泓泰陽在朝阳区三间房南里4号院(1919小剧场对面)，按北京的环来说，应该属于东五环了。走进泓泰陽餐厅给人给人宅院深深感觉，道路两边都是餐厅的引导路标。好像是隐藏在梧桐树之间的一座别墅式建筑，小桥、流水、鱼塘将餐厅的南方建筑风格体现的淋漓尽致。
云南的原始森林给居住在那里的人民提供了品种繁多的食物，野生的花草也成为了人们的美食。凉拌树花、嫩松针、和凉拌青蛙皮就是其中比较受欢迎的美味。树花菜是一种真菌类野生植物，薄而富有弹性所以口感嫩爽，凉拌起来酸辣可口，甘香耐嚼；松针是松树的叶，春夏之交，可采嫩松针炒吃；秋高气爽，可采松针煎茶；寒冬数九，可采松针为菜，或将松针烘干晒干研末加入食品中享用。青蛙皮是云南野菜，并不是真正的青蛙皮,而是一种很像青蛙皮的野菜，口感清脆。
云南大酥牛肉在云南的清真餐馆比较受欢迎的一道菜品，也算是云南一道比较有名的特色菜品。除了可以单独作为一道菜品，还可以与米线、面条等成为一道饭菜兼有的美食。大酥牛肉的关键就是一个酥字，肥瘦适合的牛肉，经过腌制，放到锅里面小火慢慢的炖，炖到牛肉酥而不烂，香气扑鼻。牛肉细嫩的口感中带有浅浅的辣味和薄荷叶的微凉口感，锅底土豆也浸满汤汁的鲜美滋味。
铜锅老火牛扒呼与大酥牛肉比起来，这道菜多了几分小清新的感觉，乳白色的汤头味道丰常浓郁，可能是加上了牛筋汤汁喝起来很滑润。薄荷叶的加入让这道菜有点峰回路转的感觉，清淡中有疑似清凉，洁白的原料中有一丝微绿。配上大蒜末、辣椒末和花椒粉的味碟，可以根据自己的喜欢拌食牛肉和喝汤。
雕梅酸汤鲜鲈鱼，鱼汤简直就是贵州酸汤鱼和泰国冬阴功汤的MIX版本。这道汤的酸来自用花雕酒腌制过的青梅，酸、辣、鲜、香完美平衡。香茅、雕梅、树番茄等食材把鱼的鲜味吊了出来，同时把腥味完全去除了。吸饱鱼汤的爽滑金针菇不但增添了汤头的鲜味，更是增加了与鱼肉之的口感的层次与对比。
脆皮自制豆腐，吃起来有点像是日本豆腐的口感，制作起来是相对简单的，豆腐入锅蒸后切开，滚一层淀粉，放入煎锅中煎一下，煎至豆腐的表皮呈虎皮状，放入盘中就好了。
破酥包子，包子的起酥在于猪油和擀面皮的手法，只有手法对了猪油加到了量，才能做到层层起酥层层相扣的效果。包子的馅是梅干菜酱肉的味道，偏甜口。每个要12块钱奥，但是也值了，毕竟做的好。
炭烤猪蹄拼小瓜，烤猪蹄、烤西葫芦的搭配从色彩上让食客感觉为之一振，猪蹄的表皮油脂被烤出来了，让枣红的色泽更加诱人，油脂的香气扑面而来，外皮焦脆的口感充分发挥出了烤制美食的特点。烤好西葫芦外皮浅绿，内瓤洁白，加上烤制时留下的深红色和自身的绵软口感，与烤猪蹄的色、香、味、型、质形成对比。
