江南廚子 (太古匯)

朋友聚餐，在高端大气上档次的江南厨子江南厨子就在太古汇的M层。地理位置挺好的，很容易找。听说这里经常排长龙，大厅的话木有得订位。。好吧，我不禁感叹。。这有钱人还真多啊~我那天没带相机。。只有手机照，大家轻拍哈~~好大的菜牌 喝杯热茶暖下身先上菜咯~！【核桃奶冻】18元这奶冻好精致啊。。9小块。价格也挺可爱，18块钱。不贵呢。核桃甜甜脆脆的，下面白色的奶冻奶香味十足，口感很Q。。好想再点多一份哇【水晶肴肉】38元首先我是被那装醋的小碗吸引了。哈哈。好漂亮啊~~水晶肴肉貌如其名，晶莹剔透。。这是道凉菜，所以等我慢慢拍完照再吃不怕。哈哈。口感很Q，不过感觉味道稍淡了点。我夹的时候，上下层分离了。。【招牌糯米藕】26元糯米藕的口感很好，我挺喜欢吃的。不会特别甜。。上一笼的糯米藕就太甜了。哈哈。传统东坡肉 25元卖相很好的东坡肉，装在小碗里，好可爱啊。我还是第一次吃东坡肉呢。酱汁做得油亮油亮的，颜色很漂亮。忍不住多拍了几张。是不是很想咬一口呢~嘿嘿肥肉相间。。肥肉不会很多哦。被剪开的东坡肉。。开始吃我人生第一块东坡肉啦。。一入口，有点失望啊。。怎么不是传说中的入口即化。。东坡肉不够酥烂。。瘦肉部分好硬的感觉。。囧。。 那酱汁超甜。。好吧。果然是希望越大失望越大吖。。【招牌糖醋里脊】42元这个圆不溜秋的东西一上来，大家都在问这是啥。哈哈。好可爱的造型哦。可惜我拍的不好。圆圆的里脊肉，外脆内嫩，十分赞啊！！这个菜给全五分。哈哈…查看更多

江南菜系一直以造型典雅，卖相讨巧，口味精细而著称，某日约上两位好友去太古汇的江南厨子叙叙旧，回味下记忆中江南味道……（点评随图）…查看更多

江南厨子，位于太古汇的M层，从地铁站石牌桥D出口走过去，大约10分钟不到即可见到。 餐厅在等位处提供了不少凳子给客人坐。还准备了背枕,餐厅的服务贴心.餐厅的环境不错，布置得很漂亮，令人有一个舒服的用餐环境。水晶肴肉，冷盘，卖相很不错，外观晶莹剔透，让人有一种不想破坏的感觉。入口有点冻，中间位置有一些肉，吃起来不会粘牙，口感不错，配上他家提供的醋点着一齐吃，味道更好。 淮扬蟹肉小笼汤包，包的外皮薄薄的，看上去很诱人，咬起来有香香的汤汁，里面的肉馅很滑嫩。味道不错。这个要趁热吃哦~冻了口感就没有这样好了。东坡肉，招牌菜之一，卖相挺好的，入口嫩嫩的，甜甜的，没有想象中的腻。坚果奶冻，也是冷盘，18元有9小块，性价比挺高的，在白色奶冻上面的是核桃，核桃的营养价值是很高的，入口甜甜的，与奶冻的滑配合得很好。招牌糖醋里脊，口感不错的一个菜，吃起来外层脆脆的，里面则嫩嫩的。果仁蟹肉烧豆腐，豆腐入口嫩嫩的，果仁脆脆的，口感不错。大虾诱惑，88元/例，虾肉很弹牙很香，新鲜得很。白雪黑糯米，卖相不错，一边是白雪（雪糕），另一边是黑糯米。吃起来清凉之余带有一些嚼感.整体感觉：店铺的环境、服务，包括食物的出品都不错，每个菜在35元左右，不算贵；甜品在18元左右就有交易了，价钱适中。 …查看更多

这家江南菜馆人气真是几旺，如果不提早到，都起码要等一个钟，环境还可以，有点噪，出品味道是不错的，价钱稍践。焖萝卜，虽然不像粤菜那样，用牛腩去焖甘野味，但是味道都很不错，外表味道咸淡适中，一口咬落去，还可以吃出萝卜的清甜味道，糖甜排骨，做为餐前小食，D排骨焖得好林好入味，虽然有点肥，但是味道有点酸酸的，所以口感都五错。…查看更多

