作为外婆家的子公司，其在操作模式上和外婆家如出一辙，门口手机输入号码拿号，等到了你的时候，门口上方的屏幕上，会喊出“外婆叫你吃烤鱼了”！
等待的时候，店家会提供糖果和水果给客人，还有两台可以上网的苹果电脑，我曾经看到一个客人等了太久，就用其中的一台电脑写文件了。
店堂其实不大，过道稍显狭窄，店家在餐厅里摆放了尽可能多的餐桌，但是每种餐台的数量还是不算多，比如两人桌只有16台，所以翻台有些慢，比如我们下午5点半拿到第30号，还有时间去顶楼的空中花园逛一逛，逗了孔雀，看了黑天鹅，坐了小火车，结果到6点半才进店。
店里的墙壁装饰，很多都画着鱼的图案，有的是直接画的，有的则是用有颜色的砖块拼接的，还有的就是彩绘的玻璃。
店堂中央有一口很大很大的圆形烤炉，这是他家的最有代表性的特色了，所有的烤鱼都是在这个烤炉里完成的，而且烤炉周围的温度并不是很高，所以店家在烤炉边还设置了一圈吧台桌位。烤炉的边沿上还放着几个烤地瓜，对了，他家也卖烤地瓜的。
点好烤鱼据说要等待二十到三十分钟，于是这段等待的时间，我就就点了些其他的来吃。
据说这鸡也是在店堂中央的那个烤炉里烤出来的，所以拿出来的时候，鸡是被油纸包着的，打开的鸡肉放在两张厚纸上，鸡皮闪烁着金黄油亮的光泽。我们自己用筷子，很容易就将鸡肉拆开，还没吃，即已经闻到了香喷喷的味道，让人垂涎欲滴。鸡肉果然很香嫩幼滑，鸡皮稍稍的Q，不需要蘸店家提供的三种酱料，味道就已经很完美了。
冷菜里点了爽口海草，清脆爽口。
西湖藕蕴，糖藕，藕粘糯但不粘牙，带着淡淡的甜香味道。
腊鸭舌，腊过的鸭舌，微微有些嚼劲，腊味的香浓都浓缩在鸭舌里，让每一丝肉都变得很有味道。
老卤牛肉，牛肉选的是半筋半瘦，卤汁带来的酱香使得牛肉变得格外的香甜可口，因为大部分卤汁都在碗底，所以吃到越是下面的牛肉，味道越是浓郁。
点的是黑椒蚝油味道的，端上来的烤鱼，汤汁上看的出撒了不少的黑椒，所以味道要比菜单上标的一个辣椒的辣度感觉高一些。蚝油在汤汁里融合之后，已经没有了原本的浓稠，浓郁的味道也减淡了很多，但仍旧保留了清香的口感。鱼钩是产自钱塘江的一种鱼类，平时在其他烤鱼店不太容易吃到。鱼肉完全没刺的，鱼肉呈月牙瓣，很容易入味。配菜选择的是千叶豆腐和魔芋，同样很少有烤鱼店会用千叶豆腐来做配菜，它的Q弹幼滑的口感自然无语多言。魔芋是块状的，虽然切块的魔芋比魔芋丝要贵一些，倒是我个人还是比较喜欢魔芋丝啊。
冷饮的价格也很亲民，抹茶冰激凌的味道不是很浓郁，但是相比较这个价格，性价比已经很不错了。
炉鱼的烤鱼，于我而言是美味的，但是缺憾就是店员的服务意思还有待加强，因为是吃烤鱼，店堂里的环境本来就已经有些嘈杂了，但是店员在餐厅里服务的时候，并没有保持安静，隔空互相叫喊对方的名字什么的，这个感觉有些不足。
