上海会馆

上海会馆的响油鳝丝是很出名的了，鳝丝切的的确够细致的，几乎都是一致的宽度的了，不过鳝丝的口感是挺粘实的，吃着不会有腥味，都是有些滑滑涩涩的质感了，另外就是味道挺鲜的。蟹粉豆腐的蟹粉是没有稀释过的，就是加了一点蛋黄浆液拌制了一下而已，豆腐都是蛮成形的说，没有碎太多。