干锅居

这家店也开了很多年了，分店很多，店面还算是整洁干净。比起川菜的麻辣我还是更喜欢贵州菜的酸辣，喜欢他家的走水乌江鱼，鱼肉很嫩，没什么刺，有点酸酸的味道很开胃，蕨根粉条很好吃，弹性十足。泡椒鸡杂也蛮好吃的，有鸡胗、鸡肠，我还蛮喜欢鸡肠的脆脆的感觉的，处理的很干净，很好吃。…查看更多

他家做的是贵州菜，和川菜，湘菜的辣还是有所区别的，除了香辣的口感外，还添加了诸如酸辣之类的刺激味蕾的味道，喜欢的是他家的酸汤鱼，汤底特别，采用的是苗族传统的酸水的做法，所以酸味纯正，鱼肉也很鲜嫩，吃起来很有弹性，是非常开胃的一道菜肴。另外小米渣也很有特色，是采用小米制作的，作为一道点心的话，还是很有营养的。…查看更多

干锅居的就餐环境还算可以，总的来说比较的整洁，服务人员的态度蛮不错的，最主要的是他们家的菜色价格比较的实惠。苗家干锅鸡，算是店内的招牌菜，量比较多的，里面那个腐竹吸收了酱汁的味道后，吃起来比较的入味，感觉比较的好吃，鸡肉比较的少，味道也不怎么出彩。凉拌蕨根粉，滑滑的口感，酸酸辣辣的味道，感觉蛮不错的。…查看更多

上海的贵州菜没有川菜和湘菜一样开的到处都是，这家是比较有名的，连锁店也很多。贵州菜也是很辣的，很下饭，吃多了绝对会流汗。酸辣土豆丝 很爽脆 很开胃 酸辣把土豆丝原本的清香味都带出来了。干锅（最爱干锅鸡） 鸡肉很香也很嫩很入味 各类干锅量都很足 会有一个木饭勺一样的东西可以让子铲锅子拌匀锅中的东西。走水乌江鱼 鱼肉很嫩很鲜蕨根粉 酸酸辣辣的吃在口中很爽滑…查看更多

做贵州菜的餐厅，店内的环境蛮不错的，感觉收拾的比较干净，服务人员的态度也挺不错的，菜色的味道我感觉还是蛮好吃的。我蛮喜欢他们家的那个苗家干锅鸡的，菜色的量蛮足的，里面的鸡肉比较的嫩的，辣辣的味道也比较的开胃。另外还有泡椒牛蛙也不错，里面的牛蛙蛮入味的，肉质也比较的鲜嫩。…查看更多

干锅居的名气自然不用多介绍，在上海分店开的也不少了，地方也蛮大的，弄的很干净，最出名的自然就是各类干锅了，量很大也很入味，带一点辣味，最爱的就是鸡肉锅，烧的很嫩很香，配的蔬菜也很爽口，就是她家价格略有小贵…查看更多

和朋友去吃过几次，地理位置位于东方路上，靠近潍坊路，因为吃的比较多，后来还特地办了一张会员卡，可以打几折的，环境不错，比较大气，东西嘛，我个人觉得还是他们的干锅鸡不错，因为我喜欢吃鸡，所以每次去，必点这个，真的很好。…查看更多

干锅居的东西都蛮辣的，不过特别开胃，干锅鸡分量还算足，里面的鸡稍微有点辣，偏辣了，不过点了个小米渣的确很不错，好像是糯米做的，属于杂粮很健康哦，味道真心不错，糯糯的粘粘的口感，很香很香的味道在嘴里慢慢化开。…查看更多

东方路上的干锅居同楼上的徽珍源是一个老板，一家做贵州菜，一家做安徽菜推荐菜式：苗家干锅鸡：特色菜，里面的腐竹和笋尖特别好吃，鸡现在是越来越少了反倒成了配角走水乌江鱼：每次必点，鱼肉非常嫩，酸汤，还有蕨根粉条、芹菜泡椒鸡杂：有鸡胗、鸡肝、鸡肠等，辣的过瘾很下饭小土豆：微辣，还算比较有特色的中午还有套餐很划算，经常和同事中午一起打牙祭。就是服务员生意大概太好了，服务员经常忙不过来~现在要收茶位费了~停车：车可以从潍坊路进到店的后面，可以免费停车。…查看更多

