
也许还不到中午,所以人不算多,内部空间还可以,装潢亦不差,只是小了点古朴味道。

点了最想品尝的焖肉面(19元),另外加了蟹粉(23元)

面条是细面稍硬,泡在汤内不会软身,带点咬劲,汤是红汤(鲁肉和排骨的汤)与白汤(以猪骨和鱼骨熬成),以一定比例混合,所以汤里带有大料的味道,似手每家面店都是这样,算是地方特色吧。当然汤里放了糖有甜味也是地方特色。
但让人失望的是焖肉,肥肉故然熟煮久了是入口即化,但瘦肉却是柴口而且淡而无味,应该是大块肉煮熟后再切片,味道完全没渗进去。
把蟹粉加入面里

蟹粉过熟没有应有的嫩滑鲜香,最要不得是壳去得不干净,

残留的壳,这是不应该犯的疏失。