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2012-12-12
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吉兆！！这间在吃货眼中在微博热闹佐颇久也不曾停歇的日本料理店铺，终于有幸于愚人节时得尝其味，就是于年末此时，执起笔来，闭上双目，也能回想起其滋味。吉兆是一间由香港入驻广州噶日本料理，其料理手法遵循佐香港的大气和创新，但又完全贴近日本正宗料理，最欣赏那里对创新和货源质量噶执着，创新料理层出不穷，值得食客对其投入百分百噶信任。步入吉兆，小小的四方木台整齐排列，店面不是很大，但很雅致，特别的是店里空气弥漫着一层淡淡带着丝丝甜味的吉兆秘制酱油香味，instead of 普通日本餐厅噶紫菜味同鱼腥味，很引人食欲。坐下先叹翻一杯玄米茶，烘炒糙米噶焦香夹着绿茶噶清新萦绕在口腔中久久不散，叹着茶，点上心仪已久噶美食，人生一大乐事。先来半斤厚切三文鱼刺身，吉兆的厚切三文鱼刺身是带有皮下脂肪的，脂肪与红肉间隔分明，肉质紧致，入口肥美不带渣，绝对是冰鲜货（运送过程没有雪硬），沾上偏甜特制酱油和新鲜芥末，豪迈地咬上一口厚厚的一片，酱油缓和芥末微微刺激，混合肥美肉质后只有一个词来形容——意犹未尽再来几客永远特价噶三文鱼寿司，虽然价格便宜，但仍然保持水准，相对较厚的三文鱼完全包裹着适中噶饭团，沾上酱油芥末，一口一
吉兆是一间由香港入驻广州噶日本料理，其料理手法遵循佐香港的大气和创新，但又完全贴近日本正宗料理，最欣赏那里对创新和货源质量噶执着，创新料理层出不穷，值得食客对其投入百分百噶信任。
步入吉兆，小小的四方木台整齐排列，店面不是很大，但很雅致，特别的是店里空气弥漫着一层淡淡带着丝丝甜味的吉兆秘制酱油香味，instead of 普通日本餐厅噶紫菜味同鱼腥味，很引人食欲。坐下先叹翻一杯玄米茶，烘炒糙米噶焦香夹着绿茶噶清新萦绕在口腔中久久不散，叹着茶，点上心仪已久噶美食，人生一大乐事。
先来半斤厚切三文鱼刺身，吉兆的厚切三文鱼刺身是带有皮下脂肪的，脂肪与红肉间隔分明，肉质紧致，入口肥美不带渣，绝对是冰鲜货（运送过程没有雪硬），沾上偏甜特制酱油和新鲜芥末，豪迈地咬上一口厚厚的一片，酱油缓和芥末微微刺激，混合肥美肉质后只有一个词来形容——意犹未尽
再来几客永远特价噶三文鱼寿司，虽然价格便宜，但仍然保持水准，相对较厚的三文鱼完全包裹着适中噶饭团，沾上酱油芥末，一口一个，爽啊！！三文鱼肉部位应该是属于下段，微带渣，但肉质更为紧致，有咬口，不再是一成不变噶入口即溶，下段配搭饭团更出色。但稍嫌饭团仍然是温暖，且饭粒较为湿身。喝上一口玄米茶准备品尝下一道美食
大胆尝试一下海胆寿司，呈上的海胆有点软溶，对其不了解，这还是我第一次尝试，但尝试后却给我带来小许阴影，太腥了，有点小失望，但紫菜还是很香脆，还是尝到海胆的鲜甜味和软滑，可能是来的时候不对，但下次我还想还尝试。
再来吉兆名物必点火炙蟹棒寿司，不用沾上任何酱汁，也完胜以前所食任何寿司，厚身长条蟹棒包裹着饭团，表面挤上蛋黄酱，用火炙烧至表面微带焦黄，低头索上一口，浓香扑鼻，咬上热热的一口，蛋黄酱味融入蟹棒中，鲜甜蟹肉味填满口腔，不知其名还以为是真蟹肉，真是齿颊留香，回味无穷。
重口味总系最后登场，系厚鳗鱼寿司和火炙三文鱼寿司，鳗鱼肥美无骨，带上甜甜的鳗鱼汁，赞！火炙三文鱼经火炙后鱼油熔化转为香味，味道较淡，油脂味较重，满口罪恶感。尚算不错，但在火炙蟹棒寿司对比之下，完败了每当品尝完一顿美味，结束时总有品尝完美味噶满足又夹着完结噶失落，并设想下次噶菜单应该是什么什么的。期待下次噶到来
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