湯～.最貼心的是海底撈幾乎全部菜麵可以只點「半份」！即使人不多也可以多點幾份試試～我這桌的量才214人民幣，很便宜～.服務員在我開吃前還給了我橡皮圈，應該是因為方怕我吃東西時長髮飄飄，連頭髮一起吃到肚子了吧～我還聽朋友說上次一個人去吃海底撈，服務員給她對面放了一隻大泰迪玩具，哈哈哈哈哈，無敵的貼心，感覺海底撈除了吃不錯，很主要是賣服務～.#出差 #吃貨 #海底撈 #深圳 #eat #hk #hkig…查看更多

星期五收工一行4人去深圳揼骨，終於有機會試下海底撈火鍋到達海底撈已經係夜晚10點，個肚餓到咕咕聲，但仲有廿幾人等緊位拎完號碼之後服務員好有禮貌咁叫我地坐低等，有免費小食同飲品好彩大約等咗20分鐘已經有位。服務員安排咗我地坐弧形卡位，座位闊落舒適。店內有提供圍裙，服務員又幫我地用布包住手袋，提供膠套俾我地入住部手機以防整污糟，仲有綁頭髮嘅橡筋！好耐無試過咁窩心嘅服務。點餐用iPad超方便，我地揀咗四格嘅湯底。食物選擇唔算好多，但勝在可選半份，可試多幾款。湯底我地點咗清油麻辣、三鮮、蕃茄同菌湯。推薦蕃茄湯底超級香濃，夠酸！麻辣要求了小辣，麻而不太辣，刺激味蕾但唔會食到標眼水。菌湯比較清淡，有菇菌香，適合煮蔬菜。三鮮有啲似菌湯，味道再濃少少，好似豬骨湯底。必點拉麵好睇又好食，麵條爽滑彈牙！另外點咗魚腐、毛肚、精品肥牛、紅薯粉、粉絲等等，味道正正常常。服務員間中都會走過來加湯，幫我地落火鍋料，又主動幫我地影合照。食到12點幾，飽到我地都捧住個肚走，埋單每人RMB120雖然食物味道唔算超出色，但服務實在太好，一定會再幫襯！…查看更多

呢一晚收咗工之後同兩個姊妹深夜過關就係為咗食海底撈 之前都係去開友誼路嗰間發覺好多人排隊其中一個姊妹講 話呢一間分店夜晚好少人所以我哋就試下呢間 一入到去門口都未入 已經有幾個員工出嚟招呼我哋 當然佢哋出名服務係一流嘅 其中一位朋友唔食辣嘅所以我哋叫左半個番茄湯另外一邊就係嗌咗牛油有麻辣湯。 之後我哋就去咗醬料吧嗰度攞醬佢嗰個香菇醬真係好好食㗎 記得加芫荽我地叫左肥牛 羊肉 豬腩肉 萵笋 手打墨魚丸 午餐肉 魚腐同皇帝菜。 我哋全部都係點做半份呢一樣嘢係好貼心嘅因為有時候人少但係嘢食想叫多啲佢就可以叫半份咁就唔係浪費食物喇要等個湯底滾起真係好慢長呀有得睇冇得食。終於佢個湯滾咗啦我哋即刻落啲丸啦攞啲牛肉啦叫做萵笋啦 佢個湯底愈食愈入味嫁 所以午餐肉係必食 個種麻辣香真係好正 鍾意食辣既人士真係唔好錯過 而另外嗰邊蕃茄湯清清哋個湯可以就咁飲好甜嘅番茄味唔會太酸用黎淥菜或者魚腐真係一流。期間啲侍應都會問我哋使唔使幫我哋淥嘢食 有個人係隔離招呼食得好唔暢快嫁嘛 所以我地都係自己黎 其家仲見到有員工出嚟表演拉麵 呢度既服務真係好多元化又可以免費食生果排緊隊嘅時候仲可以預約整指甲💅仲可以開到咁夜 以後同班朋友咁夜上嚟唔驚冇野食啦 …查看更多

本身幫襯既係國貿中心分店既海底撈, 不過因為冇依間分店所以唯有寫係呢度。海底撈一直都聽人講好好食，不過自己一直冇試過，今日陪男朋友同朋友來到深圳旅行，終於有機會一試！不過一間海底撈的確係超多人幫襯，所以等位時間都幾耐，很好預先喺手提電話攞定網上預約，如果唔係真係冇機會食到。最後都等左近個半小時先入到去不得不提呢度既服務態度真係好到不得了，又有禮貌又好笑容，相信香港即將開嘅分店應該做唔到呢個水準！麻辣同蕃茄湯底，麻辣看似好辣，但剛剛開始其實味道不會太過辣，不過隨着時間影響而令到火鍋越來越辣，食得好過癮。蕃茄湯底超濃郁的，整個湯底都係橙紅色，配上火鍋湯食材一齊食會食到陣陣蕃茄味。其實店內都放咗好多各式各樣嘅醬汁供客人享用，不過個人覺得湯底已經十分濃厚，不需沾上任何味道已經好足夠！毛肚很爽脆，個人覺得好好食！另外都叫咗好多海鮮味道十分鮮甜，我因為麻辣湯底比較重味會蓋過海鮮味道，放入其他湯底會更好。今晚真係食左好多野，每人都係二百幾蚊人仔，尚算抵食!…查看更多

