雕爷牛腩(君太百货店)

这家雕爷牛腩(君太百货店)的地址是西城区西单北大街133号君太百货6层a-09,焦糖布丁好好吃，味道超级赞，而且不是那种特别甜的，是另外搭配了甜甜的酱料的，布丁本身并不天，我感觉这一点太惊讶了，实在是很惊艳的，味道很不错的。…查看更多

这家雕爷牛腩(君太百货店)非常上档次啊，定位是轻奢餐，感觉还是蛮贵的那，我觉得那个沙拉特别好吃，尤其是夏娜遇上北海道，那个虾特别新鲜，感觉蘸的酱料也很不错，不过量还是挺小的，小菜我挺喜欢的，还不给续，偏要注册会员下次才给续…查看更多

这家雕爷牛腩(君太百货店)的地址是西城区西单北大街133号君太百货6层a-09,他家的菜很有创意，感觉还挺贵的，属于轻奢菜的犯愁了，每道菜的名字都很美，餐具也很上档次，这道菜叫夏娜遇上北海道，里面的虾很肥美很好吃，就是那个沙拉有点吃不惯。…查看更多

雕爷牛腩(君太百货店)地理位置在西城区西单北大街133号君太百货6层a-09,还不错的一家餐厅 环境不错装修的也很好 主要是这里的美食很诱惑呀 食神咖喱牛腩不错 肉质很嫩咖喱味也比较浓郁的 米饭吃着很香，冰与火之歌比较漂亮…查看更多

雕爷牛腩(君太百货店)地理位置在西城区西单北大街133号君太百货6层a-09, 朋友请客的时候带我们来这里吃的 环境装修的不错 这里的美食也很精致 名字起的都很好听，三人行必有榴莲还不错 味道很好口感也细腻的  牛腩面很好吃 牛腩很嫩 汤很鲜美…查看更多

位置：西城区西单北大街133号君太百货6层a-09。环境：很神秘的样子，服务员都带着面纱，布局也黑色调的。菜品：之前做了功课来的，对戛纳遇上北海道很好奇，样子就像日本茶道似的，其实茶壶里是焦糖布丁，边上配了果酱，我觉得先单吃布丁，可以尝尝原味的口感，然后再加点果酱，这样是酸甜的味道，还不腻，就是分量很少，慢慢品味，就跟一道艺术品似的。价格：人均155元。…查看更多

雕爷牛腩，吃过几次，都很满意。人均100多元，偶尔吃，是可以接受的。小菜有几种，还有几种茶水，都不错呢。小皮蛋挺好吃的，很入味，口感好，有嚼劲。牛腩饭好吃，牛腩软烂，拌几种米饭吃起来都不错呢。…查看更多

地理位置，西城区西单北大街133号君太百货6层a-09, 西单口味，生如夏花，惊艳的造型，白巧克力太甜腻，里面有一丛绿草无法食用，看个形状。品尝了一下就彻盘子了，很占地方，桌子太小。戛纳遇上北海道，焦糖布丁在茶壶里，用勺子挖下去容易碰到壶壁，拌入果酱，甜中带酸，口感清爽了很多。…查看更多

一直长草雕爷，今天终于来吃了。环境很有特色，服务员都是蒙面侠，很神秘，入座首先是茶水和小菜，茶水是男士4杯，女士3杯，依次按照顺序由左至右进行品尝。小菜的味道也很可口，用餐过程中，服务员会经常过来添加，服务很不错。不过菜品就略贵了，偶尔来体验一次还不错…查看更多

