聚汇坊猪肚鸡 (已結業)

发现这间店经常搞特价和团购，分店开得不少，为什么却担心生意不好呢。近期家的附近也开了一间，抱着侥幸的心理去试了一回，主打的菜式是西藏猪肚鸡，说是说来自西藏的鸡，可是我们也吃不出来，骨头倒是蛮硬的，肉质因为长时间的煲煮，有点软，不过新鲜放的那些，口感也不错，还算紧实。猪肚很爽口，算是比较厚的一块，份量也很足，不过记得要先喝头啖汤，虽说时间煲得久，那汤汁更浓郁些，但精华可是在开头哇。如果喜欢吃菌类的朋友，也可以品尝一下巴西松茸，脆嫩的口感，浓郁的菌香，非常好吃。

尼间店的环境还可以，店面都五算细，装修比较简约，D台凳都采用简约的木台凳，出品味道还可以，价钱中等。什锦丸，D丸都五好大粒，有牛肉丸、猪肉丸和墨鱼丸，个人觉得最好吃的是墨鱼丸，口感都有点弹牙，肥牛，D肥牛相对比较瘦点，切得薄薄的一片片，煮起来好容易熟，口感都几嫩，老醋茼蒿，味道不过不失，D醋觉得五是好够味。

位于前进路金谷广场1楼近江南西地铁站的这家聚汇坊猪肚鸡的出品真系几唔错噶！这间店的环境好宽敞，坐落好舒服，服务质量都几好，上菜够快手！这里出名吃猪肚鸡锅啦，用料非常足，特别系汤底好浓郁，可以说不用加酱汁来猪肚和鸡肉都很好吃，好鲜甜！还有这里的煲仔饭都挺不错的哦，用料都算足，味道不错！

聚汇坊是一家以顺德风味为底蕴的食市。前进路新店环境不错。利用朱红色的竹子做屏风，把餐厅位置间隔排开，古朴雅致，坐得舒服。内设三个包厢房间，分别以台湾、香港、澳门命名。凭新店活动优惠劵78元可享受原价168元套餐的米走鸡至尊煲。套餐包括：半只鸡、半斤排骨、一斤白贝、一碟马蹄、一碟鱼付、一份青菜。套餐外附加：罗汉果或灵芝茶二选一。5元/位；罗汉果茶：清甜可口。有清肺润肠，清热解毒功效。酱料：4元/位。据说酱料是利用丰富的海鲜原料熬制而成。根据自己的口味，随意搭配。 坐下来，服务生热情地为我们介绍这里的菜式。告诉我们，汤底煲足8小时以上。富有营养，滋补又养生。至尊煲果然非同凡响。服务生给我们上来大大一个不锈钢煲，里面中间位置放有一个雕花造型的冬瓜盅。其他食材放在一旁的架子上。食材上齐，服务员生一边亲手示范，一边不忘给我们讲述各种食物下锅的先后次序。首先下排骨，滚开后放鸡，熟后再放马蹄、白贝等。这样才能吃出精髓来。每次食前先尝一口汤，都会带来不同的滋味。经过一番沸腾煮滚后，把盖子打开。一股浓浓的肉香味扑鼻而来。排骨：肉质鲜美。鸡肉：鲜、嫩。滑。来自农家的走地鸡新鲜，肉质嫩滑。放入冬瓜盅里

来这里一定要吃的就是猪肚鸡煲了，鸡是一整只，肉还挺多的，猪肚倒是觉得不够多。这次吃的是鱼肚锅底，不过鱼肚本身没什么味道，汤底的胡椒味倒是够了，只是咸味什么的都不太够。五谷沙锅饭倒是不错，有玉米、芋头等在里面，稍咸，但还是挺香的。服务还不错，服务员会过来帮我们下菜、装饭什么的。

首先，价钱唔会平，目前系特价，中煲既胡椒猪肚鸡系48元，如果唔系特价，就会78元，分量实在唔可以讲多罗，用个“细”字形容会比较恰当d；第二，味道实在麻麻，胡椒猪肚鸡既汤，据闻叫“第一道菜”，居然除左胡椒味外仲系胡椒味！！！辣到阿妈都唔认得，鸡无鸡味，猪肚无猪肚味，点样做主打菜呢？！第三，可能系因为新开张，又可能系因为做特价，又或者系等位可以有瓜子，水果，茶饮，so就算系周一至周五，超过6点仲系比较多人等位既，呢类打煲等位系最麻烦既，可以食好耐噶嘛，太多人等位实在会消磨我对呢间店既兴趣。仲有呢间店唔可以刷卡，问罗发票只有手撕发票，在我强烈要求要机打发票既情况下，先死死地气甘叫我一个星期后来罗发票。终于我响一个几星期后顺利罗到发票，但系我觉得呢间野成日都开唔到发票，因为当我去罗发票果阵，收银以为我系即场开发票既，答我一句：部机坏左~~~唉，呢间店居然仲有甘多分店，世界上千奇百怪既事真系多不胜数~~~

新开张的原因，环境还是可以的，用餐高峰期还是要排队等位的，等位可以有免费瓜子，水果，茶饮哦。点了猪肚鸡还以为是以前吃的用猪肚包着鸡上，原来是猪肚丝加鸡。胡椒暖胃，真是好东西，喝完一碗鲜美的胡椒鸡汤，整个人都暖起来了。现来一个米走鸡至尊煲，一大煲里面有一个冬瓜做成冬瓜盅的样子，另个一碟生的鸡和排骨，师傅教先落排骨，滚返15分钟再放鸡，然后全熟后，就可以放白贝下去了。当所有野全熟透后，整个煲飘出一股浓浓的肉香味，只鸡肉真是好滑好嫩，白贝就好鲜甜，啖汤好香好好饮。