江浙一带的菜系，其实我都几中意呢个菜系的，觉得出品好精致，卖相非常好的，而且制作真系好多工序，价钱贵真系好合理的事情来。糖醋里脊，卖相几好的，闻到个阵味都好想吃，就系酸酸的味道来。做得好入味，连骨头都似乎系好香好味。糯米莲藕，莲藕里面酿的系糯米来的，几糯软的，莲藕粉粉的，加上特制的酱汁，味道唔错。蟹粉小笼包，呢个似乎系必点的，小笼包皮薄汤汁多而鲜。…查看更多

听名字,就知道是做精致江南菜式的餐馆.环境很好,价钱当然也较贵.苏杭菜小不了东坡肉,这里的东坡肉肥瘦比例刚好,淋淋滑滑的,丝毫不觉得肥腻,而且酱汁煮得好入味,朋友一致叫好,一道淮陽蟹肉雞毛菜，让我非常好奇,雞毛菜到底是什么?原来是鲜嫩的小白菜幼苗，味道清淡，然后东坡肉后,这道菜是合适的了,蛋汁加埋青菜,口感好滑,一道几有特色的小菜哦,龙井虾仁都可以试下,几好.…查看更多

太古汇的江南厨子环境挺不错的，装修独特优雅，环境高档舒适，菜式很有江南风味，服务态度热情周到，但价格比较贵点。这里的狮子头、腐皮鸡毛菜、糯米年藕、东坡肉都很有特色，狮子头的肉质鲜美，东坡肉肥而不腻，腐皮鸡毛菜很爽嫩，糯米年藕很香甜，整体菜式精致典雅，很有江南特色。…查看更多

首先真的很榮幸能再一次被邀愛陌訪。每次都是驚喜！一直對這菜系瞭解甚少，等位期間奉送一小杯檸檬汁，酸甜解渴。貼心的玩意。這裡主打精貴的江南菜，其實、我是在用一條廣州俐品江南菜花雕活醉河蝦，用花雕酒迷醉鮮河蝦，河蝦體積小，易入味，合蓋待8-10分鐘即可食用。新鮮有趣，我好少食生嘢，試了就覺得花雕味香而不濃，齒甲也留香。中國式刺身也不輸日本哇！糖醋排骨，開胃小菜，很有梅子香味。汁撈飯一流，排骨不過10舊。售48大洋（好吧，我真的很雞毛內個分量........）雜糧炒飯，飯量只抵兩碗，五穀糧飯有蛋香，美味有健康！笋乾神仙燉老鴨，很大一鍋，加有小臘肉湯鮮味美，老鴨燉湯以後依然鮮嫩入味，有少少口乾感覺。招牌宋嫂魚羹，按位上，胡椒味濃重，湯底太咸反而掩蓋了魚鮮，整個羹只有金針菇作伴，實在有點單調。淮陽蟹肉雞毛菜，雞毛菜原是小白菜的幼苗，味道清新可人，青菜沾上蛋汁更添嫩滑口感。招牌狀元面，有點沙縣小吃的感覺，是用紅油伴上麻醬而成，香辣感較強，面食不同於廣府流行的竹升面，這款面有勁道和飽腹感。酒釀丸子，第一次食，原來就是……這樣子喔~ 桂花羹底丸子，好膩好飽好滯！由17點45分踏進門口，已經要等位了。等到19點才等到位，人均消費約135，出品比較精緻商品，這時代捨得食的人真不少，是宴請親友的不錯選擇。ps:服務生是位小正太！oh~…查看更多

江南厨子的环境很干净，但是灯光不足，昏昏暗暗的，现在一进门就看到新鲜的大闸蟹，还有门前服务员热情的招呼，价格中等偏上水平。第一次吃真的有汁在里面的灌汤包，包皮很薄，样子有点像饺子皮，有汁水在里面却不会破开，热的时候吃比较好吃，却是非常烫的。吃大闸蟹的时候还有服务员帮忙拆开，蟹黄很多，蟹肉新嫩，就是价格比较贵呢。…查看更多

