飲食誌
老廣州常去的6家正宗糖水店
2016-08-04
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各位愛吃甜的螞蟻們愛不愛以外表平凡但每一口都是精華的廣式糖水作飯後甜品呢?一般人都相信後者不獨獨帶來一點甜,經熬煮後的藥材、堅果、水果更有清熱、滋潤/解暑的作用!而以下這六款來自老字號的甜點:燉奶、綠豆沙、黑芝麻糊及糖不甩等,哪一款才是你的最愛?

順記冰室

(圖片:好暖好暖)

據說整個廣州保存得最好的冰室,至今僅存位於上下九、擁有超過70年歷史的老字號——順記。從外地專誠而來的客人很多,提起他們家用水果真材實料手工製的雪糕,大家都說說外面吃到的口感及味道差天共地!順記冰室的招牌雪糕為芒果、椰子及榴槤雪糕,三種都會散發出鮮甜果香,入口細膩濃郁,而且還可以吃到絲絲果肉!


百花甜品店

(圖片:蓝小思)

70後的「老廣」多半都有來過百花甜品店約會,所以許多人路過都會來買一碗糖水滋潤一下。老實說店內環境很一般,但百花甜品店之所以能成為推介,是在於如其名般百花齊放的糖水款式,而當中又以手工磨、極香滑的黑芝麻糊最受人青睞。其他可以一試的糖水有香芋西米、鳳凰蛋奶糊、番薯紅豆沙、木瓜鮮奶及龜苓膏等。


芬芳甜品(同福路店)

(圖片:aii_neko)

很多人對同福路的芬芳甜品的第一印象就是:從小吃到大!店外幾乎日日見人龍,只為了品嚐到十年如一日的美味!這家店最有名的甜品為甜而不膩、香滑軟糯的糖不甩,其次為芒果類甜品如芒果西米露、香芒雙皮奶。另外,這家的鹹食包括煎餃、蛋裹煎粽也很受歡迎,有機會的話不妨打包作夜宵!

南信牛奶甜品專家

(圖片:莫亚)

南信牛奶甜品專家,廣東人常簡稱之為「南信」。店如其名是創於1939年,著實是一直堅持以優質水牛牛奶製作甜品的專家。他們家的雙皮奶、薑撞奶有口皆碑,兩者都能達到呈半固體、平滑軟嫩、奶香味足、又濃又甜的風味!此外,南信的馬蹄爽、杏仁糊、紅豆芒果燒仙草、牛三星(鹹食)及桂花龜苓膏亦有不少人推介。

開記甜品(多寶路店)

(圖片:77ren)

於荔灣一連開了好幾家分店的開記甜品,在很多嗜甜的廣東美食家圈子中可謂無人不知,其招牌祖傳秘方、份量十足的香草陳皮綠豆沙更是屢獲殊榮的人間美味!在夏天來吃一碗,清熱下火!順帶一提,他們家的紅豆沙、紅豆雙皮奶也一樣煮得綿滑甘甜啊!

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