Item: 汕頭八合裏海記牛肉店
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Author: lclcjunjun

lclcjunjun

等級4

2015-10-19

從汕頭回來一直碎碎唸還想吃牛肉..
剛好家附近開了這家傳說中灰常出名的汕頭八合里海記牛肉店.
抱著超乎期待的心情要去吃.

去之前的那個下午,五點鐘沒到就打開手機美味不用等app看排位狀況.
東園店已經有二十多號桌在排位了!!誇張到!!!!!..
另外一家分店就有十號桌在排位..
下午五點鐘沒到耶!!!!!就排位!!!!有沒有那麼誇張啊咩...
然而南山店可能是新張開業還沒有網絡排號.

門面

那個緊張的心情迫使我五點半就偷溜過去了~
五點四十左右到的店一樓就已經滿座了!!!
還好有二樓,還是空的座位隨便挑.
不過到了六點鐘左右二樓也陸陸續續就滿座了.
真的是生意也太好了..
南頭這條食街是開了很多年的了,
店鋪面積也都挺大,形形色色的餐飲.
要排位的餐館很少..這家可能算是史無前例吧?(據我所見當中)
可能是新店原因,翻新過一下,店面相對還算整潔乾淨吧.
有二人桌/四人桌/六人桌,還有包房.一二樓均設有洗手間.
上下樓都有調料區.不用走來走去.而一些簡單的配菜二樓也都有.
牛肉的話就在一樓專門有一個廚房,
有師傅在那裡切牛肉.還有"助手"在那裡"擺盤".

菜單

餐牌主要以牛肉為主,各種牛的部位(詳情請看店裡墻上的介紹),
價格大多數以28元一份,個別稀少的部位就相對貴一點.
湯底有分清湯/沙參玉竹/牛尾/牛排骨/牛鞭/牛腩湯底。
反而是這裡的火鍋配菜不多,大概也就只有10種.
餐牌的背面就是一些飲料和酒了,真的是除了牛..沒有什麼好吃的了!
店員下單是直接拿著那部好像電話的機器按編碼下單.非常迅速.
雖然人多生意爆.但是上餐速度還是蠻快的~

牛筋丸

¥28

【沙參玉竹湯底】
我只想說湯底很清囖.感覺不像是那種高湯熬煮了很久的那種.不過也正常啦.
反正有沙參有玉竹在裡面就差不多了.這個湯底估計是廣東人才會點吧哈哈.

火鍋

¥350

牛肉

¥28

【嫩肉】——28元

肥肉

¥28

【肥肉】——28元

【吊龍伴】——28元

【三花趾】——32元
其實已經有點傻傻分不清哪碟打哪碟..所以也不知道怎麼評論好。
肉切得都比較薄..而且也很小份。感覺也沒有期待中那麼好那麼鮮~

熟板筋

¥28

【熟板筋】——28元
這裡有分熟板筋和生板筋，
店員建議點熟板筋，說生的要煮很久.
熟的話直接丟下鍋煮久一點就柔軟一點.

牛舌

¥28

牛舌

¥28

【牛舌】——28元

牛胸油

¥28

牛胸油

¥28

【胸口膀】——28元
其實就是牛胸油.這個不用煮太久，基本也是燙個10幾秒就可以吃。
很爽口很有嚼勁，但吃多了會很膩。

牛筋丸

¥28

【手錘牛筋丸】（熟丸）——28元
有分生丸跟熟丸，不知道口感會有什麼區別？
牛筋丸是吃火鍋必點。
後面才看到店鋪墻上有貼有每一種牛肉煮多久吃最適合。

【濕炒牛河】——28元
噢~~這個感覺也是一個敗筆。
整個粉又少而且炒得有點"塌"..不知道怎麼形容。

【腐皮】——10元
其實就是炸腐竹，但是這裡的炸腐竹就普普通通了。

醬料

¥5

總體感覺一般般。
可能是因為吃過汕頭當地的牛肉稍微會有落差~
埋單的時候嚇死寶寶了，
還好仔細看了一下賬單！
明明4個人的茶位算成8個人，
我不知道店員哪裡看到我們那麼多個人囖..
反正我是看不到.
完全不知道是怎麼算的！！
餐具1元1套，醬料費5元1位。
關注微信公眾號可以減免醬料費。
買單真的要看清楚賬單！！
7點多吃完門口一大堆人在排隊..

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

用餐途徑

堂食

人均消費

¥100

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團購

味道

環境

服務

衛生

抵食