朋友带来这里，6点9到了，还是要等位了，等到大概7点半左右就到了，原来里面挺大的，装修也典雅~~也算舒适。点了腐皮鸡毛菜￥32，朋友们都说是小白菜。。但我觉得它嫩多了，原来鸡毛菜是小白菜的幼苗呢~~难怪嫩甜很多~~然后还点了个部长猛推的 糖醋小排骨，￥48 分量确实有点小，不过江浙菜都这样，但味道好好噢，太喜欢了，三两下就扫清光了。朋友点了个白水鱼，上鱼的时候，惊吓了，几乎有整条手臂，白水蒸，肉嫩鲜甜，但半条噶价格已经系￥200几~~囧！淋D 浙醋更加鲜甜，正~~~不过就性价比低D 。鸡汤浸芦笋就普普，无乜惊艳，就系够清淡另外仲点左只乳鸽，见好多围台都有点，系洋葱汁炆噶，有D 奀~~味道尚可。。餐前噶冬枣就好正，清甜多汁~~而家满100送20，所以送左5张20 券，但只可以抵用下次消费30%~~冲住个排骨，我还是想再去。 …查看更多

这家江南厨子的环境真的很不错，装修很典雅，很有江浙那边的氛围。而服务员的态度也是很友善的，所以在这里需要加收服务费。而这里的出品真的很精致，分量都是较少的，但每道菜式的装饰的很美，卖相很吸引。点了一份东坡肉，也是小小的一份，虽然看上去肥肉很多，但口感却一点都不油腻，味道很甘香，可以尝试一下。…查看更多

在太古汇的地铁通道里面 饭点时间经常可以看到长长的等位。江南厨子顾名思义当然就是做江浙菜了。环境和装修都很精致颇有江南风韵。点菜时发现价钱没有想象中贵 但当菜上时却发现袖珍的很 终于领教了朋友话他很贵的定义了。但是我们一顿吃落 却还是觉得值得的 毕竟上海菜来说他做得很是地道 鸡毛菜 据说是杭州空运过来的清清爽爽很好吃 而东坡肉就看起来油但吃起来不腻 用来下饭不错 而笋干神仙炖老鴨 很特别地加腊肉 和粤菜完全不同的做法 但汤底很正而鸭子也很好吃。两个人吃饭 都去左200多如果分量多点觉得跟正。…查看更多

位于高档品牌汇集的太古汇商场，早已知道消费不低，这家还要加收10%服务费。觉得有一道菜，花雕活醉河蝦，很有新意，把鲜虾泡在花雕酒里面，盖上盖子等十分钟左右就可以直接吃了，酒香扑鼻，还是头一次吃这种菜。东坡肉，肥而不腻，是一道很好的下饭菜，分量略为精致。环境让人坐得很舒服，请客很有面子。…查看更多

