筷子面重庆江湖菜

这家筷子面重庆江湖菜的味道真是很好吃，正经的重庆菜，做得很地道，他家的小面好好吃啊，尤其是重庆小面，辣度很不错，很入味，感觉蛮香辣的口感很赞那，还有我很喜欢他家的面，很爽滑，感觉很有嚼头。打包盒收费的，1元一个…查看更多

筷子面重庆江湖菜在富力城天力街C区底商铺6-20, 双井。筷子面重庆江湖菜他家的重庆小面挺好吃的，面条特别细，不过挺筋斗的，特别滑嫩，入味，香辣可口，挺喜欢吃的。他家的水煮鱼也挺香嫩的，鱼肉特别新鲜，量挺多的，味道不错，而且 底下有很多的豆芽，脆脆的，挺可口的。…查看更多

筷子面重庆江湖菜在富力城天力街C区底商铺6-20, 和朋友一起来这里吃的 味道不错 很正宗的一家重庆菜馆，喜欢吃筷子面 很有食欲呢 看着都不错 比较丰富辣椒是不能少的 吃着香辣爽口 面条劲道  还有重庆小面也不错 很好吃 其他的一些菜品就是重庆炒菜 糖醋排骨也能好吃  排骨炖的很软烂 口感不错 …查看更多

这家菜馆的味道是比较地道和接近重庆菜的。所以吸引了很多食客去吃饭。重庆小面，15元一份。红油香而不辣不燥热，面条筋道，吃起来很爽。川香藕丁，15元一盘，藕丁是立方块的，辣椒不多，很香，清爽可口。糖醋排骨，38元，微微甜，排骨肉多，容易剔骨，比较好吃。红油抄手，一份挺多的，馅美汤鲜。宫保鸡丁，38元，葱段和花生米很多，是下饭的好菜。苦瓜炒鸡蛋，23元，比较清爽，是消暑的好菜。一点也不油腻。服务还行，店里客人不少。…查看更多

      说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。除了面，传统小面的佐料在17到30多种不等，还要配以青菜和一些秘制香料。      重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。中午，工作间隙，充饥的往往也是一碗重庆小面。入夜，最想吃的夜宵也是重庆小面。可见，小面在重庆人心中的重要地位。重庆小面起源于战争时代的重庆码头，战乱年代，因为不可能有太多时间炒菜，爱吃辣的重庆人，就把火锅的调料和油倒进锅里面，再把一些菜和面放进去煮，这样既容易制作，又因为上面浮着的油隔绝空气，不容易腐败。这就是重庆小面的由来。      “一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一个城市的生活作料；它的热气蒸腾里，上演着无数普通人跌宕起伏的一生。”舌尖上的中国对重庆小面如是说。      北京筷子面重庆江湖菜的老板是地道的重庆美女和帅哥，最初做筷子面是希望能够把重庆的一些不为人知的美食带给身边的一些朋友，然后发现这种带着他们家乡情结的美食居然在北京广为流传了起来。正常吃面的筷子是25-28厘米，而在重庆吃火锅的筷子是34厘米，这是因为火锅的油很烫，筷子短了夹菜的时候就会容易被烫到，而小面的起源是跟火锅分不开的，小面上桌也是热腾腾的，为了防止烫手，又想体现重庆的火锅的文化，所以老板就以筷子为题，做了这家筷子面。筷子面的装修也很与众不同，老板特意为此去韩国考察了很多餐厅，又请了一位韩国设计师进行初步设计，然后回来后，又自己修改。为保证施工质量，连每一个装修用的小部件都是老板亲自去买的。      筷子面的佐料秘方就是从一位常年在重庆朝天门码头专门做面的九十多岁的老师傅手里传承过来的，仅仅小面的调料就有十四种之多，经过改良就成为了现在小面的底料。而小面的面也跟北方口味有明显不同，是加了碱的面，再手工压制出来的。小面的灵魂即是佐料的味道，为保证在北京也能吃到正宗的重庆小面的味道，所有的食材都是从重庆空运过来的，厨师也都是从重庆请来的。很多重庆的客人吃过之后，都夸赞在这里吃到了家乡的味道。      这里的面都是以重庆的地名而命名的，一号桥，二路口，三角碑，四公里，，，，，，让漂泊在外的重庆人带来熟悉和亲切的感觉。其中前三道江湖牛肉面，辣烧肥肠面，泡椒鸡杂面都是用传说中的秘制佐料制成。干拌辣鸡面是老板自创的面，这里的川菜都体现了典型的重庆江湖文化，有泡椒，双椒，火爆三大系列。      剁椒蹄花十分软糯，最难得的是所有的剁椒不是用机器打出来的，而是人工在案板上剁出来，这样可以保证菜中带有剁椒的香气。       烧椒脑花，口感很嫩，有点像豆腐，不是很辣，也没有别处吃到的腥味。当然，为了适应北方食客的口味，筷子面也特意准备了一下不辣的面和菜。      如果说，各地的美食都代表了各个地方人的特点的话，那重庆小面就好像一个美丽又性感热辣的川妹子一样，完全是挡不住的诱惑，让我这个几乎不怎么吃辣的北方人都欲罢不能啊～绝对是香的可口，辣的开心的感觉。…查看更多

