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2013-08-30
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花隐其实是以禅道为装修主题，黑色为主色调，搭配深色原木隔断，枯枝花草作点缀，再配合灯光，感觉使人有回归质朴和宁静的感觉。房间则是以米色为主调，简朴大方，不管房间及大厅，处处都会有花艺布置，迎合店名字“花隐”。这里的餐具极为精致，连放毛巾都有专门的石器。每一道菜都采用了不同的器皿，搭配着各种鲜花或植物作为点缀。套餐售价加一后是每位394元，一共可享用8款菜式餐前小菜：杏鲍菇：味道一般，没有太出众紫苏苹果：这个是前菜最好吃的，酸酸甜甜很开胃海苔：太干身，大家都有吃剩的沙拉（共4款）和风薄切生牛肉沙拉：牛肉切得真的很薄，里面包着洋葱丝，口感还可以，牛肉也挺香的，据说是山东牛肉熏鲑鱼缤纷蔬果卷：这个卖相很不错的，薰过的三文鱼带着淡淡的香味，不过个人喜欢吃三文鱼刺身多些。人生四味：其实就是四样小菜，分别代表酸（鱼皮丝）、甜（柿卷）、苦（苦瓜螺肉）、辣（明太子），但四样的味道都调得不够，达不到酸甜苦辣的效果，但这个想法要赞一下，后来也跟店长提了意见，希望以后会有所改进的。苹果鲜虾沙拉：冰镇的，很适合夏天食，虾比较弹牙，苹果感觉一般没太特别汤（共4款）吟酿豚肉味增汤：迷型石磨坊的造型，是面放了黄豆作
花隐其实是以禅道为装修主题，黑色为主色调，搭配深色原木隔断，枯枝花草作点缀，再配合灯光，感觉使人有回归质朴和宁静的感觉。房间则是以米色为主调，简朴大方，不管房间及大厅，处处都会有花艺布置，迎合店名字“花隐”。
这里的餐具极为精致，连放毛巾都有专门的石器。每一道菜都采用了不同的器皿，搭配着各种鲜花或植物作为点缀。
套餐售价加一后是每位394元，一共可享用8款菜式
餐前小菜：杏鲍菇：味道一般，没有太出众
紫苏苹果：这个是前菜最好吃的，酸酸甜甜很开胃
海苔：太干身，大家都有吃剩的
沙拉（共4款）
和风薄切生牛肉沙拉：牛肉切得真的很薄，里面包着洋葱丝，口感还可以，牛肉也挺香的，据说是山东牛肉熏鲑鱼缤纷蔬果卷：这个卖相很不错的，薰过的三文鱼带着淡淡的香味，不过个人喜欢吃三文鱼刺身多些。
人生四味：其实就是四样小菜，分别代表酸（鱼皮丝）、甜（柿卷）、苦（苦瓜螺肉）、辣（明太子），但四样的味道都调得不够，达不到酸甜苦辣的效果，但这个想法要赞一下，后来也跟店长提了意见，希望以后会有所改进的。
苹果鲜虾沙拉：冰镇的，很适合夏天食，虾比较弹牙，苹果感觉一般没太特别
汤（共4款）
吟酿豚肉味增汤：迷型石磨坊的造型，是面放了黄豆作装饰，石碗里的味增汤散发着淡淡的清香味，喝起来不会像其他地方的那样咸，是我喝过最好喝的味增汤了。石锅松露牛肉汤：这是现场即冲的汤，石锅里放了生牛肉及松露片，然后服务人员半热汤倒入，即场香气扑鼻，牛肉味很香浓，但松露味道就很淡了。
海鲜茶汤土瓶蒸：用茶壶盛载的，里面用料也很丰富，大虾、螺肉的，很鲜甜。
樱花虾海鲜浓汤：拌均奶泡就可以饮用，樱花虾真的很小，整个汤海鲜味不足，奶油味过浓，比较腻
刺身与煮物（共4款）
刺身荟萃：由于干冰的缘故，上台时雾气四射，大家都在狂拍照，直到不再冒气的。刺身看上去还是蛮新鲜的，试了点虾肉，还算鲜甜。烈焰龙螺： 点火那一刻是大家最兴奋的，但螺肉有点老了，可能是火烧久了，反而伴碟的菠菜蛮合我胃口