韦庄写过一阕《菩萨蛮》，开头两句是“人人尽说江南好，游人只合江南老。”除了游人，食客肯定也很想在江南终老吧~因为得天独厚的地理位置和气候条件，江南一带有种类非常丰富的新鲜食材，以此为基础再加上历代名厨的巧思，衍生出了美味的苏杭菜系~很开心这次被开饭喇召唤去参加“爱陌访”活动，前往【江南厨子】一品苏杭味道~（第三次写了……第一次写到没电发现木有自动保存，第二次写到网页没响应……命苦啊……）【如何前往？】 江南厨子坐落于广州最高档购物中心之一的太古汇B1层，翠园餐厅的对面，交通非常便利~乘搭地铁三号线抵达石牌桥站，出“BRT出口”前行二十米看到扶梯，左手边第一间就是江南厨子啦~ 若乘公交车则在BRT石牌桥站下车，从东侧的地下出口出来右转，也会见到扶梯~ 门口还蛮多人排队，赶快拿个号吧~【环境怎么样？】 全店装修内饰都带着江南水乡的风情，室内有荷花池和养着金鱼的大瓷缸~因为租金高昂，店内空间不算大，故而热门时段排队人数会略夸张。出于舒适度的考虑，座椅都选用高背宽座扶手椅配座垫和靠枕。若是三位朋友结伴前来的话，记得取一个“中桌”的候位号，因为如果选择了两人“小桌”，第三人就要坐在走道上，非常拥挤和不便~ 靠墙一侧的四人卡座没有最低消费，私密性也相对较好，可以在候位时向咨客要求~热门时段除非持有贵宾卡，否则不提供订座服务~ 没有无线网络（WIFI）服务提供，且手机信号（移动）弱。【好吃吗？】 按照陌访的要求，我们每类菜式都挑选了一样招牌主打。下面让我们逐一品鉴每道菜~冷盘：花雕活醉河虾 48元 大名鼎鼎的醉虾本是成都菜，苏杭地区改良后选用新鲜捕捞的河虾，在净水中洗净并减去多余的虾须和虾枪。在小盅内调好调料，将虾放入上桌。服务员先给我们看过虾都是活蹦乱跳的，再倒入高浓度的花雕酒，盖上盅盖~ 过10分钟后打开，虾已经被“醉倒”了，实际上是被高浓度酒精杀死了（同时被杀死的还有它们所携带的细菌，酒精可以消毒嘛~）。酒香四溢，虾肉鲜美带着咸咸的酱汁味！汤：笋干神仙炖老鸭 98元 鸭是走地麻鸭，经过长时间的炖煮，肉质嚼劲十足，撕开来一条一条分明。汤味浓郁，被我们喝到见底~肉：杭州小排骨 48元 令人惊叹的好味道，酸甜口感均衡，酱汁浓香，超级下饭呢！分量略少，摆盘精致~鱼：招牌宋嫂鱼羹 22元（一位用） 宋嫂鱼羹是浙江传统名菜，从南宋流传至今呢！主料是鳜鱼，蒸熟后剔骨取肉，混火腿丝、香菇、竹笋在鸡汤里蒸热~非常鲜嫩润滑的口感~青菜：淮阳蟹肉鸡毛菜 58元 鸡毛菜就是我们平时常吃的上海小白菜，但是只取幼苗~另配上从蟹里剔出的蟹肉，提升鲜味~饭：新派杂粮炒饭 38元 石锅上的杂粮炒饭，所有菜里性价比和口味最好的一道，真没想到竟然会是主食~杂粮和米饭的比例掌握得很好，油裹米粒的程度也极佳~面：招牌状元面 15元 菜单上注明每人限点一份的状元面，除了比较筋道和分量很大之外没有什么出彩的地方，不过正常情况下一个人也吃不下两份呀……带有花生酱的香气，让人想到沙县小吃的经典拌面~甜品：酒酿丸子 8元（一位用） 苏杭菜确实很喜欢用酒作为佐料呢~酒酿丸子又名醪糟，精选上等糯米经由酵母和食用真菌发酵而成，带有微弱的酒香~再加入糯米揉制的小丸子和枸杞等药材，以及少量的米酒，就做成了这道颜色鲜亮的甜品啦~还很饱肚子呢，大概是糯米的功劳~【人均消费贵吗？】 本次陌访活动，三位宾客总消费406元，其中10%服务费和每位6元的大厅茶位费。相比同做中高档次生意的上海餐厅“流金岁月”和“宴江南”，性价比可算相当高。 不过要提醒各位食家注意的是，这家店的隐性消费名目繁多，务必留心。例如入座前已经摆在桌面上的餐前水果（我们的是一小碗葡萄），如果没有请服务员收回的话，会按照28元一碟收费；已收取大厅茶位的情况下，服务员也会问“喝点什么？杨梅汁还是玉米汁？”而不会提醒可选择普洱、菊花或铁观音茶水。 消费每满百元送20元餐券，下次就餐时可以抵扣不超过30%的金额，略显小气。【总体评价？】 地段和环境足以满足商务宴请，菜品口味较好，性价比也不错，适合4人或以上就餐~…查看更多

江南菜馆，给人印象一直都精致的，而江南厨子更是把这种江南菜的精致贯彻到极致。 来这里吃饭，是客户定的，当然我也很高兴，因为可以来这里品味。客户好像几中意这里，坐下客气一下就他就做主点了。当菜陆续上台后，菜真的卖相都不错，东坡肉一口下去飞一边的松软，好彩量小，否则其他菜不用吃了，而糯米莲藕很糯软，与在上海吃的无啥区别，而笋干红烧肉基本被我包了，比较失望的是蟹粉小笼包为到7元一只感觉超不好吃。 总的说来，江南菜的贵精细基本他家全包了，还有那10%服務費，如果不考虑荷包问题，我推荐他家。…查看更多