离京之际，仍然想在雕爷度过愉快的一餐。喝惯了每次给女生准备的茶水，我今天提出了第一个不走寻常路的要求，要试试男士的茶水：西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱，从不发酵、半发酵到全发酵，绿茶、乌龙、花茶到黑茶，口味从清到浓。男士茶水的清冽似乎更合我意。依然自备筷子，依然享受会员菜单，小菜也多了一份香椿苗拌桃仁。同时也发现，原来所有的分店，其菜单并不完全相同，除了几款经典的主食相同，其他菜式都有细微调整。如该店有牛魔王回到火焰山，却没有提拉米苏。我提出了今日第二个不寻常要求，点全餐，但不想喝汤，要两份前菜，服务员欣然同意。前菜之一，“200岁”油醋汁沙拉。油醋汁沙拉本是常见之菜，但雕爷向来以食材之精挑细选著称。该沙拉选用12年以上的法国（还是意大利，记不清了）醋，与橄榄油调制成为油醋汁，蔬菜挑选了新鲜的各种生菜，还有小玉米、芦笋、小黄瓜、各种菇类，新鲜健康，天天吃这沙拉，活到200岁也没问题，这就是名字由来了。陈酿的醋果然不一般，醋味刺激，酸味浓烈，非常醒胃，一吃就胃口大开。前菜之二，蛋蛋的忧伤。在我个人特别喜爱的一部台湾电影《总铺师》里有道菜，叫做蛋蛋的幸福。蛋蛋的幸福用的是卤蛋，而蛋蛋的忧伤，则用的是日本温泉蛋。冰凉的温泉蛋屹立在圆盘中央，静静的等待被我敲开外壳。蛋黄金灿灿，比黄金的色泽更为艳丽，入口清新润滑，沁人心脾。其实，这枚蛋的忧伤在于丧失了作为一颗蛋的可能性，它本可以成为煮蛋、蒸蛋、煎蛋、茶叶蛋，但一朝成为温泉蛋了，也只能是温泉蛋了。这是蛋的忧伤，但却是我的幸福。圆盘一周平铺了帕尔玛火腿与帕玛森干酪，品质很好，奶酪干香，入口却并不干涩，即刻释放浓浓的奶味，味醇却不骚。火腿咸鲜而柔软，口感相当油润，两者组合，自古绝配。主食登场——牛魔王回到火焰山，酒烧松茸配门钉肉饼。门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃，其实就是牛肉馅儿饼，因形状像古城门上的门钉而得名。雕爷的门钉肉饼当然不是庸脂俗粉，选用澳洲和牛做成牛肉馅儿，饱满多汁。我夹起一块肉饼，猛的咬下，没注意，汁水喷射而出。这肉汤汁带有油香，肉馅儿非常香嫩，有瘦有肥有筋，但软烂，与北方的甜葱搭配，香甜。饼皮薄，两面金黄香脆。配了腊八蒜醋汁蘸饼。腊八蒜，四川没有，是北方在腊八节这天有用醋泡蒜的习俗，成品蒜呈淡绿色。火焰山为何物，即酒烧松茸。酒乃茴香酒，即以茴香料调制的白酒，味道独特，点燃浇在松茸之上，用以提鲜。酒味本就复杂，松茸也是有异香之物，两者混合，味道更加耐人寻味，但我对这味有些迷茫，因为找不着北。甜品，三人行，必有榴莲。榴莲，总是处在爱与恨的极端。但雕爷说，三人之中，必有人爱榴莲，所以推出这款会员专属甜品。其实，这道甜品的实质比名字显得普通，就是三种口味的冰淇淋：巧克力、梅子和榴莲味，配两片威化饼干。当然，手工冰淇淋品质当然是不错的，只是它终归是块冰淇淋。自备筷子和会员身份，依然少不了神秘礼物，遵守雕爷的规矩，在此不泄露。我想，雕爷已经当之无愧的成为我每逢到京的必签到之地了。…查看更多

这家店的地理位置是西城区西单北大街133号君太百货6层a-09, 西单。总体形势大于内容的店，菜的噱头都挺大，牛腩很入味，很好吃，米饭分成三种，还可以续，但是牛腩不可以续，只能拌着汤汁吃，甜品冰淇淋居多，但样子都很漂亮，还有无限续的热茶，按照由苦到甜的顺序，设计的比较有意思。…查看更多

地理位置，西城区西单北大街133号君太百货6层a-09, 西单口味，苍老师也捧场的奇店，vip会员有特别的餐单，生日当天可以免费续甜品，500万牛腩果然不错，软，嫩，肉质很好，有自然的纹理，还不塞牙。…查看更多

雕爷牛腩在西城区西单北大街133号君太百货6层a-09。雕爷牛腩他家的牛腩挺好吃的，不过不像传说 中的那么神奇，他家被炒的太火了，这又连续开了好几家的分店，人都挺多的，吃他家完全是吃个名气，来探探到底是啥样。他家的牛腩是用罐子装 的，端上桌前是封上的，怕香味散了，打开后的确不错，特别香，肉也挺嫩的，有嚼头，好吃。他家价格挺高的。…查看更多

