xiaomakuaipa
新街口外陕滋味
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等级4
2014-06-24
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夏天容易食欲降低,朋友建议来这里。
店面临街,大大的招牌很醒目,面积不小,里外有两个房间,座位挺多的,因为饭点时人还不少,所以进门时服务员会根据人数安排位置,基本不让客人坐在超出人数的座位上。
我们两个人被引进进门左侧的小房间里,里面基本都是两人的桌子。整个餐厅的装饰并没有什么特色,不过菜单一面的陕西八大怪的图片还是挺有地方风格的。菜单上的餐品不算太多,有主食和热菜,凉菜要到前台去点。
凉皮有三种,我们点了一份米皮和擀面皮。因为两种凉皮中我们要求放辣椒的量不同,而两种凉皮端上桌后,我们可以直观分辨的也就是两者的颜色了。
仔细观察品尝后,发现米皮的厚度略大,切好后横截面偏方型,入口比较爽滑,咸鲜可口,口感比较筋道。凉皮是陕西的传统调制方式,调料只有酱醋汁和辣椒油,没有麻酱,而配菜除了面筋和黄瓜丝外,还有豆芽。
而擀面皮较薄,横截面是扁扁的,咬起来更筋道,而且没有米皮中带有的略微绵软的口感。但调味汁和配菜都差不多,所以差别不是太大。
凉菜是朋友选的,每份量都一般,不过价格似乎也不贵,花生仁还比较脆,酱汁调好的菠菜味道不错,但焯水的火候略有些过了。
姜汁皮蛋,皮蛋切成一个个细条,摆盘成花形,中间的姜末暂时充当花蕊,调的料汁味道还不错。
拌山野菜,五谷不分的我辨别不出野菜的种类,但却比较喜欢野菜的口感,有嚼劲儿,挑上后淋上辣椒油味道很好。
老陕烩菜,据说是他家的特色菜,其实可以称之为陕西版的乱炖,一大盆热乎乎的烩菜看着挺有胃口的,里面的料真不少:白菜、豆腐、粉条、青菜、素丸子和五花肉,从肉的质感和菜的样子能看出菜炖得比较久,五花肉虽然肥瘦相间,炖得时间长了却香而不腻,而其他的菜料因为在肉汤中炖煮,非常入味,特别是豆腐和白菜。不过,我和朋友都不太爱吃他家的素丸子,因为里面的淀粉过多,煮过后口感很死,不够好吃。
他家有免费自取的面汤,不过夏天喝够热的。服务方面不用指望太多了,不知是不是家族经营,服务员给人的感觉都挺横的,多问两句就不耐烦。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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4
味道
3
环境
2
服务
4
卫生
4
抵食