丽江龙记斑鱼庄

话说去年 4月份刚刚去过丽江，也许一开始是怀着对那里的留恋吧 我毫不犹豫的参了这个丽江龙记斑鱼庄的团。。。在丽江著名的餐饮街（花马街）上确实有一家 龙记斑鱼庄，不知道北京的这家是不是那家的分店。。客观的讲，从餐厅的装潢上有点像丽江的风格 就是感觉有点太简单了。。照猫画虎的意思吧。。重头戏来了，生鱼片上来了斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉刺身船，这里的肉生吃最好，肉质不错很新鲜，脂肪线比较细，吃起来 不像三文鱼那样油腻，味道很淡 有一种脆脆的感觉…查看更多

团购去的他家，是4-6人餐，我们是4个吃的，几乎全吃完了，吃的挺饱的。他家菜品里最受我们推崇的当然是他家招牌的斑鱼片了，真的很好吃。鱼片切的好薄喔。斑鱼片一共有14盘，每个盘子里2-3片不等，量给的还挺足的，纯鱼片应该没有团购上说的4斤，但是包上鱼头鱼尾啥的应该有4斤。其他的菜品也都还不错，店家还挺实在的，就是菌类拼盘质量不好，感觉是用什么发过的，涮完了是苦的，连底汤都被弄苦了。他家环境还挺有特色的，就是没吃的时候有点冷，吃起来就OK啦。MS也不怎么能随便坐，我们到的算早的，都没有什么客人呢，但服务生让我们坐的比较靠入口，我们想往里坐坐，服务生说都定好了，KAO，都没人，有什么定好不定好的啊？你不就留个桌位就行了吗？再说了，我差不多提前一周预约的，应该是在很前面约的了，你们家给客人安排位置从门口往里排啊？还有有的服务生态度不怎么好，大部分的还不错。不过，总的来说，这次探店很成功，以后还会再去他家，很爱他家的斑鱼。等餐时的免费瓜子，店家还挺周到的。等餐时的免费话梅肉，据网上评价还挺好吃的。没吃。丽江乌梅汤，原价38米。还不错，味道还挺浓的。火锅吃着有点咸，一壶乌梅汤显然不够解咸，后来，要白水喝来着。养生菌汤锅，原价38米。挺好，后来有不断加菌汤，吃到最后有点咸了。因为这个团购餐里没有红肉，所以汤一直都可以喝。菌菇味很浓，挺好喝的，我喝了不少。不知道里面是不是有加啥提味，后半天很叫水。洞庭湖斑鱼，团购上写，约4斤，原价144米。一片真的很薄很薄，一共14盘，放在旁边的小架子上。薄薄的一片下锅涮后会变大呢。网上说最多涮10秒就可以吃了，建议用海鲜汁，做功课很有用的。吃这个斑鱼，我抛弃了我最爱的麻酱，用的是海鲜汁，鱼片很嫩，沾海鲜汁，不会掩盖鱼本身的鲜，这个斑鱼沾海鲜汁，绝配。斑鱼有的片会有一点点小刺，其他的都是可以放心吃的鱼片，好吃。云南野生牛杆菌，团购上写约200g，原价48米。这个量真不大，下了锅几乎就找不到了，我们差不多就当锅底了。特意弄了块吃，我个人感觉没有什么特别，就是菇类。小菜，1、软炸鱼片，原价28米。两种沾料，番茄酱和椒盐的。吃着还不错，就是量不大。2、麻辣鱼片，原价28米。这个鱼还真挺麻辣的，我挺能吃辣的吃着都觉的还挺辣的，鱼好像是炸过的，有的吃着挺硬的。挺好吃，味道够重，我喜欢。3、秘制萝卜片，原价8米，这个挺值的。开始我还以为是涮的菜呢，原来不是。味道是酸甜口的，吃着很爽口。萝卜是脆口的，是我喜欢的口感。小料，原价6米/份1、海鲜汁。团购上说有4-6份小料，我是小料控，虽然我们只有4位，但也要了6份，要了两个海鲜汁，据说海鲜汁可以续，不过，我们也没有续。2、小米辣，这个要了一份，红椒碎挺辣的，另一部分是姜碎。3、麻酱料。要了3份，除了吃斑鱼，其他的我还是要沾我大爱的麻酱小料，他家麻酱小料味道我个人觉的一般。丽江豆皮，原价12米。平时火锅很少点这个，对豆皮啥的一般。还挺好吃的，很薄，口感软软的。丸子双拼，原价22米。两种丸子，我对这种滑类的丸子不是很有感，丸子里面也是有香菇的，还不错。香菇鲜虾滑，原价18米。上面很多香菇，煮好的虾滑膨大了很多，也还不错吧，沾海鲜汁吃的。时蔬拼盘，原价18米。团购中唯一的蔬菜，可能现菜贵。菌类拼盘，原价18米。这个颜色真好看，但涮完是苦的，不好吃。丽江豆腐，原价12米。是冻过的，吃着就是冻豆腐。宽粉，原价8米。宽粉我吃火锅也很少点，因为碰到过几点宽粉不好吃的情况。他家宽粉很好吃，口感是软软QQ的，沾麻酱小料，好吃。养生面，原价10米。三色的，中间的绿色很好猜，是菠菜面，两边的红的呢，胡萝卜面和南瓜面吗？是手擀面。用海鲜汁+小米辣拌着吃，O！真好吃，他家的面好筋斗有嚼头，但吃着是软的，好吃，我喜欢。刺身船，原价20米。这个到我们吃到尾声了才给上的，据说，这个刺身船手工费是20米，有点高。据说也是斑鱼。刺身的量不大，片的很薄很薄的，口感居然是有点韧脆口的，有点意思，就是量太小了。米饭1桶，原价10米。小桶挺好看的。普通的米饭。最后的汤泡饭，咕嘟了很久，汤都被煮稠了。我吃的时候加了点小米辣，热乎乎的，米饭已经煮入了菌汤味，真好吃。…查看更多

