主打轻茶膳，结合融合菜和茶美学
以茶入膳，以膳养生
他家的坐标是在淮海中路282号香港广场北座401
门口的装饰体现了春夏秋冬四季的不同风貌
餐厅的整体环境走清幽典雅路线
各种摆设等都与茶有关
非常契合餐厅的主题
不管是小桥流水还是池塘鲤鱼都给顾客一种宁静悠远的感觉
餐厅内非常宽敞，除了大堂之外还设有小型包间
大堂内设有大型的屏幕和舞台
如果单位举办年会或者很多朋友一起聚餐的话
他家也是个不错的选择
另外，他家还有提供丰富的茶类产品
如果喜欢喝茶的话，不妨可以买一些回家
在等位的时候，店家会送上茉莉茶供解渴
清雅茶香，不错哦
下面还是来介绍一下他家的菜品吧
【无公害色拉】38元
他家的色拉是根据四季的变化选用当季食材制作
所以不同的时间去色拉的搭配会有所不同
淋上他家自制的酱汁，清脆爽口
【和风法国鹅肝配香脆面包片】88元
鹅肝事先浸泡在乌龙茶汁内，以65度低温烹饪
使得鹅肝口感细腻顺滑，绝对无肝脏类的腥味
薄片面包和草莓，与鹅肝同时入口，享有齿间丰富味觉
【桂花乌龙冰镇温泉蛋】36元
你所看到的酱汁不是酱油而是铁观音茶汤
温泉蛋外层的颜色完全是以铁观音的茶汤着色
茶香与蛋香结合，是一种全新的尝试
【黄金桂糖藕配禅院素鸭】28元
素鸭是来自龙华古寺，糖藕的制作选用了低糖
烹饪时加入了白茶红桂花，香气特殊
【金桂红花浸瓜球】26元
新鲜的冬瓜挖成可爱的圆形球状
加入新鲜果汁以及藏红花，冰冰凉凉的，开胃养生
不过因为有藏红花，所以孕妇忌食
【原盅养生鲟鱼龙筋汤】78元
龙筋乃是高山鲟鱼脊椎内的胶状骨髓
含有丰富的胶原蛋白
汤内加入了毛峰以及草鸡汤一同熬制
汤头果然是鲜香浓郁，滋补养颜
【双人铁壶暖锅】278元
这个绝对是餐桌上的一个重头戏
端上来的时候摆盘就让人眼前一亮
珍珠鸡、牛膝、海蟹以及当季蔬菜、菌菇
当场用天然矿泉水熬制汤锅锅底
完全杜绝了各种添加剂
新鲜食材加上原汁原味，吃得好满足
【深海大黄鱼】75元
听店家说，他家的黄鱼选取的标准在1.1-1.2斤一条
所以不管是超过还是未达到这个重量都不会选用
基本上是在200箱里选两箱……
选好的黄鱼浸泡在绿茶中去腥，然后在慢火烤制
鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，风味独特
【孜然薯格羊排】88元
这道菜是以红茶浸泡羊排去除膻味
与薯格放在一起倒是中西合璧
羊肉很香，口感也很软嫩，好吃
【美极A3小牛排配茶颂】148元
选用的是澳洲进口牛肉，肉质果然不错
【茶汁竹荪芦笋】48元
非常清爽的一道素菜
烹饪时佐以绿茶，竹荪益气补脑，芦笋清热解毒
正好可以中和一下油腻温热的冬季进补食物
【茶酥牛培卷&海鲈柳&竹笋豆丁菜饭】
鲈鱼柳85元，菜饭10元一碗，牛培卷的价格忘记了
这是店家的特别搭配
三个菜可以分开单点
话说菜饭真的不错，很好吃
【茉莉龙珠奶酪冻】28元
最后的甜品是奶酪冻
店家用的是茉莉龙珠绿茶与牛奶制成
这个甜品没有任何人工添加剂，且低糖
口感顺滑香气浓郁
【总结】
那天因为小伙伴人数众多，所以会有那么多的菜
不过真的吃得很尽兴~~~
关键他家的菜品特色都是以茶作为烹饪的材料
在地沟油、添加剂横行的现代餐饮中真的是非常少见
而且他家所作的菜品很有自己的风格
是你在其他餐厅中吃不到的
所以不管是喜欢发掘新菜品的吃货
还是重视养生和健康的童鞋都可以去尝试一下