餐厅：筷子面重庆江湖菜地址：富力城天力街C区底商铺6-20, 双井点评：这家店很小，里面桌子也比较小，适合两人位，是地道的四川妹子开的，老板娘是个漂亮姑娘，很漂亮，像明星似的，看电视节目正好周末去双井配眼镜，路过找来吃，小店蛮干净的，客人真不少哇。豌豆炸酱面，算是重庆小面的一种吧，这家做得果然很正宗，很辣也很麻，吃着特别过瘾，豌豆高压锅压的挺软糯的，炸酱是五花肉块酱出来的，很香，量也不少，面条细但筋道，整体吃着非常好吃。还有干拌辣鸡面，有点辣子鸡的感觉，里面辣椒很多，鸡肉焦焦的嫩嫩的，面条也入味，干辣辣的，挺香。…查看更多

这家店是无意来吃的，就在富力城天力街C区底商，店面不大，装修的挺森系的，而且布局也相对紧凑一些，更像是小吃店。他家炒菜的品种不多，点了爆肥肠和苦瓜鸡蛋，凉菜竟然有糖醋排骨，儿子爱吃，就买了一份，最后点了他家的招牌主食，筷子面。炒菜上的挺快，肥肠很香，因为孩子吃，所以让服务员少了辣椒，儿子非常爱吃，老公也挺觉得炒的挺香的，有豆豉的香味。苦瓜鸡蛋是道素菜，苦瓜没那么苦，挺脆的，鸡蛋很嫩。糖醋排骨很好吃，蜜汁非常正，还有小脆骨呢。筷子面就跟担担面似的，汤汁咸辣口味，有梅干菜，味道很浓。我们3口消费140元不到，吃的挺滋润的。…查看更多

筷子面位置在富力城后一片街道上，不太好找，门面小，不小心你会错过。价格有点小贵，平均30块一份面。但味道好是王道。招牌的牛肉面很辣，提醒不要轻易尝试哦。跟朋友一起来，他辣得汗如雨下。豌豆面也很有特色，似乎也是为数不多的非辣面。是北方的小豌豆，煮到很烂，很够味。…查看更多

这家店是比较平价的店，在富力城天力街C区底商铺6-20。店子不大，里面的装修有点复古的味道。上菜都很快。听说这里的筷子小面很好吃，特地来的，闻着确实很香很香，吃起来面条口感劲道，就是总感觉味道里还欠缺点什么。15块钱一碗的价格综合到这个地段，只能说是接受了。…查看更多

他家热面的种类很多，比如三鲜面，豌豆面，重庆小面等等，分量也很多，价格公平合理，非常的不错。这里的环境也很让人舒服，服务很热情周到。三鲜面挺好吃的，香味浓郁，薄薄的黄瓜片，吃起来香甜爽口，口味很不错的。非常好吃…查看更多

筷子面重庆江湖菜，离富力城很近。点了大家推荐的肥肠面，肥肠给的还真不少，肥肠处理的也很干净，炖的也比较烂糊，28元一碗，大家尝尝鲜。袁家岗•糖醋排骨，色泽稍暗淡，不是特别的好看，还洒了一些芝麻，不过味道还是很不错的，排骨的肉也不少。…查看更多

东西味道还可以，相对来说比较辣，如果不是很能吃辣的，最好提前跟他们说一下，因为地理位置的关系东西相对来说价格都偏贵一些。环境还可以，干净整洁。不过价格一般都在30左右的样子，点是他们家的豌豆杂面，味道跟平时吃的感觉不一样，说不出来，到时还可以，汤还不错。…查看更多

地址在朝阳区富力城天力街C区底商铺6-20，绕了半天找到。店铺不是很大，但是比较清新。主营重庆面食。重庆小面和牛肉面味道都不错，就是有点辣，不过也算重庆特色吧。看到有豌豆杂酱面但是没有尝试，看到上面很多黄黄的豆子…查看更多

查了地图找起来还行，门头在点评图里都看到了。门口停车收费。店面很小没几张桌子，随便吃吃的类似快餐、面馆儿，却有很多名字很大的“大菜”。但是口味儿却比较那个。总体来说除了麻就是辣，超级辣，一点儿都不香。去之前看了前边的点评，到了之后一一验证，网友的话太可信。去年刚去的重庆成都，记得小面的味儿，很好吃。于是点了一份15，重庆磁器口是5块一碗。面条的硬度可以，就是太辣了，辣也没关系，还不香。肥肠面貌似比较不错，肺肠我尝了一个，挺烂的也挺干净，28.山椒仔鸡43，正如前人所说，那个碎呀，简直就是鸡肉沫了都快。看不出来是鸡肉，好多骨头。而且超级辣超级辣。酸辣粉￥15，木有啥味儿。…查看更多

筷子面重庆江湖菜 地址： 朝阳区富力城天力街C区底商铺6-20路过这里的时候吃的，这家店的店面不大，不过人还真不少呢，蛮热闹的呢。我在这吃的吃的重庆小面，还不错，特别的麻特别的辣就是就是感觉不是特别的香。有点小贵吧。…查看更多