響家的店铺，第一次去，是需要费一些功夫来寻找它的所在的。我在位于仙霞路335号的荣博商务楼的外围绕了半圈，才在一家店铺一侧的绿植中发现了写着“響家”几个字的灯箱，于是我继续绕过灯箱，走在一条石阶小路上，终于在小路的终点看到了他家黝黑的玻璃门。
门后的餐厅，格局看起来并不是很大，中间的吧台两边，分别是包厢和普通就餐区，装饰朴素且简洁。店里放着的背景音乐是欧美老歌金曲，如果这里不是吃烤肉的，我会以为这是一家日式居酒屋。
话不多说，上了泡菜小碟和色拉之后，厨师就开始上烤肉。
泡菜小碟里，我最爱的就是腌萝卜了，鲜甜爽辣的味道，加上清脆的口感，百尺不厌。
相比之下，腌白菜的味道稍微次了些，没有那种强烈的刺激感。
色拉配的也是牛肉色拉，上面浇的是花生酱，味道香浓。
稍稍垫了点肚子之后，开始烤牛肉。
店家用的烤炉，是比较传统的日式烤肉炉，就是在一个瓮里放上炭，架上烤架进行烧烤。
店里有一道比较特色的厚切特上牛舌是限量供应的，我们当然第一个就点它了。
牛舌颜色鲜嫩，让人看起来就很有食欲，烤好之后才发现，大概是为了更加入味，厨师早就在生牛舌上做了划刀处理。而当这牛舌入口的时候，你就会惊诧于它的柔嫩多汁，和味道的甜美。而且这牛舌事先是已经用柠檬汁、盐，以及店里特制的烤肉酱腌制过的，吃的时候完全可以忽视店家提供的两种酱料碟。
不知道哪种肉比较好吃好吃的时候，可以像我们一样点一份特上牛肉四点拼盘。
店家很有心，在每种牛肉的边上，都放了小小的肉名标签，一目了然。这四种牛肉分别是辣椒肉、眼肉、上等横膈膜和腹心肉。这四种肉看起来都是纹路清晰，颜色诱人。我个人比较喜欢眼肉，因为它是我钟爱的柔嫩多汁的口感。而吃着不同的部位的牛肉，比较着它们千变万化的口感，也给我们带了不小的欢乐。
刚刚的眼肉深得我们的心意，于是重新单点了一份。眼肉是牛身上运动量最少的肉，据说它们是位于牛大腿部到臀部中间的位置。这份眼肉，质量要高级一些，肉身上布满了雪花状的脂肪纹路。这份眼肉，吃起来更加柔嫩，汁水也更加丰腴。大概是为了减轻有人会觉得有些肥厚的口感，店家用粗盐作为蘸酱，不过帮我们烤肉的店员技术很好，所以于我而言，这份眼肉丝毫没有肥腴的感觉，也完全不需要粗盐的佐伴。
为了更多的品尝到響家的肉，我们又点了一份赤身肉。这同样是一盘选用牛肉身上不同部位的肉组合而成。不懂日文的我们无法破译这些肉都来自于牛身上的哪些部位，而且它们也被混装在一起，于是，我们继续在吃到不同口感的牛肉中寻找乐趣。
最后点了份薄切的上等牛舌，和前面的厚切完全不同，薄切带来的是Q弹有嚼劲的口感，而这嚼劲过后，是同样的鲜嫩多汁。
店家为怕油腻的客人提供了包肉的生菜，不过这一顿吃下来，我们基本没怎么觉得肉很油腻，也不怎么用到生菜。而为了不辜负这些生菜，我们其实还是点了一份猪五花。猪五花是需要烤一些时候的肉质，烤到肉色变焦黄，吱吱作响的时候就可以了。不过我们只用了一次生菜，又再度的辜负了它们，因为这些猪五花，烤完之后外焦里嫩的，不多的肥肉完全转变成了焦脆的油渣，吃起一点有负罪感都没有。
最后的最后，我们吃了冰激凌。每天的冰激凌是定例的，但绝对不是敷衍和简单的。我们的冰激凌，打底是一颗香草冰激凌，上面放着半颗草莓和一片芒果，他们绝对不是单纯的冰激凌，而是在急冻过的水果上，灌入相应口味的冰激凌，所以吃起来也很有意思的。
店里的酒水，同样有红酒、日式清酒、鸡尾酒、含酒精饮料和纯饮料这些。
如果对于自己烤肉的技术不太自信，可以在不忙的时候请店员帮忙烤。我们美名其曰是为了不暴殄天物，就是偷懒请店员帮忙烤的。