没去过几次，但貌似每天都很多人去那里吃，里面的干锅倒是味道不错，越吃越香，特别是那个干锅鸡，一大锅，量非常大，两个人吃完全足够，吃了还想再吃，后来还在那里办理的会员卡，但因为后来不常去那里了所以就给了我的同事，她也经常去吃，说味道不错，他们全家都很喜欢的…查看更多

喜欢吃干锅的，比火锅要好，至少吃好之后身上没什么味道~干锅味道很浓郁，这家的品种很多，选择的余地蛮大的~喜欢干锅鸡，鸡肉哈香，而且用的都是腿肉和胸肉，很划算的~配料里面最爱的是藕片和土豆片了，脆脆香香的，还很管饱哦~…查看更多

据说这家干锅居的菜色味道不错，所以就和家人一起去吃吃看。去的那次是吃晚餐的，店内的人蛮多的，不过位子还是有的。他们家以干锅菜色为特色，自然是要点的。点的是干锅牛蛙，牛蛙的量不多，但肉质还是蛮嫩的，辣味蛮重的。另外他们家的有到小米渣的点心味道不错，粗粮做的也蛮健康的，甜甜的味道挺好吃的。…查看更多

走水乌江鱼，鱼肉很嫩的，味道很好吃，就是价格不便宜的。蕨根粉吃在嘴里蛮爽口的。小米渣，蛮健康的食物，味道还行。干锅肥肠，肥肠洗的蛮干净的，做的也很入味的，越嚼越香的。麻婆豆腐做的很一般了。土豆饼有点油腻，不喜欢吃。…查看更多

干锅居在家门口开了很多年了~但是一直么吃过~这次就尝试看看咯~过去也方便~走走过去大概10分钟吧~门口有个车站的~很多车可以到~去的时候还算早~大概5点左右吧~店里也没有坐满~挑了个好座位坐下~开始翻阅菜单~从店名看出来店里主要就是以干锅为主啦~所以必点咯~#酱香干锅牛蛙#（49元）：量还可以~至少对得起这个价格~不过配料比较少~只有土豆和红皮花生~其实还可以放点藕片啊~莴笋之类的嘛~其实酱汁的味道还不错~只是不入味~就算煮到水收干了~蛙肉里面还是淡淡的~厨师应该要想想办法才对~嘿嘿~#香干鸡干锅#（48）：干锅鸡里面的配料明显比牛蛙里的要多~还有我喜欢的腐竹~嘿嘿~鸡肉很能~很香~很多块都是有皮有肉有骨头的活肉部位~大爱啊~就可惜量还是少了那么点~不够吃啊~#西芹拌腐竹#（6元）：干锅类的菜偏油腻~所以这是一道很清口的凉拌菜~配合油辣的菜一起吃就感觉特别好~西芹很脆~腐竹也很新鲜~不会吃出酸的味道~豆制品的保存也很有讲究的~不然容易变质~#风味小米渣#（13元）：以前看到过小米粥~不过没吃过~小米渣就是把小米像煮饭一样的煮好~饭店吵得火热的一道点心~但又不是简单的煮饭~是做成了八宝饭~上面还有一颗红枣做点缀~嘿嘿~#紫薯心连心#（13元）：两个紫色的心和一个白色的心~原料紫色的是用紫薯做的~白色的那个爱心是用土豆弄成土豆泥做的~口感蛮细腻的~甜甜的~可以算是凉菜~也能当饭后甜点哈哈~#冰柠凉茶#：感觉比较清爽~还可以解油腻~又能清热去火~所以就点了一壶~大家分分~酸酸甜甜的还是蛮开胃~蛮清口的~总体来说还是不错的~服务也蛮好~看到干锅烧的差不多~会主动来帮你翻动~免得底部弄焦~也回来关心说火的大小~最后走的时候~差点把围巾落下了~还好店员及时追上来送过来~不错不错~…查看更多

这家在东方路的附近，主要是吃干锅为主，口味挺好的。比较喜欢的菜色有干锅牛蛙，分量很足，牛蛙肉很嫩，很入味，辣的也很过瘾，每次都吃到满头大汗，干锅茶树菇我也很喜欢，很有嚼劲，还有手撕包菜，味道也是超赞。不过干锅吃多了上火，偶尔吃一次还是可以的。…查看更多