滇道云南特色料理

去过云南之后，对那边的小吃灰常感兴趣，不过之前吃的大多是耳熟能详的过桥米线，比较平民的小吃。这次去的这家店做的是地道的云南菜，从他们家的环境就能看出来。典型的云南少数民族的装修风格，加上悠扬的音乐，给人一种很惬意的感觉。他们家的菜算是比较有特色的，量比较少，不过看上去都蛮精致的。牛肝菌暴牛蛙很有特色，牛蛙吸收了牛肝菌的鲜味，肉质很嫩，汁水很丰富。野菜饼带着淡淡的清香，不油不腻，适合当做点心食用。其实还有好多菜味道都不错，就是名字记不住了。。。人均稍微贵了点，100左右，不过觉得蛮值的…查看更多

晚上生意很不错，很多人是慕名而来的。菜式口味比较重，适合重口味的人。中午有午间套餐，有附赠的蔬菜汤很清爽。总体比较实惠25-30左右。小米辣炒牛肉味道不错，也算他们家的招牌，点击率比较高。店里面积不大，位置不算多。…查看更多

据说是很正宗的一家云南菜，装修和环境都弄得很有云南特色，小背篓，五颜六色的民族服饰图片，云南菜也就是吃野菜野花和虫子，也有辣味的，挺喜欢的。不过在这里也就没必要吃虫了，点了野菜饼，味道挺鲜的，有辣椒蘸。攀枝花汤，我只知道这是个地名产煤的，味道很好，甜甜的，带着清香。有个招牌的普洱焗虾，普洱本来就是喜欢的茶之一，香型和口感都很好，虾肉弹弹的，很不错。…查看更多

野菜饼：味道是不错的，但是没有发现特色之处，稍稍的油一些，个人口味也有关系吧大理乳扇：一道点心，据说是面粉上涂层羊乳,然后卷起来,炸一下,再沾酱吃，感觉还不错，蛮有地方特色的（博学的村长说饿，我偷学来的）普洱茶焗大虾：大虾数量有限，没尝到，吃了蛮多油炸普洱茶，挺特别的蒿子花炒鸡：辣辣的，很入味，鸡肉炒的很嫩，因为放在面前，所以乘机吃了好多小米椒炒牛肉：配有生菜和黄瓜，食材很新鲜，小小的尝试了下把牛肉包在生菜里吃的感觉，生菜与牛肉的融合还蛮独特的，辣而爽口香嫩木瓜鸡：配有长的有点想菌姑类的木瓜，村长说它的原始形象像个柠檬，姑且大致的想象了一下，口味比较偏酸菠萝饭：离我最遥远的一个菜，远远的观望了一下菠萝的造型，听说里面是糯米饭，味道应该挺不错的吧店里茶水会提供普洱茶，觉得还挺符合自己口味的，渐渐喜欢上普洱茶啦！…查看更多

就是一家云南菜馆...装修得蛮有特色的...很有民族风味...种类不多...但是味道都不错...喜欢这家的牛杆菌暴牛蛙...还有小米辣炒牛肉...人均基本上在80元左右...牛杆菌暴牛蛙...这家的招牌菜...分量是蛮大...牛杆菌味道很特别...有浓郁的香气和清爽的口感...小米辣炒牛肉...虽然说里面有辣椒...但是其实并不是很辣...牛肉炒得很嫩...也不觉得油腻...总的来说还是不错的...随便吃吃啦...…查看更多

环境很云南，地方不大而已。点了一个普洱茶焗大虾，这道菜的口味还不错，虾个头很大，普洱茶是油炸来着，好奇怪的搭配，口味上似乎有些茶的香；哈尼树花，一种地衣一样的东西，很特别，吃上去酸酸的还蛮爽口，有点辣辣；还有些都是某人点的，她可能经常来吃，我觉得味道有点怪怪的，还记得一个乳扇，有糖撒了一起吃，蛮好吃的。出来的时候看到一群老外坐在外面，天气还不错，户外比室内舒服，约好下个礼拜去新天地吃STEAM。…查看更多

人家推荐的我就是去吃吃看野菜饼各类野菜的组合，有蕨菜切成片的，沾着辣酱比较好佤族风味春白参 又叫裂褶菌、属于一种药食两用的珍稀菌菇。吃上去裂褶，没仔细分辨味道调制出来居然认为是牛肉～小辣～哈尼树花 一种长在树上的地衣像海藻酸辣是这道菜的特色口味蛮重的呵呵～普洱茶焗大虾用了个大的明虾，开背，肉质比较弹牙，鲜香味味道还是蛮正宗的呵呵…查看更多

