润湘之

他们家很有趣，菜上来会贴个小粘纸，上面写哪位厨师烧的菜哦。平锅手撕鸡，鸡肉很嫩，剁椒微辣，很好吃。小炒郫县香干是湖南的特色菜，很香，和平常吃到的香干不大一样。土匪猪肝，猪肝硬硬的，好像酱腌过，里面还有一些肉片和红椒。干锅手撕包菜，味道非常好，很入味。开屏回鱼装盘很好看，鱼肉很鲜嫩，而且很入味，剁椒的烧法比一般的清蒸还要好吃。爽脆下酒鱼皮，香菜、红辣椒、姜丝、酱油、麻油、醋等拌着鱼皮，酸辣爽脆，现在这个季节吃正好。而且鱼皮有超多的胶元蛋白，很美容哦！…查看更多

团购去的 传说是毛主席首席厨师的第三代传人掌厨的 那得去试试团购里有 手撕包菜 味道还不错 唯一不是很辣的菜 能吃吃 开屏回鱼 觉得有点腥不是很好吃 团购的汤忘记是什么了 但是里面有排骨 味道还是满鲜美的 不是那种味精的鲜 不错 就是上来有点冷 我们自己点了 一份肉糜炒粉丝 一个字 辣 不过辣了还满好吃的再点了一份糯米排骨 觉得还不错 糯米很糯很有嚼劲 下面排骨也很嫩 这个菜不错蛮好吃的 推荐 不过酸梅汤不是很好喝 有点太淡了总体来说这家店还不错…查看更多

同事一起过来吃的，因为认识老板，所以基本特色菜都点了，据说这家的大厨是毛主席厨师的后代，湘菜做的相当地道。店面装修很质朴，基本都是木制品，保留了木头的原色，所以觉得很亲切。菜品的主角当然是湘菜，还有一些其他菜系的菜，比如南昌的瓦罐汤，因为去过江西，很喜欢喝瓦罐汤，这家做的很地道，汤底很鲜，食材很丰富，货真价实。印象最深的要数臭鳜鱼了，本来难以想象这是一道什么样的菜，鱼都臭了，还能吃么，端上来果然飘着臭气，让人不敢下筷，经朋友的大力推荐，勉强尝了一口，没想到味道非常的好，肉质很鲜嫩，甚至觉得唇齿留香呢，最后这道菜是被吃完最快的。还有像开屏洄鱼，炒猪肝，手撕包菜都很推荐。我去的是延安西路上的分店，近武夷路昭化路，在小肥羊旁边，有个灯箱，想去的朋友要细心的找下了。…查看更多

