鼎好黔莊 (已結業)

因为我感冒喉咙痛的关系，有两个星期的家庭聚餐都没有吃辣的东西了，爸妈早就在抱怨，说想吃些“有味气”的东西。这次又凄凉地感冒，按捺不住的老爸终于逮着机会抓我去吃热辣辣的贵州菜。
下班赶过去，大家已经围桌坐好，一见我就喊“贵州菜专家快点来点菜！”一看菜谱，还真是标准的贵州餐馆模式——一张A4大小的火锅单，一张过塑的A5大小炒菜单。老爸开始说只吃炒菜，看来看去炒菜单上提供的菜品也凑不出一桌来，于是说服他还是吃火锅。锅底当仁不让是贵州红酸汤，新鲜鲶鱼是一定要的，酥肉一份，用不知道哪来的宣传券点了一份原价￥68特价￥28的香辣带皮牛肉，操着贵州话的老板娘极力推荐肉丸子——说是贵州空运的山猪肉（怀疑）——念着表哥爱吃肉还是点了一份，还点了金针菇、冬瓜、油麦菜、豆腐、海带、淮山、红薯粉，另外点了折耳根炒腊肉，小米鲊，酸汤米豆腐，苹果醋。
锅底很快端上来，红色的汤汁翻滚着，飘出酸酸的香气，很勾人食欲。
别的东西上得比较慢，小妹有点不够机灵，导致饥肠辘辘的我们看着翻滚的酸汤流口水。
鲶鱼很嫩，肉丸子也还算可口。酥肉腌的味道不错，有淡淡的花椒香味，算是正宗的味道，可惜全是肥肉，几乎看不到瘦的，怨念……所以只咬了一口。
红酸汤火锅吃的其实不是涮的东西，而是酸汤本身而已，所以非常酸的酸汤对嗜酸的我来说尊好吃~
折耳根炒腊肉粉不错，折耳根还蛮嫩的，超爱吃折耳根的我们三下五除二就瓜分的一干二净。
带皮牛肉热辣出锅，￥28足有两大碗，真是很划算，牛肉新鲜有嚼劲，也很入味，又不会像贵州那么油，真的很下饭。
小米鲊是“甜味”小米鲊，味道倒是不错，但是我还是喜欢吃带肉的“黔味”。
米豆腐是白酸汤，很清香，但是这么冷的天气还是少了点“爽”的感觉。
蘸水非常“贵州”，焦香的糊辣椒加非常咸的酱油、葱花，再问老板娘要几滴木姜子油，浇两勺红酸汤，混过瘾~
连米饭也很贵州——又干又硬松松散散的，只吃了一碗尖，哈哈哈。
埋单据说两百多，送了￥60晚市券和￥40午市券，蛮实惠的。但是无论味道多好，就是不如在贵州吃的那么热闹——看来低矮的小板凳、油腻脏乱的环境才是红酸汤的绝配哇~