户部巷这边有一家，叫徐嫂糊汤粉。户部巷起先是个武昌区下岗再就业工程，很多下岗的朋友在这块地方找到了新的岗位。当然现在搞什么旅游开发都是后来的事情。那个所谓的“徐嫂”也是再就业人员之一，她所主打的是糊汤粉，看事容易做事难，关于徐嫂糊汤粉，流传过一个版本，说是一开始徐嫂非常努力，一天到晚的研究糊汤粉怎么做，但无论怎么做，糊汤粉吃到嘴巴里都不是那回事。边上看的几个老婆婆是蛮有经验的，对糊汤粉做法有印象，于是就告诉她“姑娘，你不能那样搞，你要怎样怎样.....”，传授技艺。于是在徐嫂的不懈努力之下，找回了糊汤粉的味道。这就是我们今天的徐嫂糊汤粉。
去户部巷吃过几回，最后一次吃是在国庆节。人在巷子里完全是靠挪动。糊汤粉是5元一碗，这年头基本上能涨的都涨起来了，油条是不健康食品，再说我听到的价格是个位数小数点后面还有数字，果断换成其他的油炸食品。
糊米粉关键在于糊糊里面的文章，一般按规矩应该是用小鱼煮成糊糊，现在呢，很多摊贩喜欢往里加米粉。我曾经吃到过某一家的糊汤粉，那糊糊完全是米粉冲出来的，一坨坨，害的粉丝都恨不得打了结。作弊也太明显了。
徐嫂糊汤粉呢，不敢说它有多好。口感还过得去，分量少了点。在整个武汉来看的话，中等偏上吧，只能这样讲了。下面是我到手的一碗粉，越吃到后来，糊糊的流动性越大，最后变为汤的感觉，那么这是糊汤粉的特性之一。夏天吃了出一身畅快的汗，如果冷天吃了正好暖和暖和。
