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2014-07-19
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周六的午市店家忙得不可开交，一推开门便闻到了浓郁的饭香，我们于1点三刻才到店，差点赶不上最后几盅炖汤，选了仅剩的红枣莲子炖鸡和川贝桔梗炖鹧鸪，另选了黄鳝饭和田鸡饭，二十多分钟过去了，再喝完了一大杯甘润的罗汉果茶填了填肚子角之后，终于能开吃了。川贝桔梗炖鹧鸪：炖汤的盅很袖珍，小小的一盅紫砂盅内用料没有丝毫取巧，以致于不多的汤水全是食材药材的精华，浓厚得不行，微辣之余又有些回甘，润肺上选。红枣莲子炖鸡：够火候，味清甜，亦真材实料，没有半点味精的痕迹，够滋养哪！紫砂黄鳝饭的卖相非常漂亮，原价28元一份，目测有一整条黄鳝，全被切成了三四指宽的鳝段，另还配了一片肥瘦适中的腊肠，面上还洒了不少用花生芝麻擂成的干酱，天然而浓香，拌均了鳝段来吃更添风味，以我的口味不拌则稍有些嫌咸了点，不过好在没有泥腥味，饭粒干身均匀，口感极好，吸收了鳝汁的部分更是香软，煲底有着一层香脆的锅巴，不会硬，也不会如直接明火煮制的煲仔饭那般油腻，真正体现了健康养生的理念之余却又不失美味，值得推荐。配的椰菜味道则稍逊色了些，而且分量也太少了点，只胜在够新鲜。紫砂田鸡饭中田鸡的分量亦不算少，用料没有马虎，田鸡肉的口感虽算不上细嫩
川贝桔梗炖鹧鸪：炖汤的盅很袖珍，小小的一盅紫砂盅内用料没有丝毫取巧，以致于不多的汤水全是食材药材的精华，浓厚得不行，微辣之余又有些回甘，润肺上选。
红枣莲子炖鸡：够火候，味清甜，亦真材实料，没有半点味精的痕迹，够滋养哪！
紫砂黄鳝饭的卖相非常漂亮，原价28元一份，目测有一整条黄鳝，全被切成了三四指宽的鳝段，另还配了一片肥瘦适中的腊肠，面上还洒了不少用花生芝麻擂成的干酱，天然而浓香，拌均了鳝段来吃更添风味，以我的口味不拌则稍有些嫌咸了点，不过好在没有泥腥味，饭粒干身均匀，口感极好，吸收了鳝汁的部分更是香软，煲底有着一层香脆的锅巴，不会硬，也不会如直接明火煮制的煲仔饭那般油腻，真正体现了健康养生的理念之余却又不失美味，值得推荐。配的椰菜味道则稍逊色了些，而且分量也太少了点，只胜在够新鲜。
紫砂田鸡饭中田鸡的分量亦不算少，用料没有马虎，田鸡肉的口感虽算不上细嫩，但亦不会绵，稍有些滑，不腥，调味不错。
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