吃多了川菜的麻辣，那么也换个湘菜的干辣。一拍即合跟朋友们就约在这家湘菜馆FB，环境比较传统，不是新出来的那种时尚派，包房还算宽敞，餐巾纸上印有“主席的灶堂”，“御用大厨”第三代，毛主席跟湘菜之间总是有着不解的渊源。冷菜拍黄瓜 ，手撕的黄瓜，不是很规整，看上去是一派粗犷的作风，调味中有醋，所以还是蛮开胃的；烧椒皮蛋 皮带已经切开状，上面铺垫了很多烧椒，红色的，看着辣兮兮，其实还好，能够接受，拌匀了吃很入味；风味小香味，其实是小香菇，干发出来的香菇小而精，很股很香的鸡汤味渗在里面；爽脆下酒鱼皮 吃起来的倒是有点像牛蛙皮，酸酸辣辣的很有弹性；板栗红枣，解辣的一道菜，不过还不够甜，本帮在这上面确实有一套；香菜拌牛肉 食材简单就是牛肉+香菜，牛肉干香味，吃起来ms不辣的；干锅牛肉王 选用了优质的黄牛肉，事先秘制数小时，让配料能够渗入，加了孜然吃起来特别香，我就喜欢这个味道，下面还有豆腐丝，吸附了味道我吃了好些，如果你是重口味，这道菜还是蛮推荐的；砂锅黑木耳，木耳是主角，这样的吃法还是第一次，木耳的选材不错，很细腻，下面有蒜头等配料，所以挺香的，mm的最爱；平锅手撕鸡 上面盖满了青剁椒酱，油是油了点，但是味道我满中意的，味道都进去了，平时吃的多半是鱼头，换个花样吃鸡肉也挺好；咸蛋黄锅巴，锅巴外面裹着咸蛋黄油炸的，香脆还些隐约的甜味，这个比较适合上海人的口味；外婆捞菜排骨，上面盖满了农家自制的捞菜，下面就是排骨，算是荤素搭配的，捞菜吃起来跟榨菜差不多，脆脆的蛮特别，湘西民间的土菜的意思很浓；一锅接一锅，这道是砂锅娃娃菜，娃娃菜一般都是吃“上汤”的比较多，这次尝试不同的做法，娃娃菜手撕了，用了腊肉一起烧的，蛮香的但还不过糯，我还是偏好上汤的做法；美味雷公鸭，很入味，因为也是事先腌制过的，吃起来有点像啃鸭脖子；开屏鮰鱼，上面也布满了青剁椒酱，鮰鱼切断分布，非常入味，跟红烧是完全不同的风味，吃口肥而不腻；酸辣红薯粉，有点像点心，里面有韭菜还有包菜丝，酸辣开胃；土匪猪肝，猪肝还是蛮嫩的，伴了不少红辣椒，所以吃上去辣辣的，但可以接受；金汤黄骨鱼，汤很浓稠，用了酸汤和高汤熬煮，招牌菜，黄骨鱼就是昂刺鱼，我倒是觉得汤更好喝些，所谓精华都留在汤里了，等煮沸后喝点汤吃点鱼肉很过瘾；湘味很浓，带上优惠券算下来人均也不高，适合随意小酌~…查看更多

湘菜在上海的火热度一直保持着很高，望湘园可谓最具人气，但人均不算低，而且吃下来的口味也就这样，从性价比来说马马虎虎，听朋友介绍说润湘之做的还算正宗，过来尝了下味道不错，上海人基本上都能接受 饭店开在延安西路，靠近武夷路，附近常来，所以很熟悉，按照地址寻觅过去，小肥羊的里面，有灯箱可以看的到 店内的装修有点当地的味道，墙上挂了些字画，增进了些艺术氛围，感觉还不错除了散座之外，还有几间包厢，总体不算太油腻，格调也不是太暗 爽脆下酒鱼皮，口感清清爽爽，味道不错，适合热菜前做下铺垫 香菜拌牛肉，切的厚薄均匀，味道香辣适中，很受欢迎的一道冷盘 板栗红枣，甜而不腻，解去了不少湘菜的辣味 平锅牛肉王，份量实在，好大一盘，厚实鲜嫩的口感，吃了一片绝对不够，回味无穷 开屏鮰鱼，很受大家的欢迎，口感类似鲶鱼，味道鲜美，吃的舒服 砂锅娃娃菜，清爽入味，搭配了些肉片，完美组合，这么一份的量也很足，特别的下饭 美味雷公鸡，红椒，绿葱色泽鲜艳，看了使人食欲大振，鸭肉切成小块，爽嫩可口，口味不重，可以接受 咸蛋黄锅巴，咸蛋黄浓香入味，脆感十足 土匪猪肝，湘菜中较有人气的一道菜，切得很厚，粉粉嫩嫩 金汤黄骨鱼，就是黄辣丁，份量实在，鱼肉嫩而不散，最后舀上一小碗汤汁，美味异常 平锅手撕鸡，好大一锅，气势十足，去了骨之后吃起来很方便，鸡肉很嫩，辣度也不重 金银馒头，略微油炸而成，表层香脆，中间松软，蘸着炼乳，甜度适中 金沙玉米粒，材料简单，顶部撒了些白糖，所谓金沙，搭配玉米，刚做好，味道不错 总评：饭店属于湘菜系，辣味没有想象中的浓烈，稍许改良了些，适合上海人的口味，品种丰富，份量足，价格实惠…查看更多