一直都想去海底撈食野但無機會，今日上去按摩終於有機會試。去到令飛要等30張臺但服務處話等30分鐘就可以。等既時候有大量生果，小食同酸梅湯任飲任食，服務員態度好到不得了。有禮貌有耐性。盡心盡力。等了30分鐘有位了。呢到可以一次過叫4個湯底。但我地兩個人就叫拼鍋，一個正宗川味同蕃茄，自助醬料吧有好多生果。醬油（XO醬都有）食物種類同香港唔同。點左好野食但無咩點影，個湯底好濃好好味！加竹笙簡直一流！仲有豬紅真係豬紅。鵝腸係新鮮鵝腸。菜又好新鮮，食到停唔到口！同埋叫左個麵佢會當場拉麵比我地睇，好有娛樂性！酒水仲要16人民幣就有500ml Hougarden 抵到爛，下次要再去幫襯…查看更多

海底捞火锅要说贵的话也确实是不便宜的，感觉一个人没有一百块以上的话根本就觉得没吃啥，锅底的价格倒是还行，牛油锅底比较贵一些，小一百了，但是其实味道还没有番茄和菌菇锅底来的浓的。香菜牛肉丸很好吃，真正手捏的，牛肉的比例特别的高，连淀粉都是抹了一点点而已的，香菜是中和一下牛肉的腥味吧。藕片很新鲜，表面够爽脆，完全没有拖泥带水的感觉，而且是放在了冰冻的水里面的。…查看更多

在这里能享受到最好的服务，味道其实也没有特别好，也偏贵，但是贴心的服务真的让你感觉特别舒心，所以觉得也值了.很喜欢吃菌类，点锅底点菌菇汤的，涮出来的味道特别鲜美…查看更多

海底捞火锅的原味锅底里面也就是番茄和鲜菌两种锅底我吃的比较多了吧，味道还是挺浓郁的，人家用的可是真材实料，番茄锅底真的是用酿造番茄做成的，味道很足，食材都是特别的入味的了。小酥肉很好吃，还是热的，其实直接吃也可以的，我吃过，泡过以后也没有怎么变软的，还是有那么些微脆的口感了。蛋黄牛肉也不错，就是用鸡蛋拌制过的牛肉，都是嫩牛肉了，特别的细滑，表面微微的粘附着一层浆液的说了。…查看更多

海底捞火锅算是比较常规的火锅店了，吃起来够放心的，价格的话是中上水平，人家怎么样都是百元以上的了，否则吃不饱的了。锅底比较便宜的就是鲜菌锅底了，其实鲜味是挺浓的了，菌类都是碎块为主的说，比较清爽的味道。猪脑是点过几次的，特别的大，而且新鲜程度很高，这个必须在麻辣锅底里面涮的，否则那股腥味太重了。…查看更多

海底捞火锅其实价格不便宜的，起码在火锅店里面是这样说的，锅底的选择如果不吃辣的话黄油锅底是最值得推荐的，我记得是88块钱吧，黄油的味道是货真价实的，浓浓香香的说了，要说重口味的话应该仅次于麻辣锅底了。滑牛肉的分量还行，看起来不多，其实不少了，尤其都是纯瘦肉来的了，加了一点酱汁以后味道是挺鲜的。…查看更多

海底捞火锅虽然有些小贵，但环境服务非常好，这里的火锅也很干净，尤其是辣锅，味道很赞。羔羊肉给摆成了心型，肉很新鲜，吃着Q弹多汁，肉质很不错，蘸着麻将小料吃味道很香浓。墨鱼仔吃着很鲜美，个头很小，一口一个吃着很过瘾。…查看更多

海底捞算是火锅业里做得相当不错的一家店了，店家在很多小的方面都体现出用心之处。比如在等位的时候，服务员主动拿来彩色纸教我们折纸鹤，一个纸鹤在结账的时候可以抵五角钱，这样等位就不会无聊了。服务高了，菜品的质量也并不低，所有菜都可以选择半份，但半份的量也真不少。自选区有多种小料和凉菜可以选择，说实话，吃这些都能吃饱了。汤底很有水平，尤其对他家的麻辣锅底和番茄锅底情有独钟，百吃不厌，那份味道是别家火锅店怎么也做不出来的。菜品里每次必点滑牛肉，食材新鲜，肉质鲜嫩，虽然是下锅就熟，但是即使煮得时间长一些也不会觉得口感老，非常不错。两个人来，点一个整份的蔬菜或菌菇拼盘，一份牛肉，再加些免费的小菜就足够了，既可以享受美味的火锅，又能享受周到的服务，性价比非常不错。…查看更多