牡丹鲑鱼腩牛油果慕斯：三文鱼卷成花样放在酒杯里，很美。吃法由服务员试范给我们看，夹一片三文鱼放碟上，再夹小块牛油果慕斯放在三文鱼上，然后卷起来吃。三文鱼很肥美，牛油果慕斯幼滑，简直是天作之合。
盐烧鰤鱼下巴：不知道什么是鰤鱼，特意百度了。
鰤鱼或五条鰤（学名：Seriola quinqueradiata），又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。鰤鱼作为与鲑鱼齐名的除夕吃的吉利鱼而闻名。
第一次吃，感觉很像三文鱼，肉质也挺嫩滑的。
珍馔（共3款）
金钻海胆：用原木层架盛载，共3层，每层3块海胆，还配了一个金字塔形状的海胆慕斯，海胆很新鲜，而且处理得很好，不好有那种难闻的海腥味。珍选原块鹅肝佐慕斯：一开始以为上面的是一串糖葫芦，居然是覆盆子慕斯，但有些甜了，而且很快溶掉，鹅肝下面是炒饭，配着一起吃很香，但饭有点油了，鹅肝入口溶化，大爱鹅肝。
上面的是鹅肝，下面的是米饭，尝了好几口偏油很香，再选一次会选这个 鹅肝慕斯配覆盆子果酱
TORO黑鲔腩：这个造型很惊艳，用一个很有特色的玻璃盖盖住，下面是发散式条纹的碟子，很有视觉效果。份量有点少，大家分了点吞拿鱼，不够肥美。
精选主食（共5款）
煎茶香烤小羊排：小羊排有200多克，份量很足，而且这羊吃起来完全没有膻味，透着淡淡的茶香岩烧雪花牛小排：牛肉看上去就很新鲜，纹路看得一清二楚的。烧完感觉有点干了，但牛肉味挺浓
骰子牛舌朴叶烧：牛舌被切成骰子状，入口很弹牙而且很有嚼头，酱汁香浓，忘了问是什么酱了
深海鳕鱼西京烧：西京烧不像普通煎法那么干，保全了鳕鱼的水份及鲜味
和风主食（共4款）
花寿司：感觉这个份量有点少，就三块寿司，但都是精品，这个无法分开来吃，所以是没有试的。创作鳗鱼手卷：其实就是一件鳗鱼寿司，加蟹籽紫菜球，鳗鱼烧得不错，那个酱汁很香浓
御海鲜饭团：很特别的造型，用黑色方形笼子盖住一个炸得金黄色的球状物，切开后看到是沙拉酱拌海鲜，有点腻了，酱料太多了。原盅鲑鱼炊饭：上面铺满蟹籽及葱花，颜色很漂亮，三文鱼份量很多，很太干身了，要加点调料什么的会比较好
甜品（共4款）
和风提拉米苏：现在最流行的盘栽造型，巧克力粉下面的是红豆而加奶油，个人还是喜欢传统的提拉米苏。可可香蕉布蕾：造型很惊艳的一个，长球形棉花糖，下面干冰漂着雾气，很迷幻的感觉，切开后看到里面淡黄色的布丁，这个真心甜，吃两口都吃不下去了，而且觉得香蕉味不够浓的。
冷月紫米：半月形的盘子盛载紫米及芋泥球，味道一般，可以是吃饱了。
宇治抹茶红豆冰：看名字还以为是冰沙来的，原来是原料红豆配抹茶雪糕，雪糕太多冰渣了。
餐后饮料（共9款）
柠檬紫罗兰沙瓦：晶莹剔透的玻璃器皿，透出里面的樱桃红色饮料，很吸引，杯子真特别，杯沿有一圈白糖，里面有冰及薄荷叶，将饮料倒进杯中饮用，别有一番风味，酸酸甜甜，很好喝。太妃冰咖啡：这个较为普通，咖啡味道还可以，稍嫌甜了点。
有机茉莉山泉茶：味道清香，平时甚少喝茶，不懂评价。
和风黑豆蜜酿：只能喝到淡淡的黑豆味，没有蜜糖的味道。不得不说一下这个看似普通的杯子，原来价值175元啊，看来拿起杯子喝饮料时也得加倍小心。
竹隐热咖啡：这个是旁边桌点的，没有试，只是觉得咖啡用竹器皿盛载挺特别的，但这咖啡怎看都不像是机冲的，完全看不到咖啡油。
环境优美，食材上承，用心服务，有机会还是要再来。
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