其实还是搬到南汇以后才知道有下沙烧卖这个特产的，之前从来没听说过，最近相关的新闻是越来越多了。以前一直吃的都是糯米烧卖，偶尔也吃过鲜肉烧卖，下沙烧卖却是笋丁鲜肉或者豆沙的。一定是现蒸现吃的好，一咬下去，薄薄的皮子里面包裹着鲜美地汤汁和肉馅，笋丁很好地缓解了肉馅的油腻，也使口感更为丰富，鲜美异常，不过夹起来一定要小心，非常容易破，一破的话味道就大打折扣了。也可以买生的回去自己蒸，不过总觉得没有店里面蒸的好，毕竟火候和时间掌握都需要经验和技术啊！豆沙的从没尝试过，感觉甜的烧卖总是怪怪的，要么今年考虑下~~
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