明興正宗潮州魚蛋粉面 (中山六路)

公司同事每当没有晚饭时指定打卡点，它就是位于中山六路的明兴美食店，明星产品是五彩鱼蛋粉。所谓五彩包括有鱼皮、鱼蛋、鱼皮饺、鱼松、牛肉丸。浓得发白的汤底，是用猪骨熬成，而鱼蛋与别不同选用咸水鱼做成，特别的爽口弹牙。鱼皮饺包裹着猪肉，非常鲜味。最值得一赞是鱼皮，炸的相当松化，咬落卜卜脆，很满足的一碗粉。巧手牛腩粉15元，牛腩焖得淋而入味，完全不起渣又不粘牙。…查看更多

吃了明兴鱼蛋粉店这么多年~~~还是挺喜欢的~~这里的名堂看似越来越响~~人是越来愈多慕名而来了~~~这里的性价比算是比较高~~饮食节目的介绍也非常多~~这里的品质和服务感觉都比较好~~~人手不充足~~学生党很多~~中午的时候基本一片都是~~服务员都很专业的~~~手脚麻利~~上菜快~~~出品一直保持水准~~~鱼蛋粉我最爱~~汤够热~~而且很浓~~味道鲜美~~鱼皮和鱼皮饺做得不错~~果然是招牌~~鱼皮很脆~~鱼皮饺爽口~~含有真正鱼肉~~鱼蛋和牛丸够弹牙~~特色！油菜挺划算~~…查看更多

明兴鱼蛋粉，位于中山六路靠西门口尼间，有较长的历史，曾经上过报纸、电视。俺住中六附近10多年，睇住物价飞涨，招牌鱼蛋粉由4。5升到现在的13蚊一碗，可怜我的人工都无升甘多，最初生意都不是特别旺。现在就由早旺到晚，现在一条中山六路就有两间明兴。一头一尾都有一间。可见生意之好，肉饼饭：笼仔荷叶肉饼饭，用荷叶蒸饭，米饭能吸收荷叶的清香，肉饼做得并不算好，附近的林师傅的肉饼就比他要好，肥瘦搭配适当，明兴的肉饼似乎瘦肉太多。鱼腩饭：鱼腩都几新鲜，鱼肉吃落不会老，调味偏听偏淡，要自己加酱油。霸王花汤：例汤，饮得出是老火汤，不过水多料少，成碗汤都无几条霸王花。…查看更多

明兴鱼蛋粉店的双丸粉是很好吃的，也就是鱼丸和牛肉丸，牛肉丸我更加喜欢一些的了，丸子不算很大，但是特别的有嚼头，里面是纯肉捏制的，基本上没有什么筋蹄类的东西了，汤底其实也变成了一些牛肉丸的味道了，鱼丸的话要软身很多的，弹性的话当然比不上牛肉丸了，除此之外还有一些鱼板，不过鱼板是有些淀粉的。…查看更多

明兴鱼蛋粉店比较出名的是三宝米粉了，吃的太多了，鱼蛋是其中的第一宝，都藏在下面的，鱼蛋比较小只，但是给了有三个吧，很有嚼头，纯鱼肉压制的，鲮鱼滑也不错，这个是油炸的，吃起来相当的油脆了，鲮鱼肉的鲜味一吃就知道了，米粉的汤底还有点淡淡的鸡蛋汤味道的，米粉特别的爽口，韧性也是蛮不错的说了。…查看更多