Item: 举人爷稻谷香
Rating: 4
Author: 可爱唐棠

可爱唐棠

等级4

2014-11-29

大堂和包厢都坐过，
服务挺不错，
服务员都很积极主动，
所以在这里聚会是件挺舒服的事。
大部分的菜还是挺不错的。
卤水鹅肝让人印象深刻，
超凡嫩滑柔软，
且中式卤水调味秒杀法式鹅肝的味道。

吊桶炒通菜，
通菜很嫩，口感清脆，
咸吊桶仔的加入更增添了咸鲜的味道，
让一盘炒青菜变得味道丰富起来。

酸菜和五花肉煮的蚝，
有种酸菜的发酵香和蚝的腥香的融合。
这个是比较受欢迎的。

当然，所有的蚝都很受欢迎。
石窝金蒜蚝，
是我觉得最最好吃的，
上桌时肥嫩嫩的白蚝在石窝里滋滋作响，
金黄的蒜碎香味随热气四处飘散，
忍不住马上夹一块塞进嘴里，
大火已经把蚝的外表煎到嚼劲十足，
但咬开后还能“啵”一下爆出鲜汁，
之后满口是肥蚝柔柔嫩嫩的口感。

看似平淡，
味道却一点不平淡的“芥末炒蚝”，
从名字里听出劲爆没有？
真好吃，
没想到芥末炒也这么精彩。

潮州式的蚝仔粥，
用的是比较清的粥，
生滚入蚝仔，
蚝仔的香味融入了粥底之中。
不足之处是粥底不够绵密。

干锅金蚝就不如鲜蚝迷人了，
金蚝就是晒干的蚝，
可是太咸太干太硬了，
印象中，
以前吃过一种半干的金蚝，
口感和香味要比这种完全干的蚝干要美味。

墨鱼汁加在肉碎里做的蒸肉饼，
也是略咸，但是肉饼和墨鱼汁一结合，
就鲜美无比了。

其他的菜，
比如杂鱼煲、浓汤烧鱼丸等，
也都有不错的水准。
另外上汤青菜也算是这儿的亮点了，
据说都是乡下来的很土的青菜，
吃起来非常有菜味。
上汤里还有细细条类似鱼丸的东西，
应该是用鱼蓉做的，
所以上汤很浓醇，
又给增添了青菜浓厚的香味。

唯一不想再试的是苦瓜煲，
还是服务员推荐的，
结果苦瓜是没有去籽的，
口感不算很好，
而且……苦瓜白煮这样清淡的做法，
真是接受不来。

如果吃蚝的话价格很贵，
没有会员价的话更贵，
可能与生蚝品质要求比较高有关。
可以办会员卡，
但是要第二次才能使用。
生蚝之外的普通菜价格普通，
不算便宜但出品衬得起价格。
值得一试。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

用餐途径

堂食

味道

环境

服务

卫生

抵食

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