云南石锅鱼

活鱼选好后现杀的，用蒸汽锅蒸熟，成熟度非常的快，大概三到五分钟。鱼汤也是鲜美浓郁。第一锅也是喝鱼汤吃鱼肉的，汤浓郁，肉鲜嫩。然后加水涮菜。能选择的酱料也很多，特别要推荐店家自制的凉拌海带，特别的爽口！