开场前先吃点应季水果，眉州东坡的果盘都是根据季节变换而更换水果品种的。现在秋天正是桃子，石榴，葡萄，枣子等上市的时节。所以今天的果盘也已这些水果为主。听说很多去眉州下面的王家渡火锅吃饭的顾客都是冲着新鲜的水果呢。。偶最爱桃子香脆多汁特好吃，石榴也是偶滴爱，多吃石榴还消食。
今天的茶水是四川当地的老鹰茶又称白茶。闻起来有些药味。味道微苦，是四川每到秋收田间必喝的下火养生的凉茶。长饮有开胃健脾的功效。
开场表演结束后开始上菜了。。这是烫黄酒的的小酒盅很可爱滴说。 黄酒搭配着话梅和姜丝一起喝更加美味。可惜偶不喝酒飘过。
豆豉耗儿鱼。耗儿鱼是偶比较喜欢的一种鱼，每次涮火锅必点的涮菜，加上永川黑豆豉制作，鱼肉豉香浓郁香辣好吃。
爽口猪尾。以前乡下有个说法，如果夜里睡觉磨牙就可以躲在门后吃猪尾巴，这样就能不磨牙，哈哈，就是不知道这个土法有没有用。猪尾用眉州特制的酱汁凉拌，猪尾酸辣可口，QQ脆脆的。
酸辣笋干，选用上等笋干拌制。酸辣可口，感觉比以前吃到的笋干更多一层香辣，脆脆的很开胃，送粥送饭都合适。
爽麻拌肚丝，精心拌制的猪肚丝，麻香爽脆，底下垫着的是白菜丝。白菜邦切丝拌在麻香汁里脆脆麻麻的也很好吃。
烤黑花生，选用天然富硒黑花生，用独特的香烤手法烤制，花生吃起来香脆却一点也不油，口感特别好。感觉当下酒菜或小零食吃都很合适。
家常橡子豆腐，用天然橡子淀粉加水制成的豆腐，口感粉面细腻，酸辣的酱汁拌制更加提味好吃，多吃橡子豆腐可以预防，抵抗铅等重金属对身体的伤害。
大闸蟹，哇哇，金秋十月正是吃蟹的好时节，虽然阳澄湖的大闸蟹要中秋节才上市，但是感觉这个大闸蟹也不输阳澄湖的大闸蟹。离近看是不是更有诱惑力。。望着金黄色的大螃蟹口水止不住的咽，开动。吃了好几个腿才想起来要拆开看看蟹黄拍一张，蟹黄不如朋友那只饱满，不过也不错。味道很好。非常好吃，不一会就消灭了。吃螃蟹偶们都没有带手套，直接上手边吃边吮指回味更加的香。
老盐菜焖大鲫鱼。今天品鉴的菜品里有几道菜都用到四川老盐菜，老盐菜有祛湿清寒的作用，这个季节食用有强力的作用。鲫鱼选用个头比较大的鲫鱼。个头看着真不小。 除了用眉州东坡特制的老盐菜焖制外，鲫鱼肚子里还加入了藿香和香葱等食材，鱼肉细腻很入味，鱼肚子里的藿香也蛮好吃的。
火爆鳝段，从鳝段就能看出鳝鱼的个头不小，加入四川泡椒猛火快炒，香辣可口，鳝段肉滑嫩好吃。
松茸菌炖牛尾汤。美味的松茸加上牛尾熬制的汤想想就知道有多鲜美。。煲汤香气浓郁却一点都不油，里面的牛尾煲的软烂好吃，里面的松茸也很好吃。。一口气喝了好几碗。
酱肉莲藕，秋后的莲藕脆嫩多汁，口感特别好，这个菜馅把莲藕卤汁再加入农家老腊肉焖烧。莲藕嫩面多丝特别糯口好吃。里面的老腊肉味道也不错。
烤脑花，四川有名的重口味小吃，选用新鲜的猪脑和鸡蛋豆腐，配以四川当地调料火烤烹制而成。味道一定不错，朋友们特别喜欢。不过偶不敢吃错过了这道美味。
石锅烩鸡柳，面条Q弹搭配着鸡柳用农家醇香清油一起烩制，麻辣鲜香，里面的鸡肉很滑嫩。这个面条粗粗的很Q弹，味道也特别的好。
水豆豉秋茄子，选用秋季带把的紫色大茄子用四川水豆豉烧制。茄子香辣入味，口感软滑好吃。味道浓郁，拿来送饭也是不错的选择。悄悄说多吃茄子不长老年斑好处多多哦。老酱肉炒盐菜夹馒头。选用眉州秘制老盐菜加入鸡汤炒制，再加入同样是眉州秘制的老酱肉一起炒制而成，搭配手工制作的馒头一起吃特别好吃。把老酱肉盐菜夹入松软的馒头中，吃起来酱肉只能感觉都瘦肉的口感，肥肉都被馒头吸收了，老盐菜味道浓郁香辣吃起来特别的好吃。估计不夹馒头送饭也不错。
翻沙土豆泥，选用薄皮翻沙土豆，经过多道工序制成。加入葱花和老腊肉制成，土豆泥口感软糯，搭配在里面的腊肉粒提香好吃。
大丰收。秋天是丰收的季节。这时吃这道菜应时应景。里面有土豆，南瓜，山药。玉米，地瓜花生和板栗，里面的板栗香糯可口尤其好吃。地瓜也香甜好吃很喜欢。
红薯锅巴饭，锅巴饭里加入了红薯，四季豆，腊肉和玉米一起煲制。香气扑鼻，里面金黄色的锅巴更加的香脆好吃。搭配着四川特制的豆角萝卜泡菜。。酸脆可口更加的下饭。
甜水面，一道四川特色小吃，面条粗粗的筋道Q弹，韧劲十足，拌上红油料汁香辣好吃。香辣中还有着浓浓的香甜，味道特别好。
醪糟鸽蛋，香甜的醪糟搭配着滑嫩鸽蛋，营养丰富又美味。
饭后的水果又是偶爱的甜枣和石榴。枣子甜甜的很香脆。石榴也香甜多汁。都有促消化的效果又是偶爱的水果更要多吃一些。一顿美味的秋季大餐，一不小心又吃多了。
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