闲话少扯还是进主题吧。
写写几个还记得的菜。
前菜/凉菜
凉伴米豆腐：
估计在那么一大桌菜面前很多人都忽略了它。这可是贵州名小吃，据说还是中华名小吃。最早是在花溪牛肉店认识。这个菜首要的米豆腐是用大米磨成米浆，经煮沸搅成糊状，再加石灰水？冷凝而成，成型而后切条凉伴（怎么伴）而成。其它地区也有米豆腐，相对而言贵州米豆腐主要在伴料突出酸辣味，正是可口的开胃小菜了。
京葱水豆豉：
对大葱不感冒，所以试都没试。吃了几粒豆豉，觉得挺咸。也是餐前小食。
主菜
酸菜猪腣：
在这家店吃过很多次酸汤鱼，这道菜没吃过。猪蹄应该是过了下油，猪皮有点焦黄而且整个在汤里煮软了也不会散掉。酸菜则可以去腻。这两样东西应该是不错的搭配。不过，与自己期望有出入的地方是，总觉得猪蹄不够入味，估计是时间不够或这种做法并不适合。（猪蹄最入味恐怕莫过于粤东惠来的隆江猪脚了）总体还是不错的菜啦
整个菜式上来给人又大份又清爽的感觉。
带皮黄牛肉
老板娘对这道大家称赞的菜着实介绍了一番。用的是空运过来的7、8个月小黄牛肉做的，所以牛皮仍很嫩。要知道黄牛肉是所有牛肉中最好吃的，比水牛有“牛”味得多，而小牛虽营养价值不如成牛却胜在肌肉纤维细柔松嫩含脂肪也少。
由于做法是焖好用砂锅酒精小火上菜，所以越到后面越入味。
老板娘说这道菜以后可能不做了，主要是因为货源不好找。
其它菜印象不深，半夜写得手脚冰凉的。
先写这么多啦。