看大家都来我也团购了，就是地方太暗了，菜品一般吧。台湾贡丸拼盘（16元）含台湾龙虾丸、台湾蟹仔丸、台湾芝士丸、台湾海胆丸，具体其实我也分不出来，味道还是可以的。菌类大拼盘（18元）含香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇、蟹味菇，每个没有几个，吃的是营养。刺身拼盘，挺奇怪的，没敢生吃哈。…查看更多

很早就听朋友说过这个地方，上周终于有机会去了一趟。去这边如果地铁的话很方便，4号线积水潭下车往南走到第二个红绿灯，路东面的前帽胡同进去走个20米就到了，说难找也还行。开车略微不方便，胡同比较窄，停车费劲。进来后，环境非常的优雅，墙上挂着很多布衣玩具，很漂亮，还有很多有关丽江的介绍，让我这个还没有去过丽江的人更加了熟悉了那里开始说吃，肯定是要这里的特色斑鱼三吃呀，第一吃，生鱼片，厨子的刀工很好，用鱼生船的形式端上来，配上芥末吃，很好吃，有点咬劲，不像三文鱼那么的绵软。第二吃，鱼汤，用鱼头，鱼骨还有棒骨熬成的一大锅鱼汤，非常的鲜美，我连喝了4碗，哈哈第三吃，涮鱼片，老板的话，应该保证100%没有鱼刺，但是那样鱼片的量太少了，现在90%。一条3斤左右的鱼能有个20来片吧。鱼片下锅20秒就ok，口感非常好，如果生鱼片你不喜欢的话，这个绝对爱死再来说说这里的特色菌类，牛肝菌，松茸非常的新鲜，注意涮的时间不要太长，要不就化了。真没有吃过这么鲜美的菌类呢青菜种类也很多，就不一一介绍了下面来说说这里的丸类，太多了，芝士丸，龙虾丸，墨鱼丸，蟹子丸等等。我也是喜欢芝士的，能拉出丝来呢强烈推荐一下店家的服务没得挑，老板会亲自为客人服务，还会给你讲这里的鱼（忘记说了，洞庭湖的鱼，吃小鱼长大的）这里的特色等等。要是遇到了老板你可来着了，他可不是经常在，总是丽江，北京的跑，最近说青岛还要开分店，也在忙。老板，注意身体呀当你吃完了后，坐着聊会天，刻着店家送的瓜子，话梅，喝着送的普洱茶，生活就是这么自在！现在在办团购，想去的筒子们抓紧呀…查看更多

