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2014-05-05
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茶菜是菜艺馆的特色。清淡清新，有脱离世事凡尘的超然之感。几道颇具代表性的点心菜肴，如绿茶三豆糕、龙井什菌蒸桂花鱼、龙井小麦辽参，多少都借鉴了杭帮菜的手法。个人尤其喜欢三豆糕，三种豆一起，用绿茶水炖煮，蜂蜜调味，琼脂凝结，每一块都晶莹剔透，每一口都鲜香清甜。
几道颇具代表性的点心菜肴，如绿茶三豆糕、龙井什菌蒸桂花鱼、龙井小麦辽参，多少都借鉴了杭帮菜的手法。个人尤其喜欢三豆糕，三种豆一起，用绿茶水炖煮，蜂蜜调味，琼脂凝结，每一块都晶莹剔透，每一口都鲜香清甜。
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