鼎味源融合菜

有时候，遇见是一种幸福，却一定要在对的时间遇见对的你！第一次遇见“鼎味源”，是在OPR与之联姻的一年后，或许是再次走进世博园的兴奋，亦或许是暮色下的霓虹太过璀璨，我的注意力仿佛一直在飞速地游离，以至于对它没有留下太多记忆。
又一次遇见，是在凉风习习的夏末初秋，秋或许是上海的最美，走进辽阔的世博园广场，目送着夕阳沉睡地平线，游离的心仿佛也静了下来，坐进静逸雅致的大包间，便仿佛走进了另一个空间，与大堂的热闹有着天镶之别。
随着一道道前菜的缤纷入场，在忙而有序的随影定格中，跟眼前的美食来一场蜜谈，全然忘了周遭的纷扰。虽然到了宴席尾声，我都没细分出到底属于哪里的菜系，这鼎味源果然是誓将融合菜进行到底的节奏。或许吸引眼球才是硬道理，没必要追根溯源。
麻酱秋葵粉皮：
当吐露着稠密粘液的翠绿秋葵，遭遇白似凝脂的晶莹粉皮，初秋便仿佛迅速穿越到了阳春。不知从何时起，秋葵悄然成风，不管它是如何的营养，我却很喜欢它爽脆下的缠绵，与麻酱的酱香馥郁混搭，倒也是相得益彰。只是太过挑战我的筷功了，如果能轻松入口或许会更得我心。
厨房魔术蛋：
咸鸭蛋？松花蛋？鹌鹑蛋？！那浅绿色的鸭壳里，橙亮的黄还爆着油，怎么就冒出了鹌鹑皮蛋的琥珀色？！那纯净的蛋白里，怎么就惊现翠绿的青豆？！这超乎常理的组合，看着却是浑然天成，这厨房变幻出的魔术，刘谦你造吗？
瑶柱牛油果色拉：
洁柔娇嫩的瑶柱丁，与清新绵密的牛油果，堆叠起又一阳春雪，撒上罗勒细末，恰似嫩春里的柳絮纷飞，让人不忍破坏了那份清雅素美。来自舌尖的意境，或许是最让人心醉的。
什果和牛牛柳粒：
和牛牛柳，请原谅对你的视而不见！实在是鲜艳的圣女果和黄绿色的猕猴桃丁太过喧兵夺主，才忽视了你的存在。餐桌仅仅只转了半圈，幸运的我在那片艳色里偶遇了低调的你，入口齿间那惊爆的肉汁，盈满整个口腔，幸福如同空如其来的空降兵，令我暗自庆幸险些错过了最美的瞬间。
芥末五仁鲜虾球：
当大颗的虾仁遇见飘逸着奶香的美乃滋，那份娇艳欲滴的楚楚动人，早已迷惑了我脆弱的心，毫无戒备下大口咀嚼，只想沉浸在那五仁坚果松脆下的馥郁里，却不曾想被隐藏其间的芥辣重重地呛到了！喷涌的泪含满眼眶，却依然一头扎进了舌尖的快感里。
鼎味天目湖鱼头：
令人震撼的大鱼头，上桌还在吐着密密的气泡，吱吱冒着热气，飘来满屋的香！家常的酱烧将硕大的整颗鱼头湮没在酱色浓汤里，热油溜炸过的鱼皮泛着浓烈的金黄，开挖便爆裂出幼滑而洁白的细肉，这来自天目湖的新鲜花鲢鱼头，果然不同凡响，抿齿只现绵密质感，却不见丝毫的土腥，酱烧的浓郁不仅没有掩盖鱼之鲜美柔嫩，恰到好处的微辣，更挑逗着味蕾的欲念。这道当仁不让的招牌俨然已成经典。
太白拉糕：
一直疑惑那普通不过的糯米粉，怎么就可以成就如此剔透的糕体？！想当年，“沈大成”的这款特色糕点，是我始终不变的心头好，为了一解这牵肠挂肚的煎熬，辗转几辆公交也得去排队解馋。如今再次遇见，细糯缠绵间那浅浅的酒意，泛起我对往日的追忆……
好庆幸，在最美的时节遇见最美的你，让幸福一蹴即发，真心期望那不是瞬间的昙花，好让这心景来烂漫我整个的秋。
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美食，源于生活，却高于生活……