镇江锅盖面

搞不懂为什么要叫镇江锅盖面啊？碗上面有没锅盖盖着的，奇怪了。这家的面跟外面做的面条有点儿区别的，汤头特别得油，有可能会吸引重口味的食客，不过我觉得不大健康哈。我点了狮子头面，还给配了点青菜，狮子头面还不错，面条蛮劲道的，估计是手工擀制的吧，还算有亮点。十几块吃一碗面，价格应该不贵的，建议汤头再清淡一点。…查看更多

很好奇这个名字的，为什么叫锅盖面。后来知道了故事，还和皇上扯上关系呢，怪不得出名了。当然，现在的面，不可能和锅盖放在一个锅里煮，所以也这就成了个噱头。主要想说其鲜美吧。面里有豆干丝的，汤色比较浓，但不是上海人传统的浓油赤酱风格。面条品质、口味，一般吧。…查看更多

锅盖面还是第一次看到，朋友说是煮面的时候把锅盖放进去一起煮，不知道是不是真的。点了店家推荐的腰花面，里面有豆干的，口味蛮清淡的，适合夏天吃，腰花的分量还挺足的，很新鲜。价格有点小贵，不过环境还好，空调开的挺足。…查看更多

他家店不大，店最里面是个简单的柜台，店里的所有面食都印刷在一张红纸上，贴在柜台后的墙壁上，一目了然。在他家店里，当然要点最具特色的狮子头锅盖面了。装面的碗有些类似味千拉面里用的那种大碗，所以可想而知，面的分量蛮实足的。狮子头做的很地道，咬开有点焦香的外皮，里面的肉质肥而不腻，吃口上很是嫩滑。而他家的锅盖面，都是人工手擀面，面条稍微有些厚度和宽度，卷曲的沉在酱油色的汤底里，很有嚼劲也很入味。碗底还放着豆腐干，在碗底浸泡了很久，所以同样很入味。一碗狮子头锅盖面，不过10左右的价格，而且可以吃的很饱实，绝对很实惠。…查看更多