繁星满天飞扬
【繁星】够范儿的日料店@DOZO创作料理
繁星满天飞扬
等級4
2014-10-07
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幸亏是当午阳光灿烂,不然真以为走进了越夜越嗨的酒吧,一字排开的琳琅吧台,沿着落地窗视野无限延伸的内嵌式软座,随着带感音乐就能潇洒走T台的长廊走道,绽放的樱花让花岩石堆叠起来的硬朗融入了一丝的烂漫,这或许便是台湾人眼中的日式创作料理,模糊了国界,创意只在一念间。
那么惹眼的吧台,独占了餐厅的显眼入口处,不点上几款特色饮料过过瘾,仿佛对不起它的隆重,于是不管是有酒精的还是无酒精的,几个本不好酒的MM,不由自主掉进杯光斛影里,心甘情愿迷进色彩斑驳里。
少见的樱花虾,带着迷人的艳粉,点缀着素净而又细润的绢豆腐,在新鲜生菜和小番茄的陪衬下,如阳春三月般的清新可人,淋以特调的胡麻酱相伴,温润爽口,清新开胃,佐酒也当时。
卡哩卡哩炸牛蒡,从未见牛蒡如此大条如此慷慨的呈现,炸得金黄食之酥脆,又是一道很应景的下酒菜,没啥特别的滋味却还乐此不疲的亲,自然知道其中的营养与奥妙。
主厨特选的刺身厚切拼盘,带着漂亮纹身的橙黄肥厚的三文鱼,透着迷人艳粉的金枪鱼,大朵开瓣绽放的北极贝,鱼腹下藏满明媚的黄金鱼板,闪着柔和银光的红甘,晶莹如玉的贝柱,还有剥落壳儿裸露娇质的甜虾……无论哪一款入口,收获的心满意足,足以体味这挥之即来的诚意。
骰子牛肉更象是中华料理,上桌时还在吱吱作响的铁板,飘来扑鼻的香,裹满黑椒的牛肉粒,泛着刚呈现的浅色油闪,抿齿便爆出滚烫的肉汁,那份鲜嫩也唯有好品质才能成就。
什锦串烧盘,淋上酱香入味的烤鳗酱,撒上一层细白芝麻,徐徐和风便在齿间弥漫,趁热食之,豚Toro串烧和鸡肉串烧,大口嚼之的豪迈,才能领略它的风采。
和风香汁炸鸡配塔塔酱,看着只是简单不过的炸鸡块,想不到那独特的秘制炸鸡粉,让滋味变得扑朔迷离起来,不知是香汁还是塔塔酱的功劳,一盘见底却依然没搞明白。
焦糖三文鱼箱寿司,看似只是一时火炙的三文鱼铺面,想不到滋味让人惊喜。焦糖的浓烈香甜,醋饭的细软,还有夹杂其间的三文鱼肉的鲜美,海苔的咸鲜,吊味的葱香,融合入口的丰富滋味,唯有唇舌才知。
当麻糬提拉米苏带着醒目LOGO出现在眼前,雪梅娘般晶莹洁白的通透冰皮,可可粉的沉静和着抹茶的跳跃,出落得如同风韵犹存的少妇,绵糯细润的口感,更似口吐委婉吴语的水乡甜妹,那份细腻与出彩,让人耳目一新。
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