地址很好找，在新街口地铁出来直接走，然后在一个斑马线过去，很大的招牌。傍晚，店里生意还行，只剩下1桌空桌子了。店里的环境挺好的，很多云南的特色装饰。特别喜欢这种感觉。一间房间里有左右两桌，每桌 都有很大的空间，虽说这样占据了不少的面积，少放很多桌。但是环境真的很棒。个人很推荐。再说服务，服务生介绍我们 有什么特色菜，怎么吃之类的。就是没人给换碟子，其他的都挺好的。而且一直微笑服务。很温暖。菜品，是那个斑鱼。锅底很大，有鱼头和鱼尾巴。怎么说呢，觉得肉比较少。汤还是清鲜美的感觉，没有腥味，没有浓重的别的味道。还不错。涮着鱼片吃。那个鱼片菲常薄，涮7秒钟就可以吃。因为可以看到鱼肉变色。很神奇。鱼肉还行。一盘2片，薄薄的。青菜，鱼丸子，蘑菇都是吃完鱼肉在锅里涮的。 蘑菇的长相不太好。鱼丸子一份就4个。 青菜还行，分量不少，也挺新鲜的。酸梅汤特别好喝，很喜欢。一大扎，比较赞。另外比较好吃的就是那个凉菜，萝卜片。 甜甜的，我很喜欢吃。其余的没有特别有特色的。适合小酌，朋友聚会，情侣约会…查看更多

来这里主要就是喝汤吃鱼，蘸料很有云南特色，没有麻将。锅底白色的汤底是吊了很长时间才熬出来的，里面先放了几种特色的菌类，待开锅后单喝一口汤，都觉得很鲜美。这时候涮鱼片只要几下，所谓七上八下鱼片就出锅了，肉质鲜嫩，而且没有腥味。芝士丸、龙虾丸、海胆丸等，每盘4个，属于台湾特色丸子，很有嚼头，Q劲十足。涮菜主要就是穿心菜，既然是云南菜馆，要的当然是云南特色，吃的就是个原生态。菜新鲜，涮两下就好，这菜可以生吃，只是有些味苦。…查看更多

这里位置很好找，出新街口地铁C口，不行到前帽胡同往里一拐就能看到。这么一个隐藏在小巷子里餐厅环境非常舒心，墙上挂满了富有云南少数民族特色的挂饰，还有一些应该是老板在丽江时的照片，木质的桌椅，很喜欢这种感觉。普洱茶很香不过建议刚去的同学还是不要空腹喝茶，可以吃点瓜子，话梅肉，都是免费的。老板很好客，是个老北京，而且据说在丽江生活了很久，对菜的解说很到位。增送的萝卜片非常好，酸酸甜甜，味道很赞。云南号称动植物王国，原生态的食材是各地无法比拟 的，就像老板说的，云南特产是什么，生态。这里的炸蜂蛹、竹虫很有云南特色，非常美味，而且高蛋白非常补。这里的梅子酒老板说是自制的，度数不高才15°，有点甜味，但是这酒有后劲建议不要多喝。刺身船也是斑鱼鱼片，老板介绍一鱼两吃，而且是生长于洞庭湖的。鱼片很薄，看得出刀功了得，虽然也是养殖鱼但味道也很鲜美。…查看更多

一进去比较昏暗，估计是走小资路线，墙面都是草席装饰，还有贴的各种食客感受，对于环境真是让我晕乎乎的，挺适合来这里约会的人。菜品是直接上来的，朋友弄得，没看菜单。刺身船，都是我吃的，很像三文鱼，哈哈，口味还行，不过一个人吃，量太大了。斑鱼片，服务员说，涮7-8秒就行了，味道还是不错的，不过这样的调料不适合我，我喜欢麻酱的，哈哈。芝士丸，挺好吃的，我喜欢吃丸子，味道很香，样子也好看，哈哈。酸梅汤，没怎么喝，味道还行。…查看更多