潮州府砂锅粥

潮州府砂锅粥 @闵行区吴中路682号金虹桥广场(近中环)，主要吃粥来的，海鲜为主的，买了个虾蟹的粥，好贵呢，不过特别的鲜，没有放味精都这么鲜，里面的虾和蟹都很新鲜的呢，味道也一级棒的，难怪来吃的人这么多，还要事先预约才有位子呢，不然等4了呢，粥很软的，很鲜的，味道哈喜欢的。…查看更多

这家店还是很不错的，最喜欢他们的卤大肠了，味道很好吃，有着淡淡的卤味在里面，外表是一层卤蛋花在外面，吃起来是鲜香十足，就是卤的有点过了，大肠的特有味道变淡了，稍稍遗憾一下，还有就是虾蟹粥也是很好喝的味道超级的鲜美，里面的料也很丰富，真的很值得去一趟品尝的啊…查看更多

这家店的装修还有卫生么都还不错，最喜欢的酒是他们的牛蛙粥了，整个粥看起啦是白色的，很浓的样子，里面也就是放些香菜蒜苗什么的 ，但是喝起来味道是很香很鲜的，里面的牛蛙肉也是很嫩的，就是肉很少的，还有卤味拼盘也不错，吃起来很香，里面是鸭胗，卤肉什么的，味道真的很香的…查看更多

这家店环境很不错，服务员的态度也很好，点的虾蟹粥，粥挺浓稠的，味道很鲜，里面的料不是很多，蟹的肉质还是蛮嫩蛮鲜的，虾个头挺大的，喜欢吃他们家的卤味拼盘，味道非常好，很入味，卤味的卤还蛮正宗的，不过就是价格略高些，偶尔吃吃吧…查看更多

来这里是喝粥的里面加了很多新鲜的海鲜来熬制味道非常的鲜美，还点了其他的配菜，没想到他们家的卤味拼盘里面的大肠也非常的好吃，大肠切的不算非常的宽所以卤味很好额浸泡了整个大肠吃起来非常的香而且口感也非常的软绵香醇。…查看更多

自从爸妈去过深圳回来之后就对广东那里的砂锅粥情有独钟，特别是海鲜粥，所以这次带他们来这里解解馋，这里的砂锅粥里面的配料也是按照自己的需要卖多少来熬制的，用的是正宗的大砂锅，他们家的粥熬的非常的浓稠感觉粥一粒粒都融合成一体了，喝起来粘稠但不会觉得粘牙，再配上熬的非常鲜的海鲜产品更是鲜的掉眉毛。…查看更多

自从爸妈去过深圳之后就对于潮汕方面的饮食特别感兴趣，所以看着推荐来这里吃，她们说价格和深圳的差不多但是做的没有那里的地道，砂锅粥里面的海鲜都是按尽量买的所以想要货色多价格也就上去了，不过粥总体还是熬的比较粘稠的吃起来比较醇香。…查看更多

看到这里有一家现在很火的潮汕砂锅粥，心痒痒就约了朋友一起过来尝试啦~琵琶乳鸽，看上去油光蹭两的，吃起来皮脆肉嫩，很不错哈红烧黄牛掌，胶原蛋白很丰富的，入口黏黏稠稠的，很酥烂，很入味~女生要多吃，对皮肤好呀鲍汁芝麻豆腐，是一位一份的，看上去虽然黑漆漆的，但是味道很不错，外皮脆脆的，很香，浓浓的芝麻香，里面的豆腐很嫩滑，配上汁水很赞呀芥兰沙茶牛肉，有荤有素搭配的很有营养呀~沙茶比较鲜香，牛肉也很嫩潮式煎杂鱼锅仔，锅子里面是各种煎鱼，比较简单的做法，吃的出鱼本身的鲜味，蛮甘香的香芋芡实煲，又是很有特色的菜，香芋切成小丁加上芡实一起烧的汤羹，入口是粉糯的口感，挺暖胃的~听说芡实也很有营养哦~香芋也是我喜欢的，多吃点哈~鲜虾紫菜松，这个做主食不错，鲜虾紫菜搭配了外面的窝窝头，鲜香松脆，即果腹又美味呀~虾蟹粥，这里的招牌呀~我们人多要了大分的~~材料十足呀·有很多的虾和蟹，粥很绵密，入口那个鲜啊~~~完全不是调理的味道，就是食材本身的鲜甜带出的鲜味~~超好喝，喝了好多呀~~这里的菜色都是很有潮汕风味的，非常有特色~朋友都说不错，下次可以带家里人来试试~~…查看更多

