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2013-01-07
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能把菜馆开在菜市场旁批发市场里，而生意又这么好、价格又不算便宜、菜式比较有特色、味道亦有亮点，真正地做到小隐隐于市，苏记，算是很成功的了。苏记的二层店面不算很大，没有过多的华丽装饰，但干净明亮，服务人员给人的感觉都比较亲切，细节部分是洗手间里竟然还配了纸巾和洗手液，卫生保持得很干净，对于一家小菜馆来说比较难得，唯一让人觉得遗憾的是墙上贴挂了禁止吸烟的告示，但紧闭门窗开着空调的环境中还是照旧有不少人吸烟，大概因为都是街坊老顾客，所以服务员也没有禁止。菜牌中的菜式不尽完全，点菜时可以询问一下有没其他做法，价格在芳村来说算是比较贵的，但晚间的上座率却仍然不低，或许因为菜式有其独到之处吧，两个人的菜不太好点，最后在部长的推荐下，点了一份石窝金瓜海鲜豆腐（特价28元）、住家手打肉丸浸枸杞叶（32元）和半打香煎葱油饼（13元），原本是想点萝卜糕的，被告知萝卜糕的胡椒味会比较浓，如果接受不了会觉得不好吃的，于是作罢。十几分钟后，住家手打肉丸浸枸杞叶上桌了，竟还随了一碟辣椒酱油，卖相还不错，可惜手机拍不出效果。汤算是比较清鲜的，枸杞稍嫌老了些，略带些涩味，早知还是按推荐的浸菜心好些呢。肉丸是出彩的，没
苏记的二层店面不算很大，没有过多的华丽装饰，但干净明亮，服务人员给人的感觉都比较亲切，细节部分是洗手间里竟然还配了纸巾和洗手液，卫生保持得很干净，对于一家小菜馆来说比较难得，唯一让人觉得遗憾的是墙上贴挂了禁止吸烟的告示，但紧闭门窗开着空调的环境中还是照旧有不少人吸烟，大概因为都是街坊老顾客，所以服务员也没有禁止。
菜牌中的菜式不尽完全，点菜时可以询问一下有没其他做法，价格在芳村来说算是比较贵的，但晚间的上座率却仍然不低，或许因为菜式有其独到之处吧，两个人的菜不太好点，最后在部长的推荐下，点了一份石窝金瓜海鲜豆腐（特价28元）、住家手打肉丸浸枸杞叶（32元）和半打香煎葱油饼（13元），原本是想点萝卜糕的，被告知萝卜糕的胡椒味会比较浓，如果接受不了会觉得不好吃的，于是作罢。
十几分钟后，住家手打肉丸浸枸杞叶上桌了，竟还随了一碟辣椒酱油，卖相还不错，可惜手机拍不出效果。汤算是比较清鲜的，枸杞稍嫌老了些，略带些涩味，早知还是按推荐的浸菜心好些呢。肉丸是出彩的，没有过多的粉，实实在在的手打，肥瘦的比例调配得不错，因加入了木耳一同打制，更增加了肉丸的爽滑口感，不蘸酱油是清清淡淡的原汁原味，蘸了稍带些许辣的酱油却凭添了另一番鲜味，确实值得推荐！
葱油饼比我想像中的个头要大些，口感也略有不同，饼身是香软的，加了不少的白芝麻让口感有了些层次感，味道如所有的广式点心一样咸中微带甜，外皮却稍嫌不够脆，或许因为煎得时间不够，整个饼就是属稔软型的，倒是非常适合老人和孩子。
当传菜端着一个滋滋作响热气腾腾的石窝走来，我便知道那是我一眼相中的石窝金瓜海鲜豆腐来了，石窝的大小与我想像中稍有差距，袖珍了些，不过内里的分量和内容却不容小觑。首先卖相好漂亮，整个豆腐窝呈奶黄色，粒粒饱满金灿灿的新鲜蟹籽堆积在石窝一隅，引诱着我们品尝，快速的拍了照，趁着窝的热度将蟹籽伴匀，一边伴一边细数着食材种类，金瓜、豆腐、虾仁、鲜鱿、海参以及还有一种竟然吃不出是什么的海鲜，食材全部切成小粒以便入味，金瓜的粉甜、海鲜的鲜甜全都融入了嫩滑的豆腐中，混合着卜脆的蟹籽，软、滑、绵、甜、脆在口腔中融合碰撞着，着实令人回味，若然再多加些鲜味些的鱼类则更佳，这道菜如果口味重的人会略嫌淡了些。
没有强制性的销售纸巾，茶亦不错，最后埋单还会打印一张小票给我们，这样的服务算是不错的，只是若不考虑环境因素，这样的人均价格我们还是比较偏好紫竹轩的出品呢。張貼