这家店开业以来，很受年轻人的喜欢，虽然价格不便宜，可还是很多人等位。这家店就在君太百货6层。我们来的早，所以没有等位。服务员挺好玩的，各个带着黑色面纱，看着蛮神秘的。戛纳遇上北海道很特别，看着就跟茶似的，但是是布丁，酸甜的，很好吃。提拉米苏也不错，很滑嫩。在这里吃饭就是吃着玩，做的很精致，摆盘也挺艺术的。价格有点贵，2人消费300多呢。…查看更多

他们新开业，说是VIP卡全场的甜品随便吃。之前老佛爷家开了以后，总是人满为患，虽然长草了很久，但是都是人多排队的问题，一直搁置到现在。还好，君太现在也有了，真是解决了一大难题。在君太六层的位置，满眼望去，男装中间一点红，这就是雕爷牛腩了。位置还算好找，坐直梯上来右手就是。我们怕人多，所以大概11点就去了，错过饭点。没想到，店里人超级少的说，问了一下服务员，原来就算正点，人也没有出现排队的现象。难道是风水不好么，隔了一条街，差距就这么大~~来了直说首先出示VIP卡，就是微信啦，然后服务员会上VIP专用的菜单，上面有普通菜单上没有的甜点和沙拉，省下的都是一样的。我们两个人，点了最常见的食神牛腩和鲍鱼面简餐，其实主要还是奔着甜点去的~ 女士三道茶，男士四道茶，服务员态度特别的好，而且一共有8种小菜免费无限量供应。特别喜欢海藻和松花蛋，能吃个2-3盘，哈哈，值了。看他们家桌子上的简介，据说菜单是1个月一小换，3个月一大换，很多经典的菜谱都已经阵亡了，但是还是会涌现新的菜品供大家食用。与时俱进这点实在是太好了。开始点菜的时候，我说要吃生如夏花，其实这已经是我开业以后第二次来了，上次说是来晚了，没有这道甜品了，我也就舍弃了，一上来就把这道甜品点好了，就是想亲眼看一下白巧克力开花的景象，哈哈~ 但是等了一小时，所有都上完了以后，告诉我甜品已经售罄~~简直就是要气死我了，你们家每天限量多少啊，我11点去就能告诉我没了，而且没听说过，等上菜了，告诉菜没了，你怎么也得点菜的时候跟我说吧。我总觉得他们真是说一套是一套的，不靠谱！在我一再坚决的要求下，说看看白巧克力化了没有，还能不能做。在2分钟以后上桌了。。还有就是，因为之前来过一次，所以自己带着筷子来的说能有小惊喜。到了以后我就跟服务员打好招呼了，结果没人理我这茬。结果等我结账的时候再问，就说免费送个甜品。。我都VIP免费吃了，您还送我什么甜品啊。简直无语了。要不别做活动，做活动了又什么都不给，逗我玩呢！说说吃的吧唠叨半天。。。#食神咖喱牛腩# 一共上来三碗米饭，分别是糙米，小稻米和香米，不够可以再要的。一碗牛肉，里面会有藕等其他的辅助材料，口感还是挺好的。只是那个牛肉啊，真心没有太烂，还有咬不动的！还有一个大盆，就是让你把米饭和牛肉拌在一起吃的容器。挺有特色的。#鲍鱼面# 为什么鲍鱼我一直都咬不动呢。。怪了！面条的味道不错，他家主打是宽面，但是一定要马上吃，要不陀了简直就没法吃了。其实我觉得和无敌家40块一碗的面条也没有太大的区别。就是一个字，贵！#生如夏花# 好不容易吃上的一道甜品，上菜的方式比较有创意，会有黑巧克力淋在白巧克力球上面，然后球打开，里面是布丁类的东西。吃多了比较的腻还是。#三人行必有榴莲# 因为里面巧克力球吃起来的口感比较像冰与火之歌的口感，所以换成了两个榴莲的，一个草莓的。结果上了3遍菜才给我上对了，服务员的素质简直和价格不符啊！很喜欢榴莲的，里面会有榴莲肉的口感，很好！#冰与火之歌# 这个是用火，把上面一层巧克力烧化，然后底下是巧克力球陪着巧克力粉，还可以。#戛纳遇上北海道# 其实就是布丁类的东西，再配一盒草莓蓝莓酱~还行吧#酸奶# 真心不喜欢。。哈哈作为现在在北京还算是比较有名的一家餐厅来说，还是先训练一下服务员的素质吧，食品的味道固然重要，但是作为服务业，服务才是第一位的额。。…查看更多