平时不喝粥的我难得有心向想试试看这里的粥有没有传说中那么好喝这家是口碑不错的砂锅粥 我和朋友两个人点了虾啊 蟹啊什么的都选了最小量的但是然后上来了一大锅粥有点吓到啦真心觉得吃不掉啊 这个应该更适合人多的情况下吃我们还点了些菜味道也确实不错鲜味全部融入粥里啦吃口很好也很香很入味里面的鲜甜全是从海鲜本身熬出来的比较健康 自然 没有太多的加工 调料所以吃起来不会像放了味精一样让人觉得口干…查看更多

一直以为潮汕除了其乐融融的“打边炉”，就属家常不过的“砂锅粥”了，想不到这印象中的寻常美味早已今非昔比，跃身大雅之堂，超越了我的想象极限，我的美食之旅也越发得精彩纷呈。这家“潮州府砂锅粥”开在了我并不熟悉的五角场，原以为只是家其貌不扬的小店，想不到大厅宽敞，包间豪气，与印象中的粥店大相径庭。或许“砂锅粥”只是个引子，以生猛海鲜见长的潮州菜才是这里永恒的主角。纵观菜单琳琅满目之菜品，炆、炖、煎、炸、灼、蒸、炒之烹饪无不涵盖，也许这才是潮洲美味的源远流长。冷菜：颇具亮点的当属冻乌鱼、冰镇花螺和琵琶乳鸽。冻乌鱼，开瓣而卧，看似风干腌制而就，咸鲜中透着黑鱼原味的甘甜，配以普宁豆酱，滋味倍添；冰镇花螺，一颗颗海螺伫立冰面，恰似穿着花衣的舞者，婀娜多姿，竹签挑出盘旋的螺肉，蘸以芥末酱油，入口却是爽脆娇嫩；琵琶乳鸽，仿佛飞入盘中小栖的一对玲珑小可爱，金黄油闪，煞是诱惑。尝之脆皮炸响，肉嫩汁丰，随之飘出的焦香，让人大呼一块不过瘾。红烧黄牛掌：酱色红艳的黄牛掌，饱含着丰腴欲滴的胶脂，在翠绿西兰花的簇拥下，显得分外的馋人。黄牛掌闪现餐桌，还真是鲜为一见。当唇齿与那肥美的胶质相互交融的瞬间，那粘软间透着韧劲，那绵密间溢着润感，难抑的满足感便呼之欲出。潮州藕饼：藕洞里填满了虾蓉，吐露出淡淡的粉，饺子般的胖嘟可爱。嚼出虾儿的Q弹鲜活，夹杂着藕片的生脆甜津，与芥兰、胡萝卜片相伴，春天般的勃然生机，怦然心动。香芋芡实煲：潮州菜的清淡见真味，在这道煲里得以充分体现。浓稠而纯白的汤底，飘着浅浅的奶香，芋头的粉糯，芡实的酥烂，让这道去湿的养生汤赢得了众口交赞的好口感。鲜虾紫菜松：红椒青葱点缀的紫菜细末间，虾蓉那娇柔的浅粉分外的醒目。黑面粗粮的馍，盛载起满满的菜松，清爽润滑的口感里，散发出咸鲜的海鲜气息，紫菜作为主角的新鲜感，让馍嚼出与众不同的好滋味，让我不由得爱上它。海鲜砂锅粥：翘首以盼的海鲜粥，终于飘着香上桌啦！一抹青绿下，浓稠的粥还在冒着泡吐着气，开勺用力搅拌，虾兵蟹将便纷纷顶着艳丽的盔甲，浮出了粥面。就着烫舀上一碗随喝，这粥细密稠滑，米粒融化入汤不见踪影，这分明是新鲜的米新鲜的海鲜熬成的粥，而不是我们通常喝到的海鲜泡饭，怎一个“鲜”字了得？！砂锅粥的营养众人皆知，潮洲菜的生猛海鲜闻名遐迩，如何将传统的美味融合得天衣无缝，并荣登大雅之堂，靠的或许便是店家的用心与魄力，真心祝极具亲和力的传统美食一路走好。…查看更多