对云南菜了解不多，最多接触的就是最基本的过桥米线，以前经常去吃。今天正好一个机会去探食一家位于康定路上的“滇道云南美食料理”，又是一个我不太涉足的区域，靠近静安寺，过去的话很多公交只要坐一站，像94路，830路等等，taxi不超过3km，走过去的话估计20来分钟吧～ 我拿捏的时间还是比较准的，虽然还是小小地迟到了一会，不过还有2位TX没到，呵呵～ 进门就看到一群老外坐在室外围成一桌吃饭聊天，夜间温差有些大，室内要好很多，光线布置得很昏暗，刻意调节那种气氛，类似的店在我印象中有印度菜masala art还有尼泊尔餐厅，光线特别不好，当然是对于我拍照而言，说到情调自然是昏暗一点来得好，地方不大，也就10来桌的样子，有2人小F的，有4-6人的，还看到有些老外一个人点上一杯酒一份菜、看看书也吃得相当舒坦～ 餐厅的装潢比较简约，有些地方还是体现的云南的民族风情，像门口东巴文字表示的“吃饭的空间”，很象形；一排民族瓷娃娃还有些灯具和桌上的印花蓝布～了解了一下，云南菜是由昆明、 滇东北、 滇西、 滇南等地方风味菜组合而成，具体不知道这里的老板或者厨子来自云南的那个区域了～ 云南菜总体给我感觉是选料比较宽泛，偏酸辣微麻估计是靠近四川的缘故，很多野珍等～山茅野菜饼 26RMB 各类野菜的组合，反正我吃到有蕨菜，样子跟韩式的海鲜饼也差不多切成片的，还有一份辣酱，沾着吃比较入味；佤族风味春白参 38RMB 看菜单英语是 white mushrooms，是绿春县的特产，又叫裂褶菌、属于一种药食两用的珍稀菌菇。吃上去裂褶，没仔细分辨味道调制出来居然让我错觉地认为是牛肉～ 味道比较清爽～小辣～哈尼树花 32RMB，一种长在树上的地衣，我看上去倒觉得像海藻，酸辣是这道菜的特色，口味蛮重的，属于先开始吃有些抗拒，后来越吃越多的菜，呵呵～普洱茶焗大虾 88RMB 虾选用了个大的明虾，开背，肉质比较弹牙，鲜香味～有特色的是上面铺盖的普洱茶，普洱茶一般都是冲泡着喝的，这边用的是鲜普洱油炸过盖在大虾上，吃上去普洱的味道倒不算太浓，能吃下午，以前吃过“西湖龙井虾”，这次尝试了普洱茶with大虾，蛮有意思～小米椒炒牛肉 48RMB 原料主要就是小米椒+牛肉粒，旁边还有爽口的球生菜和黄瓜，取材较为新鲜，把生菜包裹着牛肉吃，辣味不重，但很爽口～蒿子花炒鸡 46RMB 蒿子花也不是具体指哪种花，吃到有点香茅的味道，鸡肉切丁，炒得比较嫩滑，口感还不错～小辣，这道菜我吃得蛮多的～香嫩木瓜鸡 48RMB 这里用的木瓜跟平时超市里面买的papaya还不一样，个头比柠檬大不了多少，有些酸，云南人喜欢用木瓜加工成醋，这道菜有点“汽锅鸡"的意思，原料除了木瓜剩下的就是鸡块，有些汤水，下面是可以加热的，味道就是因为有木瓜的调味，整体吃上去偏酸，可能有点不习惯，味道有点怪，呵呵～菠萝饭 36RMB 原只大菠萝里面灌满了糯米饭，ms还添加了菠萝和香橙汁，吃上去有2种口感的结合，糯米饭做得不错，问过了没放粳米，不知为何饭的软硬度正好，酸甜可口，吃了也不少；大理乳扇 28RMB 云南大理的特产，白族人的最爱～看上去展开了像把扇子，如果规则了倒像“龙虾片”了～可以沾点白砂糖，吃的出比较浓郁的羊奶味，后来又TX说是山羊奶做的得到了证实～…查看更多

和同事到曹家渡附近办事，到了吃午饭时间，也不想回公司吃了，就在外吃吧，路过康定路，看到一排餐厅，其中之一就是它家，云南菜没吃过，本人爱好美食，对没吃过的菜系特感兴趣，就到它家尝尝。《环境》即具有云南的特色，又有西餐厅的布局，两者结合在一起，还是较优雅的。《菜品》菠萝饭（36元）一整只菠萝送上来，掀开菠萝盖，一股菠萝清香迎面扑来，更引起我的食卻，吃上一口，满嘴甜香，赞的，由纯糯米拌和着菠萝颗粒，越吃越爱吃，是我在外面店所吃过的最好吃的菠萝饭，特推荐；云腿炒芥兰（18元）说是云腿其实送上来的是咸肉丁，芥兰较脆而嫩，两者放在一起别有风味，价格较实惠；香嫩木瓜鸡（48元）因平时较喜欢吃木瓜，就点了这个菜，说是木瓜，但吃口很酸，象是柠檬片，鸡较嫩，但量很少，没几块，而且偏辣了点，吃不惯。总结：有特色，价较贵，地段偏，住在附近的朋友可去尝试一下（茶水是免费的）。…查看更多