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2013-03-22
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塔里木河是基本上每年都會來一次的好地方，其實以往東園路是一條食街，與樂園路、八卦一路及燕南路等齊名，但自從地下鐡通車之後，人流反而急劇下降，曾有一段時間只餘下滿庭芳、繆氏川菜及塔里木河等好幾間較具實力的食肆，上年初如果從滿庭芳那邊路口進入，便會發覺烏燈黑火，就連街燈也欠奉；近月所見，已經在路邊有宵夜檔出現，大概是已經渡過了這個寒冬。今次深圳團只是帶幾位好友逛逛，沒半點壓力，而較早前已經預訂了舞檯前的大檯，方便欣賞七時半開始的民族歌舞表演。翻開菜單，由牛頭皮至整隻烤全羊都有提供，只不過要訂全羊的話，麻煩當天早上，來個電話預留。六位吃全羊是不可能的，唯有儘量多點幾款吧！畢竟羊肉都是比較重口味的肉類，八寶茶 ($10X6)用上紅棗、枸杞子、花旗參、陳皮、蓮子心、甘草、杭白菊及冰糖，都是些清熱明目，降虛火，入口清甜。餐前先來這個紅豆核桃仁 ($38) ，加入西芹去清炒，色彩搭配亮麗，核桃仁不覺有苦澀味，一邊當小食吃，一邊看著舞台上的表演，很寫意的一刻。而涼拌牛頭肉 ($48)看起來及口感都有魚膠的感覺，咬落煙韌、彈牙，其實本身無味道，只是依靠醬汁來提味，幾特別的一道菜。原以是蘇杭才會出現的桂花
今次深圳團只是帶幾位好友逛逛，沒半點壓力，而較早前已經預訂了舞檯前的大檯，方便欣賞七時半開始的民族歌舞表演。翻開菜單，由牛頭皮至整隻烤全羊都有提供，只不過要訂全羊的話，麻煩當天早上，來個電話預留。
六位吃全羊是不可能的，唯有儘量多點幾款吧！
畢竟羊肉都是比較重口味的肉類，八寶茶 ($10X6)用上紅棗、枸杞子、花旗參、陳皮、蓮子心、甘草、杭白菊及冰糖，都是些清熱明目，降虛火，入口清甜。
餐前先來這個紅豆核桃仁 ($38) ，加入西芹去清炒，色彩搭配亮麗，核桃仁不覺有苦澀味，一邊當小食吃，一邊看著舞台上的表演，很寫意的一刻。
而涼拌牛頭肉 ($48)看起來及口感都有魚膠的感覺，咬落煙韌、彈牙，其實本身無味道，只是依靠醬汁來提味，幾特別的一道菜。
原以是蘇杭才會出現的桂花蓮藕 ($22) ，想不到就連漠北菜中亦會出現，當然口味沒那麼正宗，但反而醬汁較輕，軟綿甜糯，不錯。其實面醬黃瓜 ($12)只是簡單的切開小黃瓜，用海鮮醬蘸點，清脆爽口，有點沙律的感覺。
回民椒麻雞 ($38)選的是土雞，以手撕雞方式處理，滿是麻香，而且帶少許花椒辣，不過雞味並未有給蓋過，很討好的一道菜。
這個醬香羊肝 ($22) ，除了貪得意之外，實在想不到有什麼理由要吃，雖然是薄薄一片，但死實實猶如嚼爉，一個差字。
金牌烤羊排 ($158)果真名不虛傳，表面撲滿了孜然粉，十分香口，特別是油脂位油香四溢，肥美豐腴，羶香隨著肉香，柔韌有嚼口，可說是整晚最好的一道。
沙漠羊排 ($58)選用腩排的位置，肉質比較厚實，油脂位偏重，所以用饟餅置底，目的是吸油及令餅底更惹味。
原先想一人一隻的香酥小羊腿 ($38X2) ，誰不知一出口已給食友壓下去，但從菜單睇又十分吸引，說什麼總要來一兩個頂頂癮吧？果然沒有令人失望，外層鬆化酥香，而肉質依然嫩滑，不過有點油膩。相比起之前的一次，這個老火羊雜湯 ($78) 似乎少了陣極強烈的羶味，沒有了直沖頭頂的感覺，但比起一般羊肉湯始終較濃郁，不怕羶的朋友值得一試。
畢竟重口味的小菜太多，來一碟清炒筍絲 ($22) 去去油膩感，上檯時還在冒煙，食落清甜無渣。
石榴汁 ($38)自己沒點，雖然要近四十蚊一杯，但看見門前的榨汁機，的確是即榨，而且一次要用上至少四個，算來又頗合理。
始終肉類太多，羊肉串 ($6X6)只好一人一串吊吊癮，其實最吸引的是中間位置串上的羊脂，才是精華所在，肉香都給引出來，油份在口腔內縈繞，將羶香帶至每一角落，讚。
現場有歌舞團表演，最欣賞其中一位六十多歲的老人家，敲鼓時指掌翻飛，緩急有緻，臉上流露出極為享受的樣子，真的樂在其中，雖然不明白歌詞的意思，但卻散發出濃烈的大漠風情，可說是雙重享受。除了八寶茶，再加可樂 ($8X4)及王老吉 ($10X2) ，埋單不到八百，人均都是人民幣120左右，平宜得令人發笑，加上有民族歌舞表演，夠化算了吧？所以有時貴並不一定好，在深圳還是要懂得門路，去找一些價格合理的食肆。
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