一念之间
老北京炸酱面 - 不仅是炸酱面的美味
一念之间
等級4
2013-08-03
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这家店位于北大医院住院二部南门马路对面,
这条街有五六家餐馆,
但有好几家都是那种游客吃团参的,
也就是老北京这家看着还靠谱点。

进门就有伙计吆喝着,
店里面面积很大,
桌子也比较干净。
菜单上除了炸酱面以外,
其实有很多炒菜可以选,
比一般的家常菜馆丰富得多。
老北京的小吃和经典吃也食基本都有,
看得出店里的客人多数是北京人一家老小一起来吃的。

炸酱面有猪肉和牛肉两种,
同时搭配各种蔬菜的杂烩拼盘,
酱给的很足而且上面好厚一层油,
要想吃的健康最好撇下油然后少放点酱。
此外,还可以跟服务员要免费面汤。
也有家常的西红柿鸡蛋面和茄丁面。

宫保鸡丁的肉还挺嫩的,
看起来也很鲜嫩诱人,
可惜不小心吃出一根头发,
服务员很痛快的给换了一份。

糊塌子做的很好,
薄厚均匀火候适中,
口感很软又不会觉得干,
沾着醋汁吃很清口。

素材的选择很多,
上汤芥兰荷塘小炒之类都不错,
鲜嫩清淡可口。

尖椒豆皮口味过重了,
说了少盐少油还是很咸,
还超辣,不适合非重口味的。

鸡丝凉粉味道不错,
夏天吃非常凉爽,
就是配菜和凉粉都比较少,
不太够吃。

总体来说价格中等偏高,
上菜速度比较快,
厨师比较喜欢勾芡,
做法还算健康,
菜量不小。
尤其是素菜,
口味还可以,
值得一吃。
正
青瓜里脊
青瓜里脊
炸酱面
炸酱面
宫爆鸡丁
宫爆鸡丁
上汤芥兰
上汤芥兰
糊塌子
糊塌子
荷塘小炒
荷塘小炒
鸡丝凉粉
鸡丝凉粉
尖椒豆皮
尖椒豆皮
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5
環境
5
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