徐嫂糊汤粉

户部巷美食往往是外地游客来武汉必去的地儿，说实话，那里的小吃大多数已经不是那个味了，糊弄外地人还是绰绰有余的。但是有几家味道还是比较靠谱的，今儿就说说徐嫂糊汤粉，徐嫂的位置比较靠前，离门排近的一家，店面小而且普普通通，生意常年好得很，他家的招牌就是糊汤粉外加油条，粉是用细圆粉丝，在热水锅里滚熟后沥干放进热腾腾的鱼汤糊里，最后撒上葱花和咸萝卜丁。粉不稀奇，主要是这个糊糊有讲究，理论上糊汤是用鲫鱼等湖鱼熬制得来，然后用鱼的量要把握好，用多了会有腥味，用少了又不鲜。徐嫂就做的蛮好，很多老武汉都说他家的是记忆中的味道。
在冷的时候端上一碗糊粉，手里拿根油条，吃一口粉，咬上泡在糊糊里的油条，那个滋味相当的妙。糊汤粉的特点是胡椒味很重，吃起来还辣辣的，粉丝非常幼滑可以吸进嘴巴里，略微嚼嚼就可以下肚了，吃完后特别暖和。
建议不要在天热的时候去，店里环境比较简陋，没有空调，人又多座位很挤，空气还不怎么流通，相当的热闷。