涂记油酥饼

经常去江汉路的人应该不会错过这个“涂记”吧。他家店实在小，但是反过来想想这家店的地理位置，太大的店面租金可是不小的数目啊。店子在江汉三路，与江汉路主干道呈直角，隔壁是一家馒头包子铺和一家做虾球炸鸡块的店，那一条小道就他家门口总是排着弯弯曲曲的队。无论你什么时候去，要吃上饼非得排上半小时的队。
他家是上过新闻上过杂志，味道是杠杠的。口味有猪肉、牛肉，分带辣的和不辣的，那个小圆炉子可两用，上面搁着浅底锅用来煎炸饼，推开锅下面的炉子用来烘烤煎过的油饼。油酥饼现做现卖，而且一次就只能几个入锅，看着一个老师傅(这个店就是他的)不断翻着油锅里的饼，不时推开锅子翻炉子里的饼，其他师傅只负责收钱找零或者擀面饼。一锅饼子出来的时间还真的比较长，可往往只够3,4个人买的感觉，等的肚子空空纠结得很。
油酥饼猪肉馅的3元，牛肉的4元，个头还比较大而且厚，酥皮经过油炸和烘烤后变得很焦脆，还会散下来吃起来像“馓子”，而里面的面团还是软的，馅子味道很足很鲜。即使比较饿，吃一两个绝对管饱，性价比还是不错的。
这家店一到5,6月份就转给别人做烤鸭，等到天凉一些后再回来继续做油酥饼。喜欢或者想尝试的朋友要选准时间哦。