干锅居

苗家干锅鸡，吃的时候是感觉比较辣，但是吃完也是印象比较深刻的一道菜。边煮边吃，里面洒了不少白芝麻，热热的，感觉好香。还有里面的蒜头，也是提升了香料效果的，而且可以去除膻味的。鸡肉颗粒比较饱满，外皮看起来比较重口味。有些贴近锅底、锅内壁的地方，有些焦，不过就这么更香了。嚼起来，肉肉比较结实，很入味。里面放了点腐竹，吸收了点油水，也使得腐竹本身更饱满、柔韧，吃起来一点都不糊烂。香菜、大葱，在调和香味、口味的同时，还为色泽增添了不少视觉效果。里面还有其他香料的，不清楚到底是什么，总之就是很香、很辣，吃到嘴唇有点麻麻的，但是还想继续吃~

苗家干锅鸡