(*^__^*) 『 欢迎光临』 (*^__^*)
深圳这座年轻的移民城市
年轻人多
所以各式各样外来食品不乏捧场者和追随者
意粉是其中许多年轻人的酷爱
海岸城美食圈新开了一家CozyCafe（高厨咖啡）
不止一位吃货朋友向我推荐他家的意粉
于是找了个机会过来小试
店面不算太难找
就在圆球形的保利剧院1号门对面
小小的玻璃门面
隐藏在一溜的餐饮、时装小店中
有地铁直达
开车的话可直接停在保利文化广场的地下车库
咖啡厅虽不管停车费
但起步价5元在当今深圳已是很让人欣然接受的价格了
店内空间不大
大概只能容得下七八桌客人
且桌子小
两个大盘一放整个桌子就满了
所以条件限制下控制上餐速度是关键
我对意粉说不上酷爱但若美味也还是喜欢
首选是千层面，其次是白汁野菌意粉
因此过来高厨试的也是这两款
【高厨招牌焗肉酱千层面】单从卖相看稍为欠妥
千层面周边溢出一圈油水
油重了些
吃起来必也腻口
白色盘子四周因焗烤溅着许多油汁
出菜前本应擦拭干净再送至客人面前方显雅观
用料倒是很大方
满满一层焗芝士
掩盖不住底下大块大块肉末的突起
一试果真可以吃到大量的新鲜牛肉末
还有西红柿、胡萝卜、洋葱、西芹等各种蔬菜丁
不过牛肉末都结成一坨坨的
若能打散口感、卖相则更佳
另外
面皮一咬就断，没有胶着感
使我想起超市售卖的饺子皮
总体味道咸带微酸，一口一口弥漫着迷迭香的个性香气
这种味道既不同于意粉屋的浓郁酸甜
也有别于Gaga鲜语带着火箭菜香气的清爽
且吃多几口便会觉得有些咸了
此外个人还觉得迷迭香的使用太过量了
有点喧宾夺主
且要考虑这样张扬的香气是否每位顾客都能接受？
这使我脑子里突然冒出“一百家意菜馆就有一百种千层面”这句话
哈哈
【黑松露酱野菌意粉】卖相好看些
随盘有蒜蓉面包搭配
配料除了口蘑和蟹味菇两样菌类
还加入了龙利鱼肉
这一方面显得店家并不小气
但另一方面若是素食主义者点餐就务必提前告知了
因为从餐单名字上看不出有鱼肉的配料
调汁过稀
白汁未能很好地黏附于每根意粉上
香是吃得出来的
但还是不及Simply life的浓香过瘾
蒜蓉面包是烤完面包片后才涂抹上蒜蓉汁的
湿湿的口感有别于其他家蒜蓉包的干脆
配菜方面
【凯撒配菜】的螺纹生菜新鲜清甜
面包粒则是太早放入一同搅拌吗？
外层已经湿软了
好在里头还是酥脆的
所用培根可能因为太大块
依然有过咸的问题
甜品方面
【焗牛角包雪糕】卖相诱人
一个火辣辣新鲜出炉的中号牛角包顶着一颗冰爽的云呢拿雪糕球
再洒上杏仁碎和巧克力酱
必会吸引多数女孩子的眼球
这样的“冰火两重天”
使我催促自己“快快吃”！
面包一刀切下沙沙作响、给人惊喜
这说明面包烤得够酥脆松软
里面口感微韧，非常好
但稍稍咸了，建议调味可淡一点
云呢拿雪糕一刀切下也有沙沙声
但同样的声音却让人沮丧
因为这意味着里面有冰渣
口感的大打折扣是毋庸置疑的
【法式焦糖布丁】底层香甜滑嫩
表层的焦糖脆感很好地表现出来了
美中不足是碗壁的些许白糖尚未化开
饮品方面
咖啡未试
但奶泡午后红茶、苏打利宾纳等其他饮品表现平平
【奶泡午后红茶】
奶泡细腻，奶香飘逸
但奶盖下的奶茶表现不佳
无论奶还是茶味道寡淡
特别是茶毫无茶味
【苏打利宾纳】
苏打系列一贯是最容易调制的
一罐屈臣氏苏打水
加几勺果酱和糖浆
完事
利宾纳则是黑加仑的味道
酸酸甜甜
但无功无过
总体而言
小店真材实料、用心经营、服务态度好
若个别细节能加以改进
不失为三俩好友吃喝小聚的选择
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