腾记万年酒楼 (越秀南路)

營業中

休息中

从同事打包回来得知，它们的烧鹅出名的好，在心里早已种草多时。虽说万年酒楼离我公司甚近，却只是帮衬过一次。周末又是BOOK位的节奏，不少人提前做清明，一向没有BOOK意识的我，就算早到也要加入等候行列。好不容易等到一个偏厅位置，就是因为够偏，这位置一直没有人来招呼，简直是叫天不应，叫地不闻。至尊烧鹅点了半只，一上桌我就觉得不对劲，怎么半只缩水了？与隔壁桌的半只差好远，但上菜好肯定的说是半只，把部长找来才说是上错，真是未吃就一肚子火。幸好烧鹅没有令我失望，新鲜出炉，皮很薄很脆，色泽红亮，属于偏瘦型，没有多余的皮下脂肪，我特别喜欢这种。味道偏咸了点，必须要下饭才行。腐乳罗汉斋焖酿豆腐32元，和餐牌图片有出入，食物煮到好像有浓汤底。罗汉斋用料很多，蘑菇、银耳、木耳、白果、兰豆等。由于是腐乳调味，令到平平淡淡的斋菜也浓郁起来。干逼禾田鸭35元，干逼的做法让鸭肉吃落更干身和入味，咸中带甜，鸭肉不老，焖得确实够火候。石窝鱼汤浸斑件38元，很值得推荐的菜式。将石斑起片后与芥菜一起浸，就算加了青菜也看得出汤色奶白，这样的做法没有骨刺，浸过后的斑件相当嫩滑，又够鲜甜。再来利用鱼汤来做高汤，味道就更加浓郁。