前几日与好友聚餐，地方定在了潮州府砂锅粥。虽然平日里潮州菜吃得不多，不过每每尝过后，都会感觉意犹未尽，这不，正好趁这个机会，再品评一番潮汕美味。潮州菜以“清淡”为最大特色，从形到色、味、香，几乎可与时尚的菜肴媲美，“清”体现在口味清鲜，“淡”体现在素菜方面。素菜最常见的做法是“素菜荤做”，见菜不见肉，一荤一素，交相辉映。推门而入，不禁眼前一亮。大面积的白色、米色调的运用，显得时尚又明快。沿着扶梯来到二楼，感觉这里的装修风格相较一楼，更为华丽与精致些。在此用餐，特别是与一群志同道合的朋友们一起，真是无比地轻松愉悦呀～～^_^！冷菜点了冻乌鱼、卤水拼盘、潮州咸菜口、冰镇花螺、爽口木耳和琵琶乳鸽，其中冻乌鱼是颇具潮州特色的一味冷菜，选用黑鱼，采取了冰冻的手法，这样可去除鱼腥，保留鱼肉的甜美，配上普宁豆酱佐料，风味尤佳；冰镇花螺摆盘蛮讲究的，螺肉看上去密密麻麻的，食材倒是十分新鲜，入口爽滑脆嫩，与日料的吃法类似，需蘸些芥末与酱油；琵琶乳鸽不仅色面佳，而且POSE也拗得好。夹起一块香喷喷的鸽肉尝之，感觉牙齿在与其触碰的瞬间，脆皮弹牙，肉嫩细腻滑口，带股诱人的焦香味。热菜点了肉汁大萝卜、潮式煎杂鱼锅仔、芥兰沙茶牛肉、荷塘月色、上汤西洋菜、红烧黄牛掌、潮州藕饼、鲍汁芝麻豆腐、香芋芡实煲、沙姜猪肚、鲜虾紫菜松，其中红烧黄牛掌感觉很有特色，以往吃过的类似的菜肴都是选用的猪蹄，而它家则用黄牛掌取而代之，最美味的要数牛筋腩了，就是介于皮下脂肪与肉之间的那一层，脂肪少，口感较滑，肉质较嫩，咬上去不粘牙，烧制得亦蛮入味的，也很软烂，牛筋Q糯腴润、牛肉软嫩多汁，十分顺口；潮州藕饼，造型很讨巧，做成了可爱的饺子型状，中间一层是连藕，两边则裹着一层虾肉泥，咬一口，外面的虾肉QQ的，很弹牙，连藕则多了一份爽脆，与芥兰片与胡萝卜片同炒，色面上亦加分不少呀，嘿嘿！香芋芡实煲，十分经典的一道潮州菜，量蛮大的，汤呈乳白色，应该是加入了牛奶煨制的，此汤不仅营养健康，且新鲜味美，芋头绵软，芡实粉糯，虾仁Q滑，绝对是一碗不过瘾的美味哦！ 当然最后不得不提一下它家的海鲜砂锅粥，粥刚端上来的时候，冒着热气，舀了一勺，轻轻入口，口感绵滑如牛奶一般，米浆的胶质融合到水分里面去，稀稠程度恰到好处，喝起来很滑口。锅内还有好多“虾兵蟹将”，不鲜也难呀，嘿嘿！总之：环境舒适宜人，装修风格时尚明快；服务热情周到，训练有素；菜品的风格走的是传统的潮汕风味的路线，味道不错，大都蛮合我口味的，性价也蛮高的，下次有空一定会再来FBFB，HOHO~~^@^…查看更多

最近吃了太多的大鱼大肉，所以想换换口味，就选了他们家，觉得他们家环境很优雅，我只是想喝些粥而已他们优雅的环境弄得我都不怎么好意思点了太便宜了，后来点了三份粥，每碗都差不多20元的样子，另外再点了一条什么鱼啊，真是贵啊！…查看更多