Item: 外婆家（皇庭店）
Rating: 3
Author: JingyiTian

JingyiTian

等级1

2019-08-22

外婆家原本是我相当钟爱的一个招牌，但今日体验的服务极差，让我觉得服务员上岗对于职责和礼貌基本上没有培训。在我做的位置隔一桌的距离，有一桌男性大约4-6个人用餐时及其喧哗吵闹，言语不堪。隔着一桌基本上都吵到盖过我说话的声音。我对服务员提出要求问能不能请他们维护餐厅氛围和秩序的时候，服务员几乎是冷笑加教育的语气说，“那是别人的自由哎！”我提出在公共场所的自由的界限是不能打扰到别人，她跟我说“那我们就是这样的餐厅”。意思是我不能要求更高，我的要求她也不评估是否合理。一般正常的注重客户体验的门店会对于这种要求作出回应，提醒客人打扰到别人也不等同抹杀别人的自由。接连问了两个服务员都说他们不能对言语嘈杂不堪的客人提出任何提醒。那按照这个逻辑，在这个餐厅里有人吵闹，动作大打扰到人、乃至泼溅东西到他人身上如果想要提出被打扰就等同于干涉别人自由。我觉得这间餐厅的服务培训对于自由和客户的用餐体验有着严重扭曲。打扰别人的人不能听到任何回馈和意见，被打扰的人只有“不在此用餐的自由”。如果客人是吃大排档那确实不能对氛围有什么特别高的要求，但这是一家有侍应的餐厅，它不是大排档。侍应不止是上菜的人，还有维护餐厅秩序保障每一位客人用餐体验的职责。客户付出的费用是包括了服务费的，那么给予客人的回应就不应当跟大排档一样。另外服务员语气挑衅，回应冷淡，让人费解是否经过正式培训。作为一个回头客我对外婆家的服务非常失望，用餐时间毫无质量和愉悦感。结果基本上没有食欲，点的菜都打包带走。不想再有这样的体验

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

用餐日期

2019-08-22

用餐途径

堂食

人均消费

¥132 (午餐)

味道

环境

服务

卫生

抵食