火间土 (已結業)

第一次去~~
老早老早以前就看到万象城的火间土，平凡又难记的名字让我始终没有提起兴趣尝试。DP上也见过不少点评，一直觉得是很贵的店。前几日去天母蓝鸟买早餐看到门口“半价”的招牌，加上今天母亲大人说发钱了要请客，吃什么随我挑，所以便拖她来这里。

迎宾小姐谦和有礼，没有过分地热情，也不让人觉得冰冷。
甫一进门便被一种柔和幽静的氛围给抓住了。只见略微幽暗的灯光，沉静大气的木地板，曲径通幽的神秘，错落有致的布局，仿若漫步于竹林之中的平和。入耳的是服务员集体的问候（虽然日语发音不是那么标准..），跟着是食客轻轻的交谈，以及餐具碰撞发出的清脆声响。
落座无烟区，需要脱掉鞋子。踩在鹅卵石的地面，一丝冰凉渗入脚底，配合今日雨后的阴沉，反倒觉得合衬。

点菜的服务员很有耐心，像是湛江人，普通话极其生硬；转叫她说广东话，也并不标准，呵。但她还是慢慢帮我们介绍，并且成功推荐我们加点了甜品和梅子酒~~本来想要牡蛎锅，但是没有鸟~~

上菜很快，食客也不多的关系罢。

梅子酒加苏打。25元
说了不加冰的，还是加了很多冰块。母亲大人不愿喝冰的，于是全让给我喝。
不爱喝酒精味重的饮料，会觉得苦，因此对这饮料也只觉得味道一般般，不过也可以感觉到梅子的清香。

三文鱼鱼子酱沙拉。48元
摆盘很是漂亮，颜色搭配得也好。入口是柠檬的微酸，加上沙拉酱的幼滑，以及生菜的清脆；而三文鱼口感稍欠，不够细腻绵软，所幸有上佳的调味补救，还是被我们吃得精光。

猪扒蛋。半价，19元
我比较喜欢吃老一点的鸡蛋，所以甫一看到浸在汤里的蛋，已没了兴致。但后来发现汤汁并非出自鸡蛋，而是来自鸡蛋下面洋葱的细胞液，微甜。此菜颜色偏暗，卖相一般，不如招牌上照片里的猪扒松脆。但味道也很好。

鳗鱼炒饭。半价，19元
米饭很棒！每一粒都很饱满，并且炒得松散，十分有嚼头。鳗鱼很大粒，调味也很鲜甜，母亲大人吃掉一大半~

大阪烧。35元
之前吃日料没怎么留意这个东西。最近看《梦想飞行》，柴崎幸在跟木村拓哉赌气，对着小吃店的老板大叫“请给我超大份的豪华大阪烧！”于是对大阪烧产生了兴趣~~今日见到——原来并非我所想的串烧，而是类似烤饼一类的的东西，装在铁盘里，浇上美乃滋和柴鱼片——不就跟章鱼小丸子的佐料很像嘛~~上菜的小弟很贴心地帮我们切开了。嗯，有包菜丝、猪肉片、大虾和鱿鱼丝，既有面粉的软糯，又有食材的香脆，不错不错。饼状的东西我都喜欢，别提材料这么丰富的饼了~

抹茶椰奶红豆。18元
点单的时候服务员很上道地问是不是要餐后才上。赞一个。
端上来其实只有小小一碗，但是很贴心的有两把小勺子~~再赞一个。
抹茶小丸子很好吃（关于这个，呃，只要抹茶味的我都喜欢~~）。红豆沙被做成一个很Kawaii的小球，口感十分绵密，但对于我来说太甜了。而椰奶太过于清稀，看上去像是兑了水，但是又很甜，并且完全被红豆沙夺去了椰香。这道甜品实习的时候好友经常做了叫我过去吃，用的是自制红豆沙（没有去皮但是并不过分的甜）和椰浆，水准竟在此之上了。

埋单的时候办了一张火间土的VIP，以后可以打9折；生日月可以打8.5折，并且按人头送甜品。
其实今日的菜式四个人吃比较好呢——三文鱼有四片，猪扒蛋和大阪烧是圆形分四份正好，鳗鱼饭也可以分四份内~~下次可以叫埋姐姐姐夫一起来~~吼吼

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经常有推介款半价，因此就经常去，尤其是在想不出要吃什么的时候，除了味千就是会选择这里，快变成食堂了。我所喜欢的日料依序为：烧物、煮物、sashimi、拉面、扬物，不爱吃寿司，他家餐牌上的东西除了寿司几乎都被我吃过一遍。
沙拉类比较一般，几种材料不一样的口味其实都差不多。
sashimi不幸碰到不够新鲜的那就真是惨绝人寰。
烧物尤其是酱烧的料理普遍比较偏咸，要不停地喝茶。推荐明太子马铃薯、大阪烧。
煮物都很喜欢。尤其是天气冷的时候来一份，既暖身又暖心。推荐相扑锅、寿喜烧。插播一句，《料理仙姬》里老板娘不做寿喜烧，因为正宗的寿喜烧需要“寸步不离”，连日本人都无福消受，开在中国的日料店更是不可能实现了。
火间土拉面味道很不错，冒着热气和翻滚的红彤彤的泡泡端上来的时候真的让人食指大动，美中不足是汤太稠了，可以说是没有，想喝热汤的不要点这个。
扬物大都能做到鲜嫩，且不会太油，搭配的蘸料也是味道适中，算比较有水平。记得之前看过介绍日料的书，真正上品天妇罗吃完了之后下面垫的那一层纸上都不会沾油，不晓得是不是夸张。推荐酥炸鸡块温泉蛋饭，蔬菜天妇罗。

至于我最看重的服务，基本上没有退步，只是中午食客稀少的时候会找不见服务生。