騰記萬年酒樓 (越秀南路)

一间在老城区都开左几耐的酒楼，酒楼的装修都挺陈旧的了，很普通的街坊酒楼，并没有什么特色，出品味道不过不失，价钱中等。脆皮烧肉，烧肉不是新鲜烧起的，不过个皮都仲是几脆，用是五花肉，因为冻左，所以吃起来口感有点爽，而且D肥油已经凝固左，吃起来觉得没有那么腻，金针菇肥牛焖伊面，伊面有点林，加了鲍汁落去焖，味道有点咸，肥牛就普普通通，口感还比较嫩，金针菇是个人所中爱，口感林林韧韧的。…查看更多

越秀南路的一家老字号了~~小时候就喜欢帮衬~~~这里的烧腊是比较出名噶~~~常常有附近居民在这里排队斩料~~也很快估清~~~店内环境还可以~就是因为开业比较旧了~~感觉装修确实很残旧~~也没有修饰过~~桌椅布置比较密集~~~服务员态度一般般~~说不上很热情~~也不会不理你~~~上菜挺快的~~喜欢这里的烧鹅~~~很新鲜~都是现烤的~~~皮脆肉嫩~~闻起来还很香~~尝起来肉质很嫩嫩~而且够入味~~…查看更多

从同事打包回来得知，它们的烧鹅出名的好，在心里早已种草多时。虽说万年酒楼离我公司甚近，却只是帮衬过一次。周末又是BOOK位的节奏，不少人提前做清明，一向没有BOOK意识的我，就算早到也要加入等候行列。好不容易等到一个偏厅位置，就是因为够偏，这位置一直没有人来招呼，简直是叫天不应，叫地不闻。至尊烧鹅点了半只，一上桌我就觉得不对劲，怎么半只缩水了？与隔壁桌的半只差好远，但上菜好肯定的说是半只，把部长找来才说是上错，真是未吃就一肚子火。幸好烧鹅没有令我失望，新鲜出炉，皮很薄很脆，色泽红亮，属于偏瘦型，没有多余的皮下脂肪，我特别喜欢这种。味道偏咸了点，必须要下饭才行。腐乳罗汉斋焖酿豆腐32元，和餐牌图片有出入，食物煮到好像有浓汤底。罗汉斋用料很多，蘑菇、银耳、木耳、白果、兰豆等。由于是腐乳调味，令到平平淡淡的斋菜也浓郁起来。干逼禾田鸭35元，干逼的做法让鸭肉吃落更干身和入味，咸中带甜，鸭肉不老，焖得确实够火候。石窝鱼汤浸斑件38元，很值得推荐的菜式。将石斑起片后与芥菜一起浸，就算加了青菜也看得出汤色奶白，这样的做法没有骨刺，浸过后的斑件相当嫩滑，又够鲜甜。再来利用鱼汤来做高汤，味道就更加浓郁。怕宝贝不够饱，加点了半打叉烧包，味道不过不失。…查看更多

万年的烧鹅做得很好，一直都很受欢迎，但其实除了烧鹅之外，万年的鸡也做得很好。来这里也是吃味道，街坊食肆服务环境其实都一般般。烧鹅，不能错过，每次必点的东西，依旧保持油光透亮，颜色稍微比其他地方的深一点，但皮很脆，皮下脂肪均匀，油香十足，肉够厚，而且有肉汁，味道均匀，烧的火候适中，没有过干，但是每一个部分都很香，烧鹅汁直接蘸着吃就已经很美味。真味鸡，做得很好，皮爽肉滑骨头都有味，白卤水味道均匀平衡，鸡皮很爽，没有油腻的感觉，白卤水不是一味咸，有香味，深入鸡肉，肉质保持滑嫩细致，鸡油不多，但很香。好吃。豉油鸡，也很好吃，豉油汁咸甜适中，不会一味咸，颜色均匀，很传统的卖相，鸡皮没有真味鸡的爽，但是更加入味，鸡肉也同样滑嫩，丝毫不老，熟的程度刚好，没有嚡口的感觉。豉油汁的味道值得赞。蒸鲩鱼，很传统的卖相，葱段切得很漂亮，上桌除了淋酱油和油，还撒上花生米，既漂亮又好吃，鱼蒸得很好，火候控制得宜，没有过老，嫩滑，豉油咸甜适中，提鲜。整体很好。苦瓜炖排骨，用料足，原盅炖汤，苦瓜甘甜，和排骨炖后没有苦味，很清甜，不油腻，很健康解暑的糖水。出品依旧不错，除了烧鹅，还找到了其他不错的出品，鸡和蒸鱼都做得很好，值得尝试。老式旧楼讲究的东西这里基本都做到了，卖相和味道都有传统的影子，价格适中，值得再来。…查看更多

万年都好耐的酒楼啦，细细个经过的时候就见到啦，都算系间老式酒楼来的。其实环境就比较旧啦，不过味道和分量都系可以的。烧乳猪，几新鲜，皮够脆，而且肉质够嫩滑，吃起来好香，蘸D砂糖来吃几好味，而且唔会腻；灵芝鸡，呢个鸡质都唔差噶，吃落有鸡味，不过就唔多吃得出有灵芝味咯，应该都系个头衔来；冬菇焖猪手，其实呢个吃起来几滞的，因为酱汁调得比较稠，而冬菇系几香滑噶，猪手比较肥。…查看更多