peachsai
云南美食美味
peachsai
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2010-11-13
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对云南菜了解不多,最多接触的就是最基本的过桥米线,以前经常去吃。今天正好一个机会去探食一家位

于康定路上的“滇道云南美食料理”,又是一个我不太涉足的区域,靠近静安寺,过去的话很多公交只要

坐一站,像94路,830路等等,taxi不超过3km,走过去的话估计20来分钟吧~ 我拿捏的时间还是比较准的,虽然还是小小地迟到了一会,不过还有2位TX没到,呵呵~

进门就看到一群老外坐在室外围成一桌吃饭聊天,夜间温差有些大,室内要好很多,光线布置得很昏暗,

刻意调节那种气氛,类似的店在我印象中有印度菜masala art还有尼泊尔餐厅,光线特别不好,当然是对于我拍照而言,说到情调自然是昏暗一点来得好,地方不大,也就10来桌的样子,有2人小F的,有4-6人

的,还看到有些老外一个人点上一杯酒一份菜、看看书也吃得相当舒坦~ 餐厅的装潢比较简约,有些地方还是体现的云南的民族风情,像门口东巴文字表示的“吃饭的空间”,很象形;一排民族瓷娃娃还有些灯具和桌上的印花蓝布~

了解了一下,云南菜是由昆明、 滇东北、 滇西、 滇南等地方风味菜组合而成,具体不知道这里的老板

或者厨子来自云南的那个区域了~ 云南菜总体给我感觉是选料比较宽泛,偏酸辣微麻估计是靠近四川的缘故,很多野珍等~


山茅野菜饼 26RMB 各类野菜的组合,反正我吃到有蕨菜,样子跟韩式的海鲜饼也差不多切成片的,还有

一份辣酱,沾着吃比较入味;

佤族风味春白参 38RMB 看菜单英语是 white mushrooms,是绿春县的特产,又叫裂褶菌、属于一种药食两用的珍稀菌菇。吃上去裂褶,没仔细分辨味道调制出来居然让我错觉地认为是牛肉~ 味道比较清爽~小辣~

哈尼树花 32RMB,一种长在树上的地衣,我看上去倒觉得像海藻,酸辣是这道菜的特色,口味蛮重的,属

于先开始吃有些抗拒,后来越吃越多的菜,呵呵~

普洱茶焗大虾 88RMB 虾选用了个大的明虾,开背,肉质比较弹牙,鲜香味~有特色的是上面铺盖的普洱

茶,普洱茶一般都是冲泡着喝的,这边用的是鲜普洱油炸过盖在大虾上,吃上去普洱的味道倒不算太浓,

能吃下午,以前吃过“西湖龙井虾”,这次尝试了普洱茶with大虾,蛮有意思~

小米椒炒牛肉 48RMB 原料主要就是小米椒+牛肉粒,旁边还有爽口的球生菜和黄瓜,取材较为新鲜,把生菜包裹着牛肉吃,辣味不重,但很爽口~

蒿子花炒鸡 46RMB 蒿子花也不是具体指哪种花,吃到有点香茅的味道,鸡肉切丁,炒得比较嫩滑,口感

还不错~小辣,这道菜我吃得蛮多的~

香嫩木瓜鸡 48RMB 这里用的木瓜跟平时超市里面买的papaya还不一样,个头比柠檬大不了多少,有些酸

,云南人喜欢用木瓜加工成醋,这道菜有点“汽锅鸡"的意思,原料除了木瓜剩下的就是鸡块,有些汤水

,下面是可以加热的,味道就是因为有木瓜的调味,整体吃上去偏酸,可能有点不习惯,味道有点怪,呵呵~

菠萝饭 36RMB 原只大菠萝里面灌满了糯米饭,ms还添加了菠萝和香橙汁,吃上去有2种口感的结合,糯米

饭做得不错,问过了没放粳米,不知为何饭的软硬度正好,酸甜可口,吃了也不少;

大理乳扇 28RMB 云南大理的特产,白族人的最爱~看上去展开了像把扇子,如果规则了倒像“龙虾片”了~可以沾点白砂糖,吃的出比较浓郁的羊奶味,后来又TX说是山羊奶做的得到了证实~

正
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