stellayxj
焖蹄面不错
stellayxj
等级4
2011-10-14
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是一家百年老字号的店。店的招牌是蓝花配红底,再加上一圈金黄色的龙形图案,很有中国特色。女服务员的制服、桌布是蓝印光布,有的餐具也是蓝花瓷,互相映衬。餐桌和椅子都是木制的,较古朴。中午时分,店里生意很好,几乎坐无虚席,闹哄哄的。客人除了白领外,还有不少中老年人和游客。

除了各种面外,还供应盖烧饭,馄饨、生煎等点心。价格倒不贵。看了一下菜单,菜价也适中,以本帮菜为主。知道它家的焖蹄较为有名。一看菜牌上有各种焖蹄面,倒有些蒙了。最后点了焖蹄二鲜面,都不知道是二鲜是什么。

运气不错,正好有一桌人吃完,赶紧坐下,同别人挤在一起。单交给服务员,然后服务员用夹子夹住单子,拿走。上海老店常用的上菜方式。看邻桌点的点心都上的较快,应是事先做好的,回一下炉吧。我的面也等了七、八分钟就上了。

一看面,我明白了二鲜是指焖蹄和爆鱼。焖蹄就一块,切得四四方方,不大。爆鱼倒有四、五块。汤色比苏式浇头面浅一些。喝一口汤,不错,有点甜味,味道清淡,不油,但很鲜美,有一点粘度,不知是不是煮蹄的水。面条是细面,颜色偏黄,也许是碱面,较软,有弹性。焖蹄已经烂熟了,用筷子一夹,就皮、肉分离。皮很好吃,肥而不腻,入口即化。肉很紧实,很入味。焖蹄的确很好吃,美中不足的是太少,有点咸了。爆鱼一般,一股甜味。面的总体感觉不错,性价比比较高。吃一碗下来,很饱了。
正
有外卖窗口,卖焖蹄、爆鱼以及一些肉制品。有点贵。

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4
味道
3
环境
3
服务
3
卫